太田園のお茶日記

つ・つかれた

今、帰りのフェリーです。さすがに疲れた。今日は一日歩きづめでした。伊勢戦国時代村は、山に作ってあるので、上から下から登って移動でした。子供連れてはキツイです。(泣)子供はけっこう泣きました。中のアトラクションの半分はお化け屋敷みたいなものでした。まあ時代劇は楽しめましたが。しかし子供は射的、弓などで大散財させてくれました。
明日から仕事、がんばらなくっちゃ。

夫婦岩

今、夫婦岩。今日はいい天気。戦国時代村へこれから向かいます。子供は朝から元気いっぱい。五時起きでした。

疲れた

今日は一日疲れた。ご褒美。後はバタンキュウ

伊勢神宮

今、伊勢神宮です。天気が生憎でしたが、いってきました。しかし広すぎ。本殿の写真です。

家族旅行

今日は家族旅行です。鳥羽に向けて航行中。子供は途中でゲロ。前途多難です。途中で茶畑発見。三河茶になるのかな？

風が強いです。

今日は強風でたまりません。
吹き飛ばされそうです。
こんな日では管理の悪い茶畑では出始めの新芽が飛ばされてしまうかもしれませんね。
管理のいい畑は、枝が強いので動きませんし、茶畑の形が上手にかまぼこ型になっているので風の影響を受けにくいです。
畑の管理を怠っている人は、畑のかまぼこ型が凸凹で、その分いい物ができない道理ですね。

今日も雨

さすがにもう雨はいいです。
ちょっと多くなってきました。
でもやはり冷たい雨ですので、新茶は遅くなるでしょう。
まあ4月の20日すぎでしょう。
その替わり、今年の新茶のできは良いでしょうということでした（ﾊﾞｲ　契約農家)

地震

昨日、北九州で地震がありました。人ごとではありません。静岡では、地震が30年前から言われています。起こった時の事を考えてしまいました。幸い亡くなった方が少なかったようなので良かったです。
さて新茶については、暖かい日差しが続いていますが、気温が低く、お茶には良い感じです。伸びる力を貯めている感じですね。

今日は雨 そして新茶にむけて・・。

今日は冷たい雨が全国的に降っています。
この雨のおかげでまた地温が低く抑えられ、若干の遅れ気味になるかと思います。
さて、実は昨日の夜、うちの契約農家の中田さんに行ってきました。
荒茶工場の機械を増やしたので、そのお披露目です。
これで余裕を持って、葉っぱに合わせた製造が出来るといってました。
中田さんも息子さんの代に徐々に変わり、家とのお付き合いは3代目になっていきます。
また、新茶は、まだ芽が出ていないので確実な事はいえないが、平年並みぐらいじゃないかと言っていました。
たぶん連休前に1000円のお茶が販売できるぐらいの予想です。

ところで共同工場を建てる場合は、昨日も新聞に出ていましたが、県などから助成金が半分も出るそうです。
新工場の場合、10億20億のお金を出してもらえるんですね。
ところが、それを個人で工場をやる場合は全部自己資金になり、貸付の優遇制度ぐらいしか助成制度がありません。
静岡県として、茶産地を守るためとはいえおかしいですね。
なにしろ上質のお茶は個人経営の農家が製造する分がほとんどを占めているはずですから・・・。
また、工場の能力を上げる共同工場の最大の理由は高齢化です。
ところが高齢化で新工場を建てた組合ほど、良いお茶が出来ません。
結局畑の管理が出来ないから、いい新芽が出来ず、いいお茶が出来ないわけですね。
僕個人として葉、どうせ助成するなら、畑にお金を出していい新芽が出来る環境を作れば解決することだと思いますね。
また、それでも出来ない農家さんは、畑の統廃合を薦めて良くしかないように思います。
お茶の業界としては、悪い畑が残っているために余計良いお茶が出来ない部分があるように感じる今日この頃です。

