今日で終了
今日は本年度終了日です。
なんだか今日も１日忙しいです。
昨日は川崎支店などで最終の荷物が出たのでてんてこ舞いでした。
今日も午後からは忙しいでしょう。
さて、今年の更新はこれが最後の予定。
来年は６日に更新予定です。
それでは皆様もよいお年をお過ごしください。
太田宏一
太田園本店
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2005年12月
2005/12/29
2005/12/28
年末です。
今日も業務用のお茶を仕上げしています。
どうもドリンクの下請けをしているお茶問屋、共同工場が増えてきているためか、うちのお茶の業務用部分が売り上げが増えています。
それも新規のお客様だけでなく、既存のお客様への販売も増えているのです。
うちはドリンクの下請けなどしてないので本来は関係ないのですが、そういった部分では間接的に影響を受けてきます。
さて、ところでたまたま昨日ネットを見ていたら、健康食品の健康被害のことが載っていました。
詳しくはこちら
これを見ていくと、代表的な例でクロレラ、プロポリスでもあったそうです。
イメージとしてはクロレラなどは健康に良いイメージしかないと思いますが、飲み合わせ（食い合わせ）や、体質などなど、しかも危害報告の第３位が健康食品なのはちょっとビックリ。
しかも青汁、にんにく、イチョウ、センナ、カモミール、ビタミンでさえ相互作用で危険になることもあるそうです。
くれぐれも健康食品を使うときは医薬品並みには気をつけましょう。
それにたとえばヘルシアなどは、飲んでやせるとか言いますけども、高濃度カテキンと言っても、急須で入れたお茶よりもカテキンは薄いです。
つまりカテキンでやせるなら急須で飲むのが一番ということに･･･。
だって比較データーが、ヘルシア飲んだ人と、ジュース飲んだ人ではね･･・。
せめてそれに急須で入れたお茶を比較ですればまだ信憑性があるのに。
実際お茶を普通に（急須で）飲んでいる人は効かないようです。
つまりデーターの切り口によっては同じデーターでも見方が違うわけですね。
んんん･･･。まあそんなところで･･･。
今運送がだいぶ遅れています。ご注文はお早めに･･･。
2005/12/26
３日間のお休みでしたが。
３日間のお休みでしたが、結局毎日工場へ出勤でした。
お客様からの御注文はやはり時期がじきなだけに、お休みも何もありませんね。
しかし、労働基準局が、労働時間の上限を決めているのでやりにくいったらありゃあしません。
特にうちのような中小企業では、交代で出勤しても、仕上げ機械を動かせるわけではないので、結局お休みにして、注文は僕が対応するしかないのです。
それにお茶屋は４．５月には仕入れが毎日あるので絶対に休めませんから、結局忙しくてもお休みにするしかないときもあるのです。
正直、うちの名中小企業で、人を１人雇うのは大変勇気がいるわけで、特に暇な時期との落差が大きいので、かといって交代出などしても仕事にならない規模の会社ですので、結局休みにしたり、家族が出勤してきて対応したりするしかないわけですよね。
僕など経営側（社長や役員など）はいくら働いて過剰労働になってもかまわないそうです。
なんか変ですよね。
正直、人口が減って、景気が悪い場合でも、特に中小企業では人数を雇うよりも、仕事が出来る人間にがんばって働いてもらって、その分お給料をたくさん払ったほうが結果的にたくさんの仕事が出来て、働いている人も給料が増え、コストも安くなるわけです。
良いことずくめなのに、出来ないのはおかしいですね。
ぐちってしまいました。すいません。忙しかったもので･･･。
さて、それでも昨日は車を洗車したり（車の下が凍結して結局１台で断念。）、お墓を掃除に行ったり、年賀状を作ったり、なかなか個人的なことも出来ました。
そうそうクリスマスもありましたから、子供にはフレンドパークのゲームを購入。
子供が３人いるので、ゲームボーイなどの１人遊びの物は買いません。
なかなか１日にぎやかな日でございました。
で来年の干支を１枚。
来年もよい年でありますように。
2005/12/22
