太田園のお茶日記

今日までで、金谷茶品評会審査員の募集は締め切りです。

今日も業務用のお茶をまだ仕上ています。

今年は一番茶を安いほうのお茶にも入れているので味がよいらしく、売れているのですが、祖の分手間がかかります。

と言うのも一番茶と２番茶を別々に仕上ているからです。

やはり同じお茶になると入っても別々に仕上げをして、そのお茶を合組するほうが、火の入り方や、乾燥の仕方、粉の取れ方などすべて違いますから、出来上がりも良いです。

そういえばうちはお茶のブレンドはしておりません。

お茶の特性に合わせて別々に仕上げをして、合組をする事はしていますが、お茶以外の物を混ぜる事はしていません。

お茶にお茶以外の物を入れるのがブレンドでしょう。

今朝の新聞に、「シャンソン｣が、お茶にはと麦や、なんやかんやお茶以外の物をブレンドする工場を作る記事が.載っていました。

うちはお茶だけで勝負していますからそんなブレンドはしておりません。

あ･･･。玄米茶はブレンドでしたね。訂正です。

玄米茶以外のものは作っていませんので、御安心を。

 

それからそれから、今日までで金谷茶品評会の審査員の募集を締め切ります。

しかし、今朝になっても申し込みを駆け込みでして来る方がいます。

最後のほうのある方は自分が以下に審査員に向いてるかのアピールを、必要事項以上にたくさん書いてきてくれました。

しかし、それならギリギリにあわてた様に送ってこないほうがよいのでは･･･。

たぶん来年もやることになるのかもしれませんが、今の時点で考えたのは、来年は７月の締め切りにすることと、HPのメールフォーム以外では受け付けないことにすることです。

何しろ管理が大変です。

しかも問い合わせで、その人のPCの設定まで質問をされた日にはもう参ります。

そのひとのPCスキルで分けるのは不本意ではありますが、仕事以外でやっていることですので、あまりけんか腰のような感じで質問や申し込みをされるのはどうも･･･。

さっきのアピールの方は「私を選ばないと酷いわよ。優秀な人材難だから人を見る目があるなら選ぶはず」オーラが見えてかえって引いてしまいました。

それから、個人情報が漏れるのを嫌う方。

もらす気はないですが、そこまで念押しされなくても･･。

ネットは個人責任の世界でもあるわけですから、ある意味それはリスクで、それ以上の念押しをされるようなら申し込まなければ良いのにと思っちゃいますね。

まあ来年はそれを踏まえて各掲示板にアップしましょう。

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目黒の碑文谷八幡の柳澤海苔店さんのお祭り用「詰め放題くき茶｣

今日はムシムシしています。

丁度今日、柳澤海苔店さんが敬老の日のお茶を出荷するついでに、「詰め放題くき茶」を発送しました。

１６日に行なう碑文谷八幡さんのお祭りで、くき茶の詰め放題をやるんそうなので、お近くの方はぜひどうぞ覗いてみてください。

来場のお客様にお茶の一煎パックも御用意して同じく経発送します。

なかなか由緒あるお祭りで、専用のHPもあるようです。

ホンとはリンクしたいところですがそこまではなかなか出来ません。

昨年も盛況だったようなので、今年もやることにしたようです。

お近くの方はぜひ、海苔も安いです。

海苔も有名なおすし屋さんに卸している海苔の問屋をしていますので、美味しいです。

場所はここへ

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昨日やっとかえって着ました。

いやはや５日間も出張で、電車で動き回るのはつかれました。

しかし仕事が押していますから今日も仕上げです。

朝からなかなか忙しいですね。

出張で頼まれていることもやらなくてはなりませんから今日は大変です。

と言うのも、うちのお客様の柳沢海苔店さんで、来月の１６日に近くの碑文谷八幡の縁日があるそうで、そこでくき茶の詰め放題を今年もやりたそうです。

そのポップからお茶からやるだけになるように準備もし始めなくてはなりません。

その他出張中に思いついたこともやりたいので、それに関しても考え中です。

とりあえず今日は川崎支店で行なった水出し煎茶の販売の片付けから、出張の片づけまでで結構大変です。

でも良い宣伝にはなったようです。

夕方３時間ずつからはじめましたが、２日間でボトルが２００本以上、紙コップが２００以上出ました。

まあ金額ではしれていますが、金額ではなく、夏の暑い時に宣伝が出来たことが成果です。

それではこんなところで･･･。

 

