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今朝玉翠が出来上がりました。
良い出来です。味よし、色よし、香りよしでした。
この香りと味はこの時期でしかないものですね。
水食も緑が濃く味もコクのあるように出来ました。
味美陽一、なん茶って･･･。サブ。
さて、昨日からあきる野市の「五日市ファーマーズ」で詰め放題を行なっています。
なにしろ300ｇ缶に詰め放題ですから、500ｇくらい入れる人もいるかも･･･。
昨日ですでに２／３ぐらい売れてしまったので、今年はなくなるのが早いかもしれません。
やはり連休初日なのがあるかも･･･。
お求めはお早めに･･･。
イヤー、毎日なかなかくたびれてきます。
この１週間仕事は１２時間を越えてますから。
今朝も５時から工場に来て、契約農家が来るのを待っています。
昨日も仕事が終わるのが６時をすぎましたから、まあ１２時間は仕事していますね。
しかも仕上げ加工の口数が多いので時間がかかるし･･･。
時間をかけなくては綺麗に美味しくなりませんし。
で昨日は「玉翠」1050円（税込）が仕上がりました。
300ｋｇ近く仕上がったのですが、昨日でほぼ売れてしまい、あと20ｋｇほど残るだけです。
今年のお茶は昨年よりもまだまだ芽が小さいままなので、だいぶお茶としてはグレードが高く、味はあるのですが粉が少ないようになっています。
そのため、水色だけは粉がない分、濃く見えませんが、じっくりと出していただければ、旨味がその分凝縮されて美味しいです。
今日はくき茶「ちゃばしら」840円（税込み）が出来上がる予定です。
今日は運送便が休日の日で締め切りが早いので、急いで仕上なくてはなりませんね。
それではこのぐらいで･･･。
そうそう今日から秋川農協にある、「五日市ﾌｧｰマーズ」で、お茶の詰め放題を行なっています。
昨日から嫁さんの妹に行ってもらい、今日と明日の２日間行ないます。
丁度連休初日なので、秋川渓谷にハイキングに来る方などで、たくさんお客様に来ていただければと思います。
今日は５口の仕上げをしました。
明日の仕入れ分も仕上て、「清風あさつゆ」「あさつゆ」「あさみどり」「ゴールド太田園」の年間売り前にするつもりです。
お茶のグレードはかなり良いです。
そのお茶のお宅に合わせて仕上げを変えていくので、５口分になるわけです。
明日も５口になりそうですね。
なかなか大変な日が続きます。
おそらく明日は雨予報なので、あさっての仕入れはないと思いますので、それを見込んで仕上げを組んでいきます。
いやはやお疲れ様でした。
本日は商品を３口も仕上ました。
昨日の天気で、契約農家さんががんばって始めたところが３件になり、その分作れるお茶が増えたのです。
中田さん、黒田さん、源間さんが今日はもって来ました。
それで、「あさつゆ」２１００円、「あさみどり」１５75円、「ゴールド太田園」１２６０円（税込み）の３種が出来上がりました。
出来はこの時期にしては良い出来で、水色も緑が映える色に出来上がりました。
甘みも上々で、コクがあります。
正直、この芽あいのものは跡になっては出来ないと思います。
芽あいとは、芽の小さい物の事です。
小さい新芽を摘んだ新茶は、その分栄養が凝縮され、旨味がぎゅっと詰まっています。
そのさまを芽あいがあるというのです。
ですから、１０００円のお茶でも、芽あいがあるという場合もありますし、５００円の場合も言うときがあります。
あくまで、そのお茶に対して、このお茶に使う芽にしてはミルイ（小さい新芽、柔らかい）場合には使います。
まあ、この時期は、高く仕入れて安く売らなくてはなりませんから、非常にお買い得とはいえます。
お茶の味がわかる人にはお勧めです。
しかし疲れました。明日もこの調子で３口ぐらい仕上げする予定です。
新茶の情報です。
昨日当社の契約農家の源間さんが一番新茶を持ってきました。
たまたま土曜日の日に農家を回っていたら、源間さんの処は無人で、外で茶刈機の音がしていて、もしかしたらと思って見てみたら、お茶刈をしていたのです。
そして昨日仕上げしてみたらすばらしい出来です。
まさにお茶がつんつんしているお茶です。
このお茶は「つゆひかり」という品種のお茶で、熱湯玉露といわれる「あさつゆ」と、当店で「さわのみどり」として販売している「№7132」品種を掛け合せた品種のお茶です。
そのため内容がすばらしく、甘みが濃いのが特長です。