県内は葉事故事故j
今日の静岡県内は事故事故でした。
もう午前中は、雪が凍結して大変でした。
何しろ自宅から工場まででも、うちの嫁さんが２件馬鹿事故していたと言ってました。
まあこの時期は気をつけましょう。
今日は雪。ま白ヶッヶ
今日は雪で真っ白です。
静岡でこんなに１２月にふるのは珍しいです。
このあとこの道はチェーン規制になりました。
工場の前は車の車列が延々になりました。
まあ静岡では雪は慣れてないので警察の放送がずーっとしていました。
で気温が低いかと思いきや、逆に今日の温度はやや高いです。
そして、従業員は遅れて遅れての人もいて、１０分から20分ほど遅れてから、２時間遅れまでかかります。
昨日出張で都内から帰ってきて、かえって来たら雪とは･･･。
都内よりも寒いかも･･･。
さて、今日は「花の雫」業務用のお茶です。
明日から３連休になるので、仕上げ終了にするためになかなかか忙しいです。
ではでは･･･。
2005/12/19
今日は都内です。
今日から出張で都内方面へ来ています。
今日は雪が降って新幹線の遅れが心配でしたが、くだりのみで、上りは代償部なのでほっとしています。
先週末に子供から風邪をもらって、一晩だけ熱でうなりましたが、それで直りました。
そこで今日はもこもこな、ダウンコートを着てきたんですが、あったかいのですが風でまあ歩きにくいことたまりませんでした。
風に気をつけてなので、文句をいえませんが、歩き疲れましたね。
いまTV で記録的な大雪だなどといっています。
風が弱いといっているだけはうれしいかな。
天気はいいようなので気をつけて出張を後２日がんばります。
2005/12/15
ほうじ茶
今日も昨日に引き続きほうじ茶を炒っています。
ほうじ茶は強力な火力でお茶を焼くことによって、お茶の中の水分を蒸発させ、お茶を膨らませます。
お茶から煙が上がっているのがお分かりでしょう。
これが
こうなります。
詳しくはこちら→当店HP
またお茶を炒ることによって、お茶の色が赤くなるようにしているわけです。
そのため、良いお茶でほうじをやってもあまり良い感じにはなりません。
たとえば、100ｇ１０００円のお茶をほうじにしても、まず旨味成分が多いため、べたべたしすぎてうまくふくらみません。
かえって黒焦げになるだけです。
かといって、番茶などの安いものではやはり、赤黒くなるだけで、膨らみません。
それは、繊維が硬く膨らみにくいからです。
つまり良いほうじ茶ほど華やかな明るくなり、軽く、膨らんでいることになります。
他の御茶屋さんでは、委託加工や、ほうじ茶自体を購入しているお茶屋さんも多いですが、うちではこだわりをもって、自分で材料確保して、自分で炒っています。
さて、話は変わって、昨晩はふたご座流星群が見れたようです。
たまたま、保育園の学童保護者会で出ていたため、見れるかと思いましたが、ちょっと時間がずれたためと、月が明るすぎて見えませんでした。
このごろ良いニュースが少ないですから、それこそ「星に願いを」です。
2005/12/14
お葬式
このごろは寒さが急に来ています。
昨日は雪がちらつく風花が舞っていました。
そのためか最近うちの街でもお葬式が多いです。
近所でもつい最近ありました。
先週末ですが、お返しをお茶をうちの物を使っていただきました。
で、思ったのですが、お葬式の仏事関係のお茶が悪い物が多いです。
その原因は、仏事業者ですごく儲けを取りすぎているからです。
通常、１０００円のお茶のカタログで選ぶと、45％の４５０円で、缶からカートンから含んで納入する事になるようです。
缶やカートン、包装紙などのコストが大きいため、どうかすると、お茶よりも外装のほうがかかっていることもままあります。
まあ、静岡県内では、お茶屋の名前が出ることや、業者もお客様の舌が肥えているために、あまり悪い物は使っていないようです。
しかし、場所によっては45％の納入価格に、受付などの人件費を負担させられるため、実際は外装込みで30％ほどになってしまうようです。
そのため、本当に良いお茶をお葬式などで使う場合は、地元のお茶屋さんに相談してください。