しかし福岡の事故は痛ましい事故でしたね

同じ子を持つ親として、３人も殺しておいて交通刑務所というのはなっとっくいきませんね。

飲酒運転ではしごして事故では悪質すぎます。

和解からやり直せると言う人がいますが、僕は人殺しとして極刑でかまわないのではないでしょうか？

死んだ子供たちはやり直せないのですから･･･。

警察の方にはもっと違法駐車なんぞよりも、飲酒運転にはもっとってってい的に厳しく取り締まって欲しいですね。

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夜店祭り2 日目

さて夜店祭り2日目でした。天気が悪いわりには良くうれました。結局昨年よりもやや良くうれました。ただ出始めがあまり良くなかったのが痛いです。わりあい涼しくなったのがその原因です。 携帯からなので今宵はこれまでにしとうございます。

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川崎支店にて、夜店祭り

前回書きましたように、神奈川県の川崎支店で商店街の夜店祭りにあわせ、水出し煎茶の販売をしています。 まあ直接の販売額は知れていますが、支店のお茶の宣伝だと思えば安いものです。 それでもボトルと紙コップとあわせて１５０人以上に販売しました。 夕方の３時間のうちの売り上げではまあいいのではないでしょうか？ まあ今日は朝関東地方が午前１０時ごろまで雨でしたし、日中はむしむししていましたが、夕方にはすずしくなってきてしまったので、ほかの夜店のカキ氷も昨年よりも少ないようでした。 まあ朝の雨が続いていたらもっとだめでしたから、それを思えば良い感じなのでしょう。 明日も夕方からお暇な方はぜひどうぞお越しください。 でもごみはちゃんと片付けてくださいね。 では・・・。

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ただいま出張中

さて昨日アップしたとうり出張中です。 今日も良い天気でしたが、うす曇なためややすごしやすかったですね。 途中雲が多くなってきたので、夕立が心配でしたが何とか持ちました。 急な雨はいやですから・・。 今日最後にお邪魔したお客さんのお店は、今回うかがった処、改装されきれいになっていました。 なかなかしゃれた感じのイメージなって、大変良い感じです。 なかなか暗いお茶屋さんが多い中がんばっているお店です。 写真も撮ってきたのですが、許可をもらってないのであっぷはかんべんしてください。 さｒて、きょうはビジネスどまりなのですが、部屋番が８１３でした。 これでぴんと来た人は古典のミステリーファンですね。 そう、モーリス・ルブランの８１３のなぞです。 いや別にだから堂というわけではありませんが・・・。

