太田園のお茶日記

ちょっと失礼な電話

今日の朝はこちらで雷ととうり雨が降りました。

一時はザーッと言う雨音が強かったです。

さて、今日の午前ついさっきのことです。

「ちょっと教えてください、新茶はいくらがありますか。｣と電話がありました。名前もおっしゃらないので、小口の方の御注文かと思っていましたが、結局の事うちのお茶をもらったが幾らのお茶なのかとの問い合わせでした。

しかし、最初からいっていただければすぐ済む電話に１０分がぐらい費やしてしまいました。

というのもまず新茶の値段を聞き、一般的に極上のお茶は幾らですかになり、高いお茶はどんな缶ですかと続き、缶で２００0円のお茶はどんな缶かに変わって、缶で値段の区別は付くのかになり、こちらが「御希望でしたら缶に高級や極上の帯を着けるようにいたします。｣というとやっと当店のお茶を貰ったのでお返しに幾らの物か知りたいといわれたのでした。

こちらはお茶の種類や値段、また、どういったセットがあるのかのお問い合わせかと思っていました。

別にそれはいいのですが、こちらはちゃんと言って頂ければそれお答しますが、このような感じの問い合わせではなんとも･･･。

それに今気づきましたが、プライバシーの侵害にも当たるのでは･･･。

このようなお電話の対応の仕方も考えなくてはならないのかもしれません･･･。

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やっと２茶の終わりが見えてきました。

さて、あと契約農家も後３件。

明日、１件が終わり残りは２件。

今週中には終わる予定です。

しかし長かった。

昨日の新聞で昨年よりも２割減だと予想しているようでしたが、「大うそつき｣と言えるでしょう。

だって、静岡茶市場で現在２茶の取り扱いが７割ぐらい。

今週中はありますから余裕で９割は行きますね。

実際のところ昨年の95％と言ったところでは･･･。

新聞では一番茶でも２割減産としていましたが、結果は5％以上増産。

お茶の生産にかかわっているいる人の話を聞くべきでしょう。

県の役人の話などはげったい当たりませんね。

さて、昨日おとといとスイカを食べました。

やはり暑いときはスイカです。

１個買えば家族で２日は楽しめます。

アイスを買うよりよっぽど安いです。

お茶は水出し煎茶。昨日はたくさん出荷しました。

原料を出庫しておかなくては足りなく成るかも･･･。

うれしい悲鳴です。

 

