太田園のお茶日記

今日はちゃばしら2

さて、今日はちゃばしらを仕上、終了しました。

今回の方が味の方がコクがありました。

美味しいのが一番ですね。

また今回の茎がほそくできて、見た感じも美味しそうです。

今日は温度が高いわりに、湿度自体は少ないようで、静電気が起きていました。

このような日の方が、お茶の仕上には都合がいいのですが･･･。

今日は月末で金曜なので、注文が午後にかたまり、一気に忙しくなってしまいました。

そのため、近在の農家さんの御評会.には３０分ぐらい顔を出して、少し見ただけです。

やる気のある農家さんばかりとの事でしたが、やはり中にはもっと勉強した方がいいというような農家さんのお茶もありました。

そういう農家さんは畑の管理からしっかりしないとダメでしょう。

本当はもっとじっくり見て、意見を言って上げた方が農家さんのためにもなるのですが･･･。

少しの時間の中で歯に衣を着せずにいってしまいました。（中にはむっとする農家の方もいたかも）

さて、娘の怪我は結局骨にヒビが入っていたそうで、ギブスをして帰ってきました。

まあかわいそうですが、固定されているのでとりあえず痛がらないのはいい事です。

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今日はちゃばしら

今日は｢ちゃばしら｣を作り上げます。

「ちゃばしら｣も在庫ぎりぎりでやや冷や汗物だったのでこれで一安心。

来週「ヤブ北棒｣「花の雫｣を仕上れば「水出し煎茶｣の追加にかかれる予定です。

ぼちぼちお盆休みの事を頭に入れて仕上げを組み立てていかないと、在庫が足りなくなったり、もしくは多くなりすぎたりとなってしまいます。

 

さて、昨日は夕方なかなか大変でした。

個人j的な事ですが、一番下の娘が遊具から落ちて脱臼したと保育園から電話が来て、外科へ直行。

嫁さんは上の二人を迎えに行ったり出、僕が行ったわけですが･･･。

レントゲンを撮って、診察。そして市民病院へそのまま直行。

骨には心配が内容なのですが、今朝はひじが腫れて、なかなか痛そうでした。

今日もこれから嫁さんが病院に付き添いです。

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今日は玉翠仕上終わりました。いいでき。

さて、本日は「玉翠｣が仕上終了しました。

やはり良いお茶は丁寧に仕上たほうがいいですから。

２日がかりでした。

本日は形状の大きい所を火入れして、細かいところと合組でした。

大きさによって使用する乾燥火入機も変えなくては良いお茶に仕上がりませんからね。

前回仕上た「玉翠」と比べて見たところ、今回の方がやや火入れが強く、仕上がりもすっきりと仕上がりました。

急須では今回の物の方が詰まりにくいでしょう。

味はお好みですが、僕は今回の「玉翠｣の方が味が濃く出来上がったと思います。

来週出荷分ぐらいからこの口の玉翠になる予定です。

 

昨日は嫁さんの誕生日。

「太る物欲しい？｣と聞いたら怒られた。

「誕生日おめでとう｣といって欲しかったそうです。

年の事もあるからからめ手からいったのに･･･。

で、子連れでケーキを買いに･･･？

家庭の平和を守るため、家族の未来を守るため、愛と正義の悪を貫く、ラブリーチャーミーな敵役。（ロケット団風に)

てな具合でしょうか。

 

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さわのみどり それと茶審査技術競技大会

昨日仕上終わった「さわのみどり｣を今日試飲、検査して見ました。

この前の物よりも香りが強く、味も特長が出ているようです。

特に、「抹茶のような水色｣というのは良い感じに出来ました。

 

さて、今日は丁度今、茶審査技術競技大会の練習をしていました。

外観で、茶葉のみを見て、産地を当てる練習です。

まあ難しいですね。

点数はまあ6割までには持っていけるかな･･･。

100％の正解率までもって行きたいですね。

まあ、これがわかったからといって良いお茶を仕入れる事ができるわけではないのですが、一つの技能としてがんばりたいです。

出実はお茶屋では一般に闘茶会といいます。

まさに技能で戦うわけですね。

斗茶会とあて字をしていますが、闘茶会が最初の言い方だったようです。

 