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ゴールド太田園が出来て

今日は「ゴールド太田園｣が出来ました。

出来上がりで一応見てみて、合組機から出たところでもう一度確認のために見てみました。

むー、良い出来。

今度のほうがミル芽のお茶の良いところの感じが出ました。

つまり細身に出来て、つぶれすぎず、甘味のある色がさえている感じにできたと言うことです。

明日から僕は出張でお客様のところを回るので、この「ゴールド太田園」の見本を持っていくことになります。

で、今帰りがけにアップしているのですが、外はゴロゴロ雷が鳴っています。

夕方の４時過ぎ、ついさっきなり始め、今雨が降ってきました。

なんか天気が不安定で、典型的な夕立です。

なんかお盆の後暑くなって変な年です。

明日からの出張で、電車で移動なので、雨が降らなければ良いのですが･･･。

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今日は東京のお客さんがいっらっしゃいました。

週明けて、今日から「ゴールド太田園」を仕上ています。

いやはや、しかし暑いですな。

昨日は子供をつれて、御前崎のプール、「プルル｣に行ってきました。

あそこは良いです。

流れるプールがあって、ウォータースライダーがあって、ちゃんとしたプールもあって、お風呂もあって、お弁当を食べる和室もある処です。

そこで、子供をつれて、１１時ごろ入場して、１時間と少しだけ泳ぎ、おふろには良い手、お弁当を食べて、嫁さんの実家によって帰るパターンです。

丁度時間的に体が冷え切る頃におふろで、お昼で、と言う感じで、子供が風邪を引くことがないのが良いですね。

帰りに、港で魚を買ってくれば、バッチリなのですが、昨日はてんぷらでしたので、直帰です。

で、「ゴールド太田園」ですが、２口に分けて仕上ています。

片方が形状がほっそりしているので、別々に仕上たほうが綺麗に出来るからです。

そういう手間はかけなくてはダメです。

そして、今日のお昼頃に電話があり、あるお客様が丁度ついでがあるので寄りたいということでした。

わざわざお客様のほうから寄っていただけるのはありがたいです。

今はなかなか、そういう行き来のないほうが良いという方も増えてきています。

そういう意味ではわざわざ時間をかけてきていただけるというのは、もううれしいですね。

やはり、たずねていってできるお話と、来ていただいてできるお話が違うこともありますから、蜜にそういう関係のお客様を増やしたいですね。

さて明日「ゴールド太田園」が出来上がります。

いまそのほっそりしているお茶のほうが仕上がりました。

それを見るかぎり、綺麗に丁度旨い火入れ具合で、旨味が生きるようにできたと思います。

それでは明日

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今朝はちょっといやなことがありました。

今朝ちょっといやなことがありました。

と言うのは、玄関においてあったひまわりの鉢植えが倒されて折られていました。

子供が育てていたのですが、それを･･･。

しかも玄関の柱の横の、本当にわざわざ倒して折るという悪意がなければ出来ないことです。

なんか悪意を感じれるのがイヤです。

このごろこういう人間が多いのが目立つ気がします。

人としての優しさと言うか、簡単な親切と言うか、そういう部分が抜け落ちてきているのが気になります。

しかもどうもその折った犯人（そういうのもイヤなのですが･･･。)はどうも朝の時間帯のようです。

朝、堂々とそんなことが出来る人って･･･。

 

 

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あーもう

きょうは「あさみどり｣が仕上がりました。

なかなか良い出来で、今度のほうがコクがあり、火の入り具合も良いです。

前の口と比べても、前のほうが新茶のいわば青臭さが感じられる良いお茶ですが、今度のほうが熟されて甘いお茶になったという感じです。

其のあたり、新茶の時と秋口行くに売るお茶の違いもありますし、材料が早い頃の物がミル芽でおいしいといえるだけでなく、やはり火良い畑のもに当たれば良いものが後から出来てくる部分もあるということですね。

そのため当店では、市場と関係ない部分で良いものが出来れば前日よりも値段があがる農家さんが出る時もあります。

一般的には前日よりもお茶もコワクなり品質が落ちるので安くなります。

特に共同工場さんなどは組合員さんの畑の生葉を平均に集めて揉むので、ある人が良い葉っぱを持ってきても、全体ではコワクなり品質が落ちるのです。

しかしうち仕入れるような自園の契約農家さん（いわゆる個人経営、自分の茶畑のお茶を作っている）は、畑が変わるので、前日とはガラット変わって良いものが出来たりするわけです。

そのため、朝の仕入れで、もって来る農家さんが、「昨日より高いじゃん。｣「物が良いんだから物なりに値が上がったんだね。｣というようなやり取りをすることがままあります。

で、今朝「あさみどり｣の在庫の確認をもう一度したら、あと20ｋｇを切っていましたからギリギリでしたね。

来週は「ゴールド太田園」を仕上ます。

 

 