なぜかと言うと、返品や、追加なども地元ならば簡単に都合が付きますから。
もしくはうちのような問屋をやっているところで、返品OKの条件で発注することも出来ます。
ただ、葬儀屋さんがこのごろ会館などで使う場合、持ち込み料などで、結構な金額を請求される場合があるので御注意いください。
まあ、外装と缶、それと会館代、受付料が含まれるとお考えください。
ですから、葬儀関係の専門のお茶屋さんは、会社の名前を変えて、いわゆるﾍﾟｰﾊﾟｰｶﾝﾊﾟﾆｰにしているところもあるようです。
何年か前に、うちの祖母がなくなったときには、お茶はうちで用意して、お酒などは親戚からという感じにしたら、葬儀屋さんに30万ほどで終わってしまいました。
なんかお気の毒になってしまったのを覚えています。
2005/12/13
ちゃばしら出来上がりました。
「ちゃばしら」が出来上がりました。
今日のもののほうが茎の部分がやや細く出来上がり、火入もギリギリまで攻めることが出来ました。
攻めるとは、苛めると言うか、追い込むと言うか、火入の場合は強い火入をすることです。
良い感じに香ばしい香りと、緑色の美しい水色のお茶に出来上がりました。
ぜひ御賞味ください。
さて、昨日も今日も寒く、静岡でも雪がちらついたところもありました。
まあ参りましたね。
今日も寒い日です。
と言っているまに午後から雪がちらつきました。
寒ーい夜には勘弁です。
明日はほうじ茶を上から炒っていく予定です。
美味しいほうじに黄金色に炒るようにしたいです。
みなさまもお風邪などひきませんように。
2005/12/12
今日は月曜日。うす曇です。「ちゃばしら」仕上げ中
さて、今日はややうす曇の日ですね。
新潟など北陸方面は、雪が結構降っているようです。
さて、今日は「ちゃばしら」を仕上始めました。
ちゃばしらは上級の茎茶ですので、火入の調整がいっそう気をつけて入れています。
なにしろ茎茶がほそいですから、強い火入ですと、茎の色が緑から黄色に変わってしまいます。
緑色のお茶の成分に染まった茎を、色を落とさないように入れなくてはなりません。
出来上がりは明日の朝になる予定です。
今の感じでは良い感じに火入が出来ています。
さて、昨日映画、「男たちの大和」の前ふりで、海底の大和を撮影した物をやっていました。
大和の映像を見るとすごい物ですね。という感想しか出ません。
このような巨艦を作ったこと、無為に沈めたこと、作戦が無様だったこと、おまけに今の官僚に通ずる無責任な作戦を立てた人間は責任を取っていずに、乗っていて沈んだ将兵や、生き残った僅かな人間の罪悪感を感じて生きてこられた事を見ると泣けてきますね。
見に行きたいとは思っていますが、いける時間がないかなー。
多分見ればなきますね。
たぶんDVDが出てから見ることになるしょうね。
尾道の大和のセットと大和ミュージアムは行きたいですね。
でもいける時間がない･･･・。
とくに大和の実物セットは３月までですから行く事は多分無理でしょうね。
とりあえず、映画が見る時間があれば見て、みれなければDVD ですね。
追伸、夕方になったら奥のほうがすごく曇ってきました。
下手をすると井川などは雪かも･･･。
2005/12/07
本日「初摘」出来上がり。
良い出来です。
しかし空気が乾燥しているために静電気ですごいですね。
それが一苦労です。
しかし、おかげで良い火入れができ、良い香りに出来ました。
明日出荷分ぐらいから切り替えです。
さて、川崎支店にはきょう「純金茶」が出荷になります。
他のお宅と違いたっぷりと金が入っていますので、美味しくいただけます。
年末年始のお祝いなどにいかがでしょうか？
当ネットショップでもお買い求めいただけます。
なかなか今日も忙しいですね。
2005/12/06
なんか変な電話ばかり。初摘仕上げ中
今日も一段とさっむいですね。（寒いよりもさっむいって感じ）
しかし変な電話が多いですね。
昨日は三波豊和というタレント（三波春夫の息子ですね）の会社と言うのが電話をよこしてきました。
まあお店紹介のHPの電話でした。
売れないタレントが来てレポートして、年間２４万でどうですかと言うことでしたが･････。