今年の新茶は・・・。

今日、同業の先輩が来たので今年の新茶について話をしました。
どうも今年は昨年よりも遅いようです。
鹿児島で昨年よりも１０日（平年より３日)遅れ。
静岡の辺では昨年よりも５日ぐらい遅いのではないでしょうか。
全国的に２月後半から３月に掛けて冷え込んで、冷たい雨が降ったのが原因のようです。
ただ品質としては、お茶の葉は、冷たいところで我慢していた新芽が、暖かくなって一気に伸びた物の方が良い出来になりますから、その点では楽しみなことです。
その代わり遅霜で新芽がやられないように細心の注意が必要になってきますが・・・。
なんにせよあと１月あまりで新茶ｼｰｽﾞﾝです。
美味しいお茶を販売できるように準備に余念がありません。

今日は桜と雪

今日はいい天気でしたが、雪がふりました。今まででは、桜に雪は見たことがありません。まだ新芽がしっかり出ていませんから、影響はないでしょう。ただ地温が下がりましたから、やや遅れるかもしれません。

今日は海外の出荷

今日も整備です。やっと半分終わったかな。
ところで今日はニュージーランドのお客様に出荷です。
この次期のお茶の出荷は、特に小口のお客様には数量を気をつけなくては成りません。
何しろ後1ヶ月で新茶が始まりますから。
沢山御注文いただくのはうれしいのですが、新茶が始まってからいまのお茶が残ってしまってももったいないですからね。
小さな当たり前の親切ですが、それがお客様のため、お茶のためです。

今日も良い天気

今日もよい天気です。やっと乾燥機の整備が終わりました。
機械の分解組み立ては手間がかかります。
今日からは総合機の分解整備です。
天気の良い暖かい日にやってしまいたいですネ・・・。
ところで今日は天気が良いですが、風は強いです。
黄沙が飛んでいるのが空を見ればわかります。
空の向こうが白く霞んでいます。
ちなみに春霞と黄沙はちがいます。
春霞秋霧と、霧の季節ごとの名称ですね。

寒さは良いですね。

今日は静岡は雨です。それも冷たい雨。
東京では雪が降っているようで大変ですね。
天気的にはイヤですが、お茶のためには良いのではないかと思います。
お茶には芽が出る前は寒い方が良いですし、そのほうが養分がたまり美味しいお茶が出来ます。
また、冷たい雨なため、地温が下がり、その分芽の出方がゆっくりに成ります。
また、雨はこのごろ少なかったため、養分の吸収を助けます。
そのため今日の雨は個人的にはいやな、お茶のためには良い雨です。

機械整備

お茶の乾燥機の整備をしています。
お茶の中のカフェインが結晶化して真っ白いふわふわの雪のようです。
カフェインはものすごく渋いんですけどね。
お茶をまろやかな味にするには、火入れ乾燥をしなければやはりいけないのがよくわかります。
よく、通信販売などで買ってみて、お茶が酷くまずいと言われるのをよく聞いてますと、
農家さんから直接買ったいう方がいますが、火入れ乾燥がしっかりしていないために渋くて飲めなかったといっておられました。家で販売しているお茶は、荒茶づくりでさえも火入れ乾燥して味はまろやかにしています。
僕からするとそんな火入れ乾燥していないお茶をお客様に出すのは信じられませんね・・・。

県茶青総会

今日もこちらは良い天気です。
御殿場では雪が昨日も降ったようで肌寒い日が続いていますが・・・。
さて、今日は静岡県の茶業青年団という組織の総会です。
静岡県にある、お茶の問屋、小売店さんのあつまりの青年部で、さまざまなお茶の事業をしています。
たとえばお茶の紹介事業、学校に出向いてのお茶の入れ方教室など、地道な事業が多いです。
今日は地元の金谷地区の総会を行ない、その後静岡に出向きそこで県の総会があります。
会社では機械整備がたけなわで大忙しです。
昨日は乾燥機の鉄板の表面に着いた茶渋を取りました。
頑固で、取れにくいですが、それによって火の入り具合がちがいます。
１年に１回はちゃんととっておかないと良いお茶が出来ません。