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今日より仕事はじめ

今日から仕事始めです。

さて、今日はなかなか忙しく、仕事が出来るように、もう一度掃除をしてから仕上げにもかかりました。

何しろ「あさみどり｣がほんとにギリギリで、仕上なくてはパンクしてしまいそうでひやひやしていました。

明日には出来上がる予定です。

さて、来週ですが、うちの川崎支店で、水出し煎茶の店頭販売をします。

昨年もやったのですが、商店街の夜店祭りにからめてやるので、なかなか好評です。

まあ資材経費は出ますが、人件費はとてもとても･･･。

まあ宣伝をかねてですね。

他のお店でもやれば良いのに。

まあなかなか大変ですが、うちがお取引のあるお店にはすべて声を書けていますが、やはりイベントなどがないとなかなか出来ないですね。

さて、詳細は、又そののうちにお知らせいたします。

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お盆は今日まで･･･。

お盆は今日まで･･･。

皆さんはどうお過ごししていますか･･。

僕自身はなかなか暇が有るようでいてありません。

休みに入ってからも前半は結局お客様からの御注文があって、工場のほうに出勤でした。

「忘れてて悪いねー。明日につけてと｣いわれた方、仏事が出来て注文が大量に「なんとしても明日着に･･･。｣という方もいました。

まあ個人企業のようなものですから仕方ありませんね。

ということで日曜日には嫁さんの実家に行って、近くのプールの子供をつれてって、月曜日には浜松科学館の恐竜展です。

　　

まあ恐竜が、中国の初公開の始祖鳥が展示されるのは良いのですが、どちらかというと小展示で展示品の数の割には高い様な気がしました。

それでも子供にとっては恐竜を見れる機会ですし、アンモナイトなどに触れる貴重な機会でもありました。

しかし、後半の恐竜の前腕部の化石が108万円は高いのか安いのか･･･。

お昼を食べて、プラネタリュームを干渉したのですが、僕はやはり2分で熟睡してしまいました。

やはり車の運転も疲れるし、涼しいんだもの･･･。

しかし夜から娘が熱を出すは、次の日、つまり昨日は下の息子も熱を出すはで、病院にいったり、まあゆっくりにはなかなかな休みでした。

明日から「あさみどり｣の仕上げにかかる予定ですが、今は天気も心配です。

在庫の事もあるので仕上るしかないのですが･･･。

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明日から、お盆休み

はてさて、明日からは旧盆で、うちのところは旧盆がお盆です。

明日からは地区の夜店祭りの支度に借り出されたり、お経を上げてもらったり、お墓参りをしたり、なかなか忙しいです。

でも結局、お客様からの御注文があるんだよなー。

結局まともにぐったりできる日があるのでしょうか？

たぶんないですよねー。

一応嫁さんの実家の墓墓参りと、子供をプールに、あとは浜松の恐竜展に連れて行く約束です。

それでは皆さんはゆっくりとしたお盆を･･･。

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花火大会が終わって

昨日の夜は花火大会でした。

しかし例年に比べ、ミル人が少ないのかうちの工場の前は空いていました。

いつもの年なら、花火対価の途中で、うちの工場の前に車を止める人がたくさんいて、交通渋滞が起こるくらいなのですが･･･。

昨日書いたように駐車場に止める人が独りはいましたが、幸いゴミは棄てられませんでした。

でも丁度まん前にキティーちゃんのクッションを落としていった人がいました。

このブログもこのごろは４０人ほど見ている方がいるようなので、見ている方で心当たりの人が入れば門の祖sとに置いてありますので取りに来てください。

で、カナダの池田さんのブログを見ると、イギリスのテロ報道で、カナダも大変そうです。

イギリス連邦ですからね、一応。

でやっとブログライターでのトラックバックのやり方がわかって、今回はトラックバックの設定を使ってみました。

いやなかなか勉強しながらの更新ですよ。

さて、今日まで出仕事は終わり。

明日からお盆休みです。皆さんも夏風など引きませんようお過ごしください。

 