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真夏日ー。大変。あちっち。

今日も熱い熱い熱いですね。

でも昨日までの暑さと違いからりとしていますね。

湿度が比較的少ないです。

６月とは思えない天気ですね。

こんなときは当店の水出し煎茶をどうぞ。

製法特許取得済み。宣伝でした。

さて、こう湿度がないと荒茶製造も大変です。

お茶は蒸して、揉みながら乾燥して行く事で作るのですが、こう乾燥していると、当然蒸し方、揉み方、温度を昨日までの物と変えていかなくてはなりません。

そこで色の出方や、水色の濃さも変わってしまいます。

当然うちの方でも仕入れて使い道が変わってしまうかもしれません。

仕入も明日は難しいです。

さて、今日は工場の屋根に地下水をくみ上げて水撒きしています。

さらに除湿機を全開。

これで温度が10度は違います。

さらにお茶が湿気ませんからその分加工が楽ですね。

ちなみに人間のためではなくお茶のためですからね。

お茶に条件を合わせて除湿をしています。

さて、全国でも水不足といわれ始めていますが、、うちの処の大井川水系デモし始めました。

しかし、地下水の大井川伏流水（おおいがわふくりゅうすい)は地下を流れる川です。

そのためか水不足には工場はなった事がありません。

冬には暖かく、夏には冷たいまったくありがたい地下水です。

それを屋根に撒いているのですからもったいないかも･･･。

味も美味しいです。きっりと冷えてアッサリタイプ。

そしてほのかな甘みがあります。

これで水出し煎茶を作ればバッチリです。

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またもやムシムシ

今日の朝は子供が一緒におきだして付いてきてしまいました。

まあ親の仕事を見るのも勉強ですよね。

６歳の女の子なのですが、４時半ごろに目が覚めてしまったようで、着替え始めてしまったので工場につれてきました。

そうそう子供と言えば、女の子なのですが髪をシュートカットいにしました。夏に成ると熱くて汗をかいてしまいますからね･･･。

散々嫌がったわりに「かわいい｣といわれるとうれしいようです。

さて、今朝の仕入はやはり昨日は半日雨だった事もあって少なめでした。

明日はもっと増えて一気に量が増えていくのではないかと思います。

そしてそのままラストスパートでしょう。

来週で終わるといいのですが････。

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今日もむしむし

今日もなんだかはっきりしない天気です。

近くの共同工場などはお休みにするとの事でしたが、うちの契約農家さんたちはお茶を揉んでいることでしょう。

実際の話し、時期的にはもう早く早く摘んで揉んでかなくてはいい物ができないのでっすが･･･。

という事でうちは明日も仕入があります。

でもすでに2番茶が2週間。

長いです。

普通もっと一気に増えて、一気に終わってしまう物なのですが･･･。

今年はこういう年ですね。

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今日はムシムシ

今日はなんだかムシムシ暑いです。

朝のうちは結構土砂降りの雨が降っていましたが、お昼前には上がってしまいました。

今日お茶刈に農家の人たちが行くかどうかはビミョーでしょう。

しかし気温が高いというよりも湿度tが高くて、暑く感じます。

こんな日は水出し煎茶でしょうか。

うちの水出しは製法特許を取っていますが、他の店はその特許をいわば無断使用しているところが多いですね。

でもまあ小さい業界でツノ突き合わせてもしょうがないですよね。

これからはもっと売れていくでしょうから、製造しなくては成らないでしょう。

話し変わって、公務員の内、国際留学したうち2割の人が5年もしないうちにやめて、しかも学費返還もしてないそうです。

一人1300万もかかっているそうですが、はっきり言って無駄遣いですよね。

別にかけただけのお金が戻ってくる、またはかけただけの仕事をしてくれるならまだしも、元が取れないうちにやめるなんて･･･。

こういう公務員は法律でしばりたいですね。

まったく、責任感なんて物がないのですかね・・・・。

いやはや･･･。

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今日は暑くなりそうですね。

今日は久しぶりに6月らしく気温が上がりそうです。
昨日は寒いぐらいで、小雨が降り所によっては結構雨が強かったようです。
昨日は御前崎の嫁さんの実家に子連れで行ってきましたが、（もちろん朝、仕入から片づけまで済ましてからですよ。）そこでも結構強いとうり雨が降りました。
しかし金谷に帰って来ると降ってははおりません。
なんでかな･･･、というぐらいでした。
で、嫁さんの実家ではゆっくりするつもりでしたが、パソコンが子供が壊したそうで。、ノートなのですがキーボードからHDまで交換になったそうです。
そこで3時間ぐらいかけてソフトの再読み込みから、セキュリティー、無線ラン設定までしてきました。
なかなか大変ですよね。
そこでキーボードだけ買ってくればどうかと薦めてきました。
なんだか疲れました。
さて、帰ってきて夕食は「すき焼き｣でした。
冬メニューです。
涼しい感じでしたから美味しくいただけました。
しかし葱だけは硬かったですね。
6月に「すき焼き」。初めてでした。

で、今朝ですが工場を開けると窓からトンボが飛び込んできました。
オニヤンマでした。小さいのでしたが夏が近づいた感じでしたね。
でもまだまだ日陰では涼しいぐらいですね。
暑い夏も困りますが、涼しすぎてもね････。

今日もなんだか曇りの日

今日もなんだかはっきりしない1日でした。
来週は本格的に2番茶の仕上げにかかります。
業務用2番茶の仕上です。
まあ２日かかる予定です。
２茶は軽くなるため能率が悪くなる傾向です。
その後は業務用のくき茶の仕上でしょう。
これからのは天気次第でどうなるかといったところでしょう。

今日は雨。花の雫を仕上

今日は一日雨でした。
予報では晴れの予報でしたが、1日伸びた感じですね。

花の雫￥300のお茶を仕上ました。
一番茶の物よりもこの値段帯になると2番茶の方が味が濃いです。
一番茶のみの方が硬い葉を使用しているので、どうしても味が薄く、コクがないような感じになってしまいます。

という事で明日も仕入はありません。
でも時間なると目が開いてしまいます。
今朝も結局早く来て仕事をしてしまいました。
明日も同じでしょう。
明日はその後の仕上の準備です。
土日の仕入いかんによって来週の仕上は変わります。
まあどうなる事やら･･･。
ただこの二日の雨で畑も水補給が出来たのはいいでしょう。
これでもっと色めがのると思います。