久しぶりに本店のHPを更新。

と言っても更新履歴に追加しただけです。

このごろはブログがメーンかなー。

 

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台風一過

台風一過の日状にさっぱりとした天気です。

気温はぐんぐん上昇中。

当店親根には地下水を汲み上げて屋根を冷却するシステムを使用しているため、外気よりも工場内の方が温度がだいぶ低いです。

さて、今日のように湿度が低い法が仕上げをするのぬはむいています。

今日は玉翠、1000円のお茶ですから、このような天気を待ちかねた感じです。

良い出来の玉翠にするつもりです。

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台風接近2

よいよ台風が近づいて来たようです。

学校から保育園から電話が次々かかってきました。

今日は途中でお休みとの事です。

今日は夕方にはどうなる事やら･･･。

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本日台風

本日の午後に台風が上陸する予定です。

現在は小雨状態ですが、農家の方には畑の方を気をつけてもらいたいです。

何しろ今日の県内はすべて100％雨予報。

めずらしいを通り越して前代未聞なのでは･･･。

新聞では4時間ごとの予報が1部が半分かさで、残りはすべて大きく開いた傘マークでした。

各警報も出ているようです。

この調子では午後には、「全艦戦闘準備、隔壁閉鎖、対ショック閃光防御｣（すいませんごめんなさい)といった感じですか･･･。

という事で、本日は「玉翠」の仕上は中止です。

「さわのみどり」のみは仕上中なので、やってしまいます。

まあ、品質管理の部分で「玉翠｣はやめたわけで、「さわのみどり」にしても途中のをほっておくよりは仕上てしまったほうが品質に対していいのはいうまでもありませんよね。

 

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今日は暑くなりそう。

今日は良い天気で、ムシムシしてきています。

本日より「さわのみどり」仕上。

除湿機を全開にして仕上げにかかっております。

工場の中は除湿しているおかげで外より涼しいです。

明日は「玉翠」です。

実は台風が心配なのですが、今の感じでは仕上する予定です。

それてくれるといいのですが、直撃のようですね。心配･･･。

 

さて、それはそれとして都内の地震はたいした事もなかったようで良かったです。.

うちにもお客様がたくさんおりますし、代々木のお店の事もあります。

今日はちょっと電話しておこうかと思っています。

まあ他人事ではありませんから･･･。

静岡も地震が来るといわれて30年ですからね･･･。

 

今日は地元品評会の打ち合わせがあります。

まあ会計を負かされているので抜けるわけには行かないのですが、メンドクせーと言うのが本音でしょう。

まあお役目はしょうがないですね。

今日は見本を入れる缶を仕分ける作業や、予算書の修正などなど。

細かくは言えませんがごちゃごちゃあります。

早く始末をつけたい物ですね。

品評会の審査は9月、入札会は10月の予定です。

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来週からは良いお茶を仕上げだー

昨日でほうじ茶の炒り上げは終了。

今週はずっとほうじ茶の良い香りが工場内を漂っていました。

実は昨日、あるお客様がいらっしゃったのですが、やはり

「ほうじの良い香りがすごいねー。」

といわれていました。

さて、どんなお客様かはちょっとまだ言えません。

本決まりになって、御許可を頂ければ御紹介できるかもしれません。

今日は後始末、業務用ほうじTPを炒り、工場の中を全体的に掃除します。

もちろん毎日掃除していますが、機械内部を拭くところまでやるので1日がかりです。

昨日のお客様にも「埃もない、すばらしく綺麗な工場ですね。」とのお褒めのお言葉を頂きました。

僕としてはお茶という食品を製造するために、またより美味しいお茶を提供するためには当たり前の事をしているつもりなのですが、正直そういっていただけてうれしかったです。