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大井川花火大会

ということで大井川花火大会です。

まあおすそわけというわけどうぞ･･･。

　

途中で線が見えるのは電線です。

ほぼ目の前で見えますから楽で良いですね。

涼しい部屋の中から見ることができます。

まだ途中なのでこれまで･･･。

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今日は大井川花火大会です。

はてさて、台風一過ものすごっく暑いです。

もう焼けるような暑さですね。

それこそ、工場内は屋根への地下水の散水と、除湿で１０度は外気と違いすごしやすくなっています。

しかし今日明日は工場の掃除ですね。

何しろ昨日まで水出し煎茶の原料を製造していたので、機械にお茶の細かい粉がどうしてもくっついて今日は磨き上げています。

結局、水出し煎茶の原料を作るのに何が時間と手間がかかるかというと、お茶を一度ちゃんと仕上げ加工して、棒から粉茶を取って、水出し煎茶にむくように粉砕するのに手間がかかります。

粉砕するのに２日間は十分かかりました。

他のお茶屋さんで、美味しくない水出し煎茶夜、粉っぽい水出し煎茶、色が綺麗でない水出し煎茶、味が薄い水出し煎茶などは、お茶を仕上るところで出る粉茶などを集めて作った物が多いです。

特に、よく３０個入り、５０個入りなどのお茶はもう水で出して試飲するようになっている色からして黄色くにごっていたりしていますよね。

そんな原料の粉は昔でしたら棄てる粉だったものです。

うちの水出し煎茶がよく売れるのはやはり、ちゃんと仕上たお茶をわざわざ細かくしているので、味が濃く、旨味が多いからだと思います。

又抹茶はお茶会などに使う高級茶を使用しているので、色もすばらしい緑になります。　

よくうちの小売店さんにも言うのですが、抹茶入り玄米茶などを作る時の抹茶は、高い物を使うほうが絶対良いですと言っています。

何しろ味と色がもう値段に比例しててきめんに出ますね。　→お買い物はこちら

さて、今夜は大井川の花火大会です。

毎年うちの工場の２階から正面に金谷の会場のは見れますので、子供つれて、農家の方も来れる人は呼んで見ています。

今年は嫁さんが真下で見たいといっているので、子供に聞いてみたいようなら大井川の河原までお出掛けですね。

しかし、毎年毎年うちの工場の前や駐車場に、花火を見るために車を止める人が多いです。

別に車をとめるのは良いのですが、帰りにゴミをそのまま駐車場に棄てて行くようなマナーの悪い人が入るのでイヤなのですね。

そんな人たちほど子供連れ等が多いのは勘弁して欲しいですよ。

子供の前でわざわざそんな事を言うのはこちらもイヤですからね。教育にも悪いし。

まあ今年も無事に終わって欲しいものです。

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台風過ぎて

さて、昨夜台風がと売りすぎて一安心です。

今朝の段階でまだ静岡県の南にまだ停滞していますが、すでに関東県内のほうが風雨が強くなってきているようです。

幸い静岡では浜松のほうで木が倒れるなどの被害があっただけなようでもう晴れ間とはいえませんがうす曇になってきています。

今朝は早く目が覚めてしまい、しょうがないのでDVDで「バジリスク｣をみました。

まだ第２巻を見ているのですがハマってきていますね。

やはり山田風太郎の甲賀忍法帖の完成度の高さが伺えます。

さて、最近の読書はやっと新作を読み始めていて、樋口有介の「彼女はたぶん魔法を使う｣を読んでいます。

やはり夏の夜はミステリーですね。秋の夜も冬の夜も春の夜もですがね。

 

さて、今週末からお盆休みなので、その準備をしてきています。

お盆などで使うお茶の御注文もあり、今週の週明けは忙しかったです。

昨日は逆に少し暇でしたが、あの夕方の風雨ではあまり、注文があっても考え物ですね。

勿論荷物自体は雨に濡れても大丈夫なようになっていますが、どうしても心配してしまいますし、荷物が送れてお店に迷惑がかかってもいけないですから･･･。

幸いそういうことも内容でしたのでほっとしています。

 