昨日今日で残りはあとわずかになってしまいました。
もともと数量的に１本（30ｋｇ）しか出来ていませんので、あと10ｋｇほどしか残っていません。
さて、明日以降になれば毎日自園農家が摘採し、順々に量が出てくると思います。
これからの更新は出来上がりの情報がメインになるかと思います。
本日､一番新茶を仕入れいたしました。
今日は暗くてフラッシュをたいてますので、ややグリーンが目立ちます｡
水色は大走り新茶としてはよく出たのではないでしょうか。
味に関しては最初なので、まあ年間物と比べると少し甘みが足りないかもしれません。
しかし、新茶ーという味はしっかりしています。
明日は仕入れはお休みです。
静岡茶市場では初取引ですが、初取引なので、荷口が広がりますが、（売る農家さん、共同工場が増える）仕入先増えるので、たぶん値段がかえって上がるかもしれません。その当たりが相場のゆえんです。そのため、今日のほうがまあ安いのではないでしょうか？
何しろ、荷口の数は増えても１軒あたりの生産量は増えないようですので、必要量はまだまだ出てきません｡
まあ本格的に増えるのは来週でしょう。
しかし今現在ここでは雨が降っています。
明日は１日雨なようで､あさっての仕入れはないと思います。
今日は快晴。
昨日までの雨もうそのように上がり､まさに日本晴れで雲ひとつない天気です。
ね｡
遠くは霞んでいて丁度このままだと富士山が見えるのですが、残念です。
という感じで､茶畑の色は今日の日の光でみずみずしく濃い緑になってきています。
この調子で良い天気が続けば良いなー｡
さて､今日まで仙台にいる妹が遊びに子供をつれてきていました。
だんなだけは仕事して、土曜日に来たのですが、土曜日は上の妹のだんなと、３人で酒盛りです。
といっても僕は下戸なので､つまみを食べて食べてましたが･･･｡
でもこういう場面というかこういうのは良いですね。
で､今週はよいよ新茶の１番を仕入れようかと計画しています。
新茶情報です。
このところ静岡は天気が悪く、曇りや雨が続きます。
しかし気温は上昇していいるので、新茶の芽の伸びは良い感じに伸びて色目もよくなってきています｡
どうです、前の写真と比べていただければ色の違いがわかると思います。
これが牧の原の上から見た大井川のほうです。
霧にけぶっているのがわかりますか？
この霧が良いお茶を作る条件の一つです。
霧があるほうが新芽に水分を与えて、良い色のお茶になり、味も良いお茶になるのです。
つまり､水分があることで、葉が柔らかいままで炒るのが原因のようです。
しかし雨だとﾀﾞﾒで、酸化したりして色が悪くなってしまいます。
難しい物です。
さて、昨日はＮＨＫで、柳生十兵衛の２回目がありました。
すごく良いですね。特に殺陣が良いです。
迫力も良いですし、演技も良いです。
８時になってくれたので、新茶時に見れるかもしれませんから。
でも途中で知らない間に寝てしまうかもしれないので、ﾋﾞﾃﾞｵは必須ですね。
さ手､今日やっと２日間続いた雨も上がり､気温も上昇しています。
新茶の芽も伸びてきています。
茶畑のほうも緑色の芽が目立ち初め、遠目にも萌黄色よりも緑色に見えてきました。
今日はまだうす曇ですが、気温は暖かく、この調子ならば新芽は順調に伸びていくでしょう。
さて､昨日県内産の路地物（早頃のニュースで出るものはハウス物や、立ち木といって､まるく茶畑を作らずに伸ばして手摘みをするものが多いです。そのほうが早い。）が出ました。
御前崎産の早生品種のお茶で下｡
早い新茶の割には味は乗っていました。
しかし、色はもう少ししたほうが乗ってくるでしょう。
静岡では来週からが本格的に始まってくるようです。
いやーお祭りが疲れました。
昨日はいとうこまめに携帯からの投稿をしましたが､いかがだったでしょうか。
細かいところの写真はこちらでも見れます。
しかし土日とやったのですが、土曜日はお茶の郷での販売を茶業青年団で行ない､日曜日は茶祭り会場で新茶の接待と､水出し煎茶の販売を行なったのですが、もう大変でした。
土曜日は朝一がものすごく忙しく売れて、そのうちに暴風雨のような風と雨、そして雷も鳴り出してきてしまいました。
これでお客が引きましたね。
後で聞くと茶祭り会場でも突風でけが人が出たそうでしたしなかなか大変でした。
そして２日目、茶祭り会場でもう水出し煎茶が売れて売れて､新茶の試飲も行なったのですが､こちらも大忙しで、１日座る時間がないぐらいでした。
もう疲れた疲れた。