それがお茶の品質の評価につながっていると信じております。

ところで昨日は満月でしたが、丁度よる車で出る用があって、空を見ると、まさに赤い付きでした。

赤い血のような（文学的？)月が霞みの中にぼうっと浮かんでいるのは、なかなかに雰囲気がありました。

実は昨日の夜はなかなか忙しかったです。

というのも家のひさしの下にｽｽﾞﾒﾊﾞﾁがすを作っていましたので駆除していました。

棒の先にぼろきれをつけて火をつけ、燻りながら焼いて、蜂が落ちてから棄てました。

なかなかにｽﾘﾙのある事です。

まあ別にさされもせず無事に終わりましたが･･･。

今年はｽｽﾞﾒﾊﾞﾁが多い年なそうなので皆様も気をつけてください。

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今日よりほうじ茶を炒っております。

今日も熱いですねー。

皆さんいかがお過ごしですか？

さて今日からほうじ茶を炒っています。

今日は100ｇ３００円のほうじ茶を。

明日からは業務用のほうじ茶を炒ります。

ほうじ茶炒るのには結構手間がかかり、１日炒って200ｋｇぐらいしかできません。

今日も、もう200ｋｇぐらい作りたかったですが、時間的にもできるかどうかもありますが、何しろ軽いので量が半端じゃあありません。

200ｋｇでもう一山になってしまいますから、とても合組することができにくくなってしまいます。

ほうじ茶とは安いわりに、手間がかかり、その上後の掃除が大変です。

なにしろ昔はほうじ茶を炒っていて、掃除がいい加減で、火事を出したというお茶屋が何件もありました。

幸いうちはそんな事もなく、お茶を造り続けています。

何度も書く事ですが、いいお茶を作るには、丁寧な掃除が必要なのです。

火事を出すともう商売は出来ませんよね･･･。

話し変わって、今日、お茶屋組合の青年部から、金谷の農家の若手の荒茶互評会に出てくれないかときました。

うちと取引していない農家さんのお茶も見れるのは、大変勉強になりますから、ぜひ出席したかったのですが、なにしろ金曜日の午後では仕事でいけません。

うちのような小さいお茶屋では本人坊なので、いってしまうと仕事になりません。

せめて土曜や日曜なら、休みなのでいいのですが･・･･。

よく農家の方が土日休みとは良いねー。といいますがとんでもない。

なにしろ労働基準法で決まってますから、お茶時の休みなしの分を休まなくてはなりませんし、お客様は土日関係なしで御注文をします。

つまり、僕は休みなし。

まあ日曜日の御注文はさすがにあまりありませんが･･･。

しかも、お客様にも同じように言われますが、結局打ちのような小さいお茶屋では人数を交代出などと言うと、仕上などの仕事ができない日が増えるだけなので、従業員さんはすっぱり休みにしちゃったほうが仕事の効率はいいですね。

でも僕は休みなし･･･。まあしょうがないのですが･･･。

 

 

 

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姑獲鳥の夏

 

さて、「姑獲鳥の夏」ですが、まあ面白かったといえるでしょう。

ただ原作を読んでない人には何がなんだかわからないかもしれません。

また主役の京極堂役の堤真一が余りあってませんよね。

かえって稲垣五郎あたりのほうがあっているかも・・・。

関口巽役の永瀬さんもあまり・・・。

まあイメージは人それぞれ違いますからなんですが・・・。

榎木津役や、木場修やく、中善寺顕子役などは結構はまっていると思いますが・・・。

原田知世の久遠寺涼子もまあはまっていましたね。

やはり演技がうまい。

早々目立たないはまり役は関口君の妻、雪絵役の篠原涼子でしたね。出番は少なかったですが結構はまっていると思いました。

続編があれば重要になってくる役ですね。

しかし、前ふりの量子力学の話などははっきり言って早口すぎて原作を読んでないとそれこそなんとも・・・。

やはり紙のようにはいきませんがもう少しうまく表現、台詞の割り振りをしてもらいたいです。

まあ８０％の満足した感じです。

ということで原作を読んだ方にはお勧め、読んでない人には原作を読んでからどうぞの映画でした。

でもあの着流し姿はやはり漆黒では・・。

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お祭り、鯛めし

 