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知らない間に台風が･･･。

今日は知らない間に台風が来ていました。

今朝の天気予報では100％100％100％となかなか見れない物を見させてもらいました。

今日の静岡県は１日雨なようです。

 

土砂災害や洪水に注意しましょう。

うちの工場や自宅はとりあえず大丈夫です。

自宅は坂にあって、裏の川が氾濫しなければまあ大丈夫でしょう。

工場は両隣が道よりも低い田んぼで、うちが水浸しになる事はまずないでしょう。

自宅は、金谷駅前の坂にあるので、水はもし出ても下へ行ってしまうので一応安心しています。

裏の川が氾濫しない限りまあ大丈夫でしょう。

しかし心配なのが子供です。

昔と違って、川の改修工事が改悪で、確かに川が詰まってあふれるなどはしなくなりましたが、突起がないために川のスピードが速く、落ちればまず助かりません。

そのためこういうときは子供に川には近づかないようにきつくいってあります。

ちょっと考えたほうが良いですね。

そのため、自宅裏の川にも手すりを増設したりして、絶対に川に落ちないようにしています。

今夜から明日の朝がものすごく降るようで、それでも心配しています。

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お休みが２日あって

２日間休みが続いて今日は仕事です。

しかし結局注文が来て仕事してしまいましたが･･･。

さて今朝は前に写真で見せた栗の木から栗の身が売れてもいないのに結構落ちていました。

多分ここへ来て雨が降らずに、夜には風が吹くためではないでしょうか。

８月に入って、昼間は暑くて暑くてなのですが、夜は風も有り涼しくてｸｰﾗｰもいりません。

楽は楽なのですが、風引かないように注意しておかなくては･･･。

なんかお盆前なのにもうお盆のようなようきです。

そのせいだと思うのですが･･･。

 

で、土曜日には下の娘を連れてﾌﾟｰﾙに行ってきました。

それも今良い話題でない流れるプールの有る、御前崎の「ぱるる｣です。

まあ入場券を買うカードを買って持っているのと、暑いことと、上の２人の子供はミニバスの試合で嫁さんと朝早くから出かけることとが重なって、娘と２人きりでしたので、どこが良いかといってプールになったのです。

でもかえって空いていて楽でした。

プールで１時間、そのあとおふろに入って、お弁当を食べて、嫁さんの実家で少し休んでかえってきました。

しかしそんな時でもお客様から注文を頂いて、そのあと汗まみれで仕事です。

島田市内のお祭りでも夕方行こうか、と言っていたのですが、運送屋さんに取りにきてもらうのを待っていたりして、いけずじまい。

なかなか完全な休みにはなりません。子供には少しかわいそうですよね。

日曜日にはしょうがないのでラブベリーというカードゲームの機械にやりに行くのに付き合ってまあいつもの週末ですね。

 

で、今週末からはお盆休みで、運送便も午前集荷です。

お客様には申し訳ありませんが、その前に在庫の確認と、もし発注がどうしてもあるようでしたら、とりあえずすぐにお電話ください。

お茶の劣化を防ぐために、すべて冷蔵庫での保管しているので、外気温度にするまでの時間も要りますので、とりあえずお電話だけいただけるだけで出荷の準備ができます。

よろしくお願いいたします。

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今日も暑いですね。

はてさて、今日も暑いですね。

もう何でって言うくらい暑いです。

しかし工場の中は外よりは涼しいので締め切りです。

やはり屋根に地下水をまいて、お茶のためとはいえ、除湿をするので違いますね。

今日あたりでは10度ほども違いますかね。

うちの工場の場所は大井川伏流水が流れています。

いわば地下の川です。

地下水なのですが、大井川の流れから分岐した水なので、水量も多く安定して水質もすばらしいです。

お茶にはすばらしく合うのかどうなのか･･。それはもう個人差もあるのではないでしょうか。

たとえば、ミネラルウォーターなどでも、鉱泉水などの金属成分が多いとお茶と結合してダメです。

弱酸性が合うといわれていますが、水で出す場合などでは弱アルカリの方が味が良いと僕は思います。

その辺は微妙ですし、お茶も甘いのが良い人、アッサリが好みの人、苦いのが良いという人、渋いのが良いという人、千差万別ですから、こちらでこれが最高に美味しいお茶に合う水ですとはいえないと思います。