あじさい 無残

恥ずかしくないのか
朝工場に行ってみると、うちの工場の前の紫陽花がこんなになってました。
朝散歩であるいている人か、車に通りがかりの人か知りませんが、花をとってもいいけど取り方があるだろー。
ちゃんと丸い形に紫陽花が咲いていたのに、朝来て見ると、真ん中の上の方から刈り取って、さらに邪魔だったのか手前の花は手前に折ってそのまま。
まったくマナーが悪すぎです。
いい大人がちゃんとした事が出来ないのかと思いますよね。
別に花をとってもいいですけど丁寧に取ってもらいたいです。
せめて残りの花もちゃんとかっこよくまるく残してもらいたいです。
まったく今時の大人は何とかなりませんかね。
この間もうちの自宅の裏で、犬にウンコをさせて、人の顔を見て拾って行った男の人がいました。
なんか非常に不愉快ですよね。
いわゆる想像力がないのでしょう。
他人がどう思うか想像が及ばない人間。
そういう人間は同じ事をやられると怒りまくるのでしょうがね。
愚痴でした。
すみまセン。
でも怒ってるのです。

今朝の仕入のとき、鴨が･･･。

雨もあり、やっとみずみずしいお茶になってきています。
数量的にまだまとまらないため、そのまま予備室（弱冷の部屋。品質が落ちにくい。本庫の冷たーいところだと冷えすぎて、出したときに湿気で濡れてしまうので、すぐに仕上げ加工するお茶を置いておく所)に一時保管してあります。
今週中に1回は仕上げ加工して、花の雫か金谷みどりを作る予定です。
それより下は来週以降でしょう。

さて、お話し変わって今朝のことです。
朝早く仕入のために工場に向かっていると、道の真ん中に鴨がちょこんと座り込んでいました。
道のど真ん中で、そのままでは踏んでしまいそうだったので、手前で逃げるのを待っていました。
写真を取れば良かったのですが、そこまで気がまわらず急いで行ってしまいました。
住宅地の中になんで･･･。
少し悩みつつ車を運転してました。
その1時間後に工場にきた嫁さんに聞くとそのときにもいたそうです。
その後どうなったのでしょうか･･･。
前には自宅の前の側溝にハクビシンや狸、去年は近所に猿も出ました。
なんだかなー。
自然が残っているといえるのか、はたまた自然から追い出された動物が出てくるのか･･･。
少し考えてしまう朝でした。

まさに恵みの雨

まさに恵みの雨でした。
これで２番茶も色ののりがよく成るでしょう。
水と太陽。それが植物に必須の条件です。
ただし今現在気温がぐんぐん上がり、やっと６月らしい天気になってきています。
この調子で高い気温だとあっという間にコワク成ってしまいます。
農家の方には摘記な摘採をお願いしました。
まあ、。今日はお休みで、仕入のみでしたので、今日はこのくらいで。

天気が不満

天気が不満です。
雨が欲しいですね。
台風が何処かに行っちゃうし、仕事の段取りがくるいます。
また、茶畑にとっても水が欲しいです。
今朝もうちの契約農家が２番茶を持ってきました。
新芽の状態ではいい物です。
しかし、色が気に入りません。
もっと色が良いほうが高く買えるし、そのほうが売り易いです。
結局安いお茶と言うのは、売りにくいお茶です。
今のお茶は農家にとっては「これしか量が取れないのにこの値段。｣と言った不満でしょうし、お茶屋にとっては「この値段なのにこの色め｣とどっちも不満です。
かといって長雨でコワイ葉になっても今度はしょうがないし。
２日ぐらい雨が欲しいですね。
ほんと
結局今日のお茶は量も少ないので、そのまましまいこみ。
もっと色ののった物と一緒に仕上てよくします。
なかなか頭を悩ます２番茶になりそうです。

２番茶が始まりました。

２番茶が始まってまいりました。
さて、今年はドリンクメーカーが昨年買ってあるため強力な買い方をしていないようで、その点はありがたいです。なにしろ数年分の在庫があるようですから。
他はいざ知らず、うちは専門店様向けが多いですから、今年も自分のペースで買って行かなくてはなりません。
人は人、自分は自分です。
さて、県内は今日は風が強く台風が接近してきているのがはっきりわかります。
実際雨がある予定で仕事を予定していますが、そればかりはあくまで予定です。
お茶の品質だけにいわせてもらえば適度な雨は必要です。
しかし逆に雨ばかりで、お茶の葉がコワクなってもいやですが。
まったく天気だけは調整出来ないのが難しいところです。
一番茶の仕上も今日で一応２茶前に作って置くのは終わります。
でもどうも１種類か２種類は途中で仕上なくてはならなさそうですが･･･。