さて、今日は子供たちはお祭りに行ってきました。

子供たちだけで行かせたわけで、やや不安だったわけですが、なんとか行って来れたようです。

高い玩具は買ってきませんでしたが、くだらない玩具をたくさん買ってきました。

まあ子供たちにはたいせつなおもちゃなのですが・・・（笑）

それで一日遊んでいたわけです。

こちらは１日片付け掃除ですね。

まあ夕食は鯛めし。

あと明日一日のお休みは息抜きです。

子供はミニバスケットの練習試合。

僕一人だけ映画を見に行くつもりです。

「うぶめの夏」（字が第２水準ですのでこのままで勘弁）を見るつもりです。

本とは出張中の夜にでもと考えていましたが、公開が昨日ではしょうがないですね。

楽しみ楽しみ。

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今日はプールに･･･

 

今日は子供たちをつれて浜岡の「ぷるる」というプールに行ってきました。

現在は御前崎市になっていますが、まあ浜岡でいいでしょう。

実の話嫁さんの実家にお中元を届けるついでと、嫁さんの兄さんに頼まれたPCのキーボードの接続をするためもあります。

キーボードは出張に行ったときに買ってきました。（￥９８０なり）

まあUSB接続なので起動して確認しただけですね。

さて、それでプールですが、流れるプールから、ウォータースライダー、ジャグジーまでそろっています。

そこで子供たちをたっぷり遊ばせた後には、同じ敷地にある風呂に入れて、これで夕飯食べれば後は寝るだけ状態です。

帰りの車では子供はぐっすり。

こちらは睡魔を追い払って運転です。

まあ帰ったらばおじいさんの釣果で焼き魚を堪能しました。

今日はイサキの焼き物。刺身も少々。

明日は鯛めしです。

よだれジョロジョロ。

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今日は地元の茶組合青年部で、審査技術競技大会の練習。

と、言うわけで茶審査技術競技大会の練習会が午前中にありました。

今年県予選で外観で産地を当てる審査も追加でなかなか大変です。

外観とは拝見盆（お茶を見るための黒い金属盆)にお茶を入れて、お茶の葉の色や、艶、香り、もちろん仕上の丁寧さや汚さで、飲まずに急須にも入れずに産地おを判定する競技です。