まあうちの近くのところで、あまり良いうわさを聞かない産直のお店（つまり品質であまり良くないと言ううわさです。）が載っていて、来たタレントは大場久美子でした。
大場久美子自体はどうのこうの言いませんが、大場久美子は昔、隣町（と言っても合併して同じ市内になったところですが、）で自然食のレストランをやっていて、いついってもガラガラで、それこそ３年ぐらいでつぶした人というイメージが地元では強いです。
僕自身、大場久美子がどうのこうのというよりも、そのレストランのお店があまり良い印象を持ちませんでしたから、そんな人がレポートではちょっとと言う気がします。
結局のところ、売れないタレントを使っての新手の荒稼ぎと言う感じが否めません。
まあそれでも記事を読んでの乾燥もとうり一辺で、大場久美子と言う固定観念があるためか、胡散臭さが先にたってしまいましたね。
まあ半年12万、年間２４万と言うのは楽天よりは安いですが、それでもねー。
胡散臭さがなんとも。
さて、本日は「初摘」仕上げ2日目。
どうも今日の仕上がりには難しいです。
すべて木箱に保管して明日の朝、合組です。
お茶は、すべてぬきわけと言って、大きい寸の長いところ、細かい目先のところに一度仕分けて、大きさ別に火入れの機械から火入の温度、投入量を変えて、一番良い感じに火入が出来るように（つまり色が落ちないギリギリで、茶葉が乾燥し、香りがよくなるように火入するわけです。）します。
と言うわけで、明日の朝一番にすべて大きいところ、小さいところを混ぜ合わせて合組しなくては、味も形も揃わなくなって、良いお茶にはなりません。（ちなみに、同じお茶を分けて戻すだけですからブレンドではありませんね。）
で、なぜ明日の朝にするかと言えば、この時期は静電気がすさまじいです。
少しでも静電気が落ち着くように、また、そのあとちゃんと機械の中に残らないようにしたいからです。
品質を考えて明日の合組です。
さあ明日出来上がりを確認してみるのが楽しみです。
今の感じではなかなか良い火入になってきています。
寒いため、火力を強くしても茶音が上がらないために色落ちしないんです。
ですから、よく新茶時期に買いだめしていますという方がいますが、僕としてはかえって、1か月分ぐらいを買って、足りなくなる頃にお茶屋さんに買いに行くのがベストだと思っています。
特に、産直販売の中には、荒茶をまんまで売っているところもありますから、家庭用の冷蔵庫などでは温度変化が激しくて品落ちしている方もいるのでは･･･。
纏め買いしすぎると損をする部分でしょう。
皆さんもお気をつけてください。
2005/12/05
今日は寒いです。
今日はますます冬と言う感じで寒さがいっそう身に染みます。
今日から「初摘」の仕上げ。
まあまた３日がかりの予定です。
３日で何とか仕上て、業務用茎茶にかかる予定。
そのあと「ちゃばしら」が出来ればと思っています。
来週からはまた出張の予定を考えています。
今「初摘」の細かいところを火入乾燥を始めました。
今日は先週より気温が低いので、茶温度を気をつけないといけません。
気温季節によって、火入はすべて換えていかなくてはなりません。
まあ毎日勉強ですね。
2005/12/01
ネットショップを開いたら
ネットショップを開くと同時に、新聞社から広告を載せるような電話がかかってきてます。
まあいいんですけども、何でかかってくるのが鹿児島の報知新聞とか福岡のスポーツ新聞なんでしょう。
茶産地の有名なところで、静岡茶の広告をしてもしょうがないんじゃあないでしょうか。
想像力という物がないのかな。
新聞社の癖に。
まだ北海道とか秋田とか新潟なら、まだ話はわかりますが。
まあ載せる気がありませんけど。
こんどHPを見てと言ってきたら、ちゃんと見ろといって断ってみよう。
さあ、今日は業務用一番茶の仕上げをしています。
後、「花粉症」にきくメチル化カテキンを含むお茶を仕上始めました。
年明けか少し売ってみようかと思っています。
とりあえず更新まで。
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