で､今年は近年になくにぎわって、そういう意味では大成功でした。
しかし難点はやはり山車を操る人間ですね｡
酔っ払っての喧嘩はなかったようですが、態度が威張って指示をしてくるは､なんか良い感じしませんでした。
だってお祭りに協力している人間に対しておおいばりはないでしょうねー。
へりくだって言う必要はないですが､もう少し優しく言って欲しい物です。
まあそれ以外も細かいところはありますが、今年はまあ８０点のお祭りではないでしょうか？
だんだん新茶のムードになってきて、新茶についてのお問い合わせがお客様からいただいています。
なんかだんだん気分が盛り上がってきます。
今朝の新聞で島田市の（金屋と島田は合併したのですが、気持ち的には島田市というより金谷ですね。）学校で、引用とうがい用にお茶の蛇口をつけることになりました。
中日新聞４／７です｡
蛇口からお茶が出るのは良いことです。
今のﾍﾟｯﾄボトルの味よりも美味しいとわかってもらいたいですね。
うちの親父に言わせると、やかんで十分といっていましたが、僕自身としては､やかんよりとっつきやすいし、蛇口からと言うのが手軽で良いですね｡
下手な振興策をやるよりよっぽど良いです。
お茶の郷屋､世界お茶祭りなど運営するよりよっぽどましなのでは･･･。
で､よいよ明日はお茶祭りです。
今日は前夜祭です。
まえに茶業青年団の団長をやったときには茶娘の審査員をしましたが、基と参加者が多いほうが良いですね。
なんと言っても茶祭り公式のＨＰが更新してないんだもの｡
前夜祭ですよ･･･｡特に茶娘のブログなど､１月から更新してないなんて･･･。
やらないほうがましですよね｡
ＨＰ自体についてどうこう言うつもりはあまりないですが、やるならば最低限があるような気がします。
明日は僕自身は青年団でお茶の販売をします。
あさっては町の真ん中部分での新茶の接待と販売をします。
写真は明日あさっての部分は､携帯からの転送で行ないますので、枚数は少しです。
来週は本店のＨＰに有る程度の枚数を載せます。
このごろですと個人情報保護もあり､またＨＰの容量もありますのでターくさんという感じにはなりませんが･･･。
昨日の雨が暖かでした。
そのおかげでやっと芽伸びが魔と主に伸び
だした感じです。
伸びだすとは動きは早いので、この調子でいけば良い新茶になるのではないのでしょうか。
やはり､勢いよく伸びてから摘まれる新芽のほうが柔らかく､そのためお茶になったときに味が良く出て、つまりは美味しい新茶となるわけです。
この間の写真と比べてもわかっていただけるでしょう。
牧の原台地から大井川を望んでの風景ですが、水蒸気によって煙っているのがわかりますでしょうか？
もっとスッキリしたときは富士山が見えるのですが、この時期ではなかなか見えません｡
又見えるようなスッキリした日ですと、放射冷却現象で、明け方の気温が下がり、遅霜にお茶がやられると言うことになります。
さて今週末はここ金谷町では「お茶祭り」です。
町内では急ピッチで準備が進んでいますが、なかなか難しいです。
なんと言っても参加者が楽しむのですが、他から来た方に果たして楽しめるのかどうか｡
何しろ､一番夢中になる人は山車を引っ張る人と、踊り狂う人です。
楽しんでくれるのは良いのですが、酔っ払うと、「お茶屋の宣伝をやってやっている」と公言する人がいていい気がしません｡
なにしろ組合でもお店としても安くはない寄付をして、宣伝になっているかと言うとなっていないというのが現状です。
何しろ見物客が地元の家族だけではなんともね。
そのため組合で新茶などを販売しても売れません｡
前回は一番住みにそのブースは追いやられ、なんとなく「金だけ出させとけばいいや」というように感じられるのがイヤです。
ですからまあお付き合いで、地元のためにもなる部分では納得しているのですが、酒飲みの酔っ払いのために寄付をしているのではないですし、またそんなやってやっていると言うならやってくれなくても別にお茶屋は困りません。
かえってその日を使って農家さんのところに様子を見に行ったり、茶畑をまわったりするほうがよっぽど有意義に感じます。
さて、話し変わって今日はＮＨＫで「柳生十兵衛」があります。
前作も良かったので楽しみです。
これもハマると思うのですが、この時期ではビデオにとって後から見るしかないかもしれません。
では夜を楽しみに･･･｡
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