子供の事で

この間の土曜からおお急がしです。
個人的に･･･。
実は子供のミニバスケットのコーチが「ハセガワ｣と言うプラモデルメーカーに勤めておられるそうで、子供にプレゼントとしてプラモデルをくれたわけです。
しかしスケールモデルは今の子供では難しいですよね。
しかも小１の真ん中のは難と1/700のドイツ戦艦ビスマルクですよ。
とりあえず暇になったので、やり始めたのですが、パーツが細かくて大変です。
そんなこんなでまず塗料から、筆から買いに行ったのですが･･･。
まずおもちゃ屋が少ない。
おまけに塗料の種類が少ない。
とりあえず似た色で間に合わせでしたが･･･。
でも塗料だけで２千円もかかりました。
まあ、値段を考えるとなかなかスケールモデルを作れないのがわかりますね。
という事で昨日やっとまあ出来上がりました。
久しぶり（25年以上前？)に作ったで、もう苦労苦労。
さすがにチョー細かいエッチングパーツまではとてもとても･･･。
でも綺麗に出来たでしょ？

そういえばこのあいだのTVでとよた真帆が･･。

そういえば気の書き忘れましたが、土曜日のTVで、ベリーベリーサタデーでとよた真帆さんがお茶風呂に入っているそうです。
お茶のおふろは葉だがすべすべの色白になるそうで、藤井隆や鈴木杏樹も肌をほめていました。
確かに綺麗でした。
これからは暑くなるので、おふろにお茶はいかがですか？
お茶のおふろに入って、湯上がりにお茶を飲む。
体の外と内側から、綺麗になりましょう･･･。

今日は暑い日ですね。

今朝も朝から機械を磨いています。
きれにして２番茶を迎え入れるため、また、その前に1番茶を仕上げするためにです。
出物類を加工すると、埃がすさまじいです。
まあ粉になる物が多いわけですから当たり前ですが･･･。
その分機械内部が粉で出にくくなっている場合があるので、内部から外部からすべて綺麗に磨き上げるようにします。
これはまあうちの伝統ですね。
綺麗な機械の方が良いお茶が出来る。
当たり前の事ですが、なかなかできるお店ばかりではありません。

ちなみに本店の方のトップページのあじさいはうちのすぐ前にあるあじさいです。
青が綺麗で思わず撮ってしまいました。

さて、台風が近づいてきています。
皆様も気をつけてくださいませ。
うちはまあ大井川が氾濫しなければ大丈夫でしょうが、心配なのは茶畑です。
農家の皆さんの方が心配ですね。
お茶は山手の方が多いですから、崖崩れなどは注意して欲しいです。
ではでは

夕方になるにつれ蒸してきました。
でも夜は冷えるんだろうな･･･。
今日は月曜日なので忙しかった。

天気予報通り雨です。

やはり天気予報通り、雨になりました。
さて、今日明日で出物整理が終わります。
今週はあと機械掃除を完全に１日かけて行なって、来週からは一番茶の仕上げをする予定です。
今日は天気がこんな風なので、湿気を気を付けるようにしています。
さて、この雨が２番茶にどう影響するか、いろいろ意見が分かれるところでしょう。
まず、雨自体はやはり水がないと良いお茶が出来ませんから良い雨でしょう。
しかし、これで地温がまた下がるため、芽伸びは悪くなります。
つまり遅れるでしょう。
しかしその分ミルイお茶が出来れば良い２番茶が出来ますが、急に夏日が続けば急にコワク成るかもしれません。
すべては気温（地温）にかかっています。
最近は夏日の日などもありましたが、そのわりに夜間は冷え込みます。
今日当たりも夜は寒いぐらいでしょうから、その辺がどうなるでしょう。
どちらにしてもうちの契約農家の方には良いお茶を作ってもらいたいものです。

今日はさわやかな日になりそうです。

昨日は午後にはさわやかな感じになってきてひと安心でした。
しかし夜になるとまだまだ気温が低く、２番茶は遅れそうな予感です。

今日はすでに朝から機械がフル稼働。
幸い朝露があるように、湿度が低いのがありがたいです。
今日から６月。
だんだんと暑くなるので、その対応もしなくてはなりません。
さて、今年の新茶はどうだったか５月を振り返って見ての感想ですが･･･。
まだよくわかりません。
というか１年たって見ないとわからないのがほんとの所ですね。
お茶の評価は１年後のお茶前にならないとちゃんとした評価が出にくいです。
ただ、今感じているのは、良い物は良いなり、安い物は安いなりのお茶だとは感じました。
つまり良いお茶はやはり高い、安いお茶はやはり安いだけの理由がある。
そういうことです。
でも今年は８００円以上のお茶は良い出来だと思います。
まあ丁度八十八夜前までですね。
それ以降はお茶が伸びるスピードが早いため、値段が安くなってしまいました。
つまりそれなりですね。
まあそれで｢花の雫」３００円売りまで出来てしまったんですから･･･。