これがなかなか難しい。

また今年は１０種のお茶を判別しなくてはなりません。

10種とは「狭山｣「足柄｣「本山｣「白川」「北勢｣「朝宮｣「宇治｣「八女」「宮崎」「鹿児島」です。

で問題なのが、赤井字の産地は固い形のあるお茶が多い産地で、いわば似た感じが多いです。

またかぶせ茶も多く、判別には苦労しそうです。

実際、１回目では３問しかあいませんでした。

２回目は････聞くな･･・聞かんでクレー。

まあ今年は大変難しいです。

飲み当ては５種。

急須に熱湯でお茶を入れて、小さい湯のみ（30ｃｃぐらいのです)で味を見て当てます。

実際は香りで80％当てないとなかなか上位には行きません。

この５種も「足柄」「藤枝（静岡)｣「北勢｣「宇治」「大和｣と若蒸しが多いのです。

味も似ていますね。

でも今年もぜひ全国大会に行きたいのでこれから個人練習をがんばります。

ちなみに今は４段をもらっていますが、６段が欲しいいですね。やはり。

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帰ってメールチェックして見たら

ところで帰ってきてメールのチェックをして見たら、

な、なんと僕が落札されていました。

142万円だそうで上田友子と言う人が半分寺銭を取るそうです。

他のブログを見て知っていましたが、自分が落札されるなんて･･･。

しかし調べて見ると、その被害？者はかなりの数にのぼるようですね。

なにが面白いんだか引っかかる人がいるのか知りませんが迷惑な話です。

しかも主催者？が上田友子で落札者は聡子と言うのもみんな同じ。

さてはハーレム状態か？

笑い話ですんでいる事は幸運なのでしょうが、なんだかなー。

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という事で村上茶

村上茶を見てみました。

････。まあまじめに販売しているる感じですがこれでは････。

ちなみに右側がうちの1000円ですが･･･。

芽あいから言って６００円のお茶でしょう。

まあ希少価値で高くなる部分があるのですが･･･。

味は２の次でしょう。

はっきり言って肥料が効いてないお茶ですね。

５００円のお茶はもっと差が開きますね。

ちなみに右はうちの100ｇ２００円です。

完全に業務用のお茶で、一番したから２番目のお茶ですが･･･。

なんかがっかりしてしまいました。

独りよがりでの販売でなければいいのですが･･。

あまり不味いお茶を販売していると全体的にお茶の消費に影響がありますから是非言いお茶を販売してください。

ちなみに上のお茶は新潟駅で買って見ました。

袋も取ってありますので販売店生産者がわかりますが、それはあえて御紹介はしません。

興味のある方はメールしていただければお教えします。

でわでわ･･･。

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出張中に書きました。

 

今回は昨日まで出張ででかけていました。

さて今回の出張では初日は暑くて参ってしまい、２日目は涼しくて参ってしまいました。

　　　　　　　　　　

３日目は新潟のTea&Beeさんまで行ってきました。

最近はハチミツの方でテレビや新聞で取材が来ているようです。

お茶もぜひやりたいと言っておられました。

Tea&Beeさんの場所を、お客様が調べるのに、うちのＨＰの地図を見てこられる方が多いようです。

大変ありがたい事ですね。

新潟のほうがすっきりとした涼しい気候です。

実のところこの文章は帰りの新幹線の中で打ち込んでいるわけで、アップは帰ってからといった感じです。

越後湯沢から北では霧で外がけぶるようでした。

新潟では非常に良い天気だったのですが・・・。

このごろの雨では心配していたのですが、北部の長岡のほうはひどい雨だったようです。

市内中心部などは雨がかえってないぐらいだったようです。

実際、信濃川は茶色くにごってすごかったです。

さて、Tea&Beeさんともう一軒のお客さんに会う目的だったのですが、帰りに駅でせっかくなので村上茶を買ってみました。

明日会社で見てみる予定です。

北限のお茶とはいかに。

こうご期待？

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今日は一転良い天気

昨日は、すごい雨でした。今日は子供達とバーベキュウ。良い天気で暑いくらい。と言うわけで涼しい画像を。

やっと少しはゆっくり出来るかな･･･。

やっとで物の内大きい物が今日片付きました。

これで一安心。

来週からの出張にいけれる体制になりました。

明日の夕方にでも直之さん（妹のだんな。仕事を手伝ってもらっています。２人３脚です。)に説明して後は頼んでおく予定。

今日まで直之さんが出張なのでわかるようにしておくのが大変。

でもどちらにしても合組などはやって見ないとわからない物（予想より良いできに成ったり、予想と違う場合はその後が変わる場合もあります。)もありますからね。

その場合はお任せ。

信頼してお任せしないとね。

明日は契約農家の人たちとの２番茶の反省会。

いいたい事を言い合う集まりなので気分的には楽しみと憂鬱と半分半分。

文句や希望、いいたい事を言う変わりに、同じくらい言いたい放題いわれますから（笑)。

そう言えば昨日は七夕でしたね。

願い事はもうすっかり忘れていましたが、家族仲よく行けたらいいな。

なにしろこの所出張までに切りを付けるために朝は５時起きでしたから。

薗モﾌ仕入からずっとですから、なかなかばて気味です。

明日の午後はお葬式に顔を出さないといけないのもあり、明後日は子供のバーベキュー。

なかなかゆっくりはできません。

では来週は出張先からアップできるかな？

 

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さあ片付けしないと･･･。

さて、２茶も終わり、片付けです。

出物整理（棒茶や粉茶などの始末です。)がたーいへんです。

ましては来週は出張予定。

それまでに仕上ておかないと･･･。

出張中の仕事の指示もしないと･･･。

おおいそがしの１週間になりそうです。

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お肌つるつる

ムーン･･･。

ちょっとうなってしまいました。

というのも昨日微紛茶を作っていたのです。

そして今朝その袋詰をやってみたのですが･･･。

２番茶で荒れていた手がつるつる。

本気で化粧品を考えたほうがいいのかしら･･･。

とりあえず考えて見よう。

冬などにパックを考えればいいかも･･･。

花粉に効く成分のお茶も手に入っているし、いろいろ考えてもいいかも･･･。

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