同じことで最高のお茶も同じでしょう。千差万別で決まりがないのではないでしょうか？

さて、工場の裏の栗の樹が実をつけてきていました。

うちの樹ではないですが、写真だけ取らせてもらいました。

取るわけにはいきませんが、夏の風物詩として御覧ください。

 

今日、包材屋さんが来て「今年の全国お茶祭りに行きますか？｣と聞かれたのですが、皆さん全国お茶祭りって知っていますか？

まあ僕自身行ったことがないのですが、全国なので、昨年は確か八女で、その前は三重でやったようです。

しかし、茶産地ではあるのですが、中川根などで、しかも会場がグランドではね。

１１月では寒いかも･･。お客さんでいきたい方がいれば案内はしなくてはならないでしょうし、僕自身せっかくだから見にはいかなくてはならないでしょうが、製茶機械、放送機会などどちらかというと製造サイドの展示が多いのですね。

それで出展ブースの申込書がたまたま来たのですが、まあ僕自身というか会社としては出展はするつもりはありません。

地元組合などであれば、まあ協力はしますが、来るのが同業者ばかりでは、宣伝にはなりませんよね･･･。

しかし同じお金をつけを使うならば、東京駅や大阪駅でやれば良いのになー。

そのほうが興味を持ってもらえるし、宣伝になるのでは･･･。

同じお金をかけるのならかけ方があるのでは･･･。

お金の出所は私たち茶業者と、うちにお茶を出荷している農家さんたちが折半で、茶業振興費という形で負担しているのですが、お幾らお茶の宣伝と入っても使い方をもっと考えて欲しいですね。

それでは又来週。

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今日は「ヤブ北棒」を仕上ました。

本日「ヤブ北棒」を仕上げrました。

今回のほうがやはり天気気候のせいでしょうが、湿度が低いだけまろやかに仕上がっています。

これでお盆休み中に在庫がなくなることだけはないと思います。

来週は「水出し煎茶｣の仕上げ、及び休み明けの仕事の支度です。

と入ってもくき茶を仕上た後なので、機械の中をもっとしっかり綺麗にしておかなくてはなりません。

丁度来週の仕事をして、お盆の支度をしてといった感じでしょう。

 

さて、本店ｈｐに当店のお客様、池田さんの「カナダからこんにちわ｣のブログにリンクを貼らせてもらいました。

海外旅行の特にカナダに行く方は除いてみると結構こんなことがといったことがよくわかります。

このブログのほうにもリンクをするつもりです。

 

さて、このブログもだいぶ書きたまりました。

しかしこのようなブログにも一日１０人以上の方がくるなんてちょっと信じられませんね。

しかしどうも同業の方が見ているのが多いようです。

他の人の仕事の事を見て面白いのかしら･･･。

でもまあお客様への連絡ですからがんばって書いていくつもりです。

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「鷹の爪｣仕上ました。

今日はは「鷹の爪｣を仕上げしました。

やはり「鷹の爪」はお客様からのひきあいが多いために、すぐに作らなくてはなりません。

今回の「鷹の爪｣の方がやや重みのあるように出来たと思います。

その分、味のほうもコクのあるものに仕上がっています。

明日は「ヤブ北棒｣の仕上げです。

その後は水出し煎茶の材料を仕上始める支度ですね。

来週後半はお盆休みの支度をしておかないといけません。

仕上げ途中で中途半端にするわけにはいきませんので、仕事の割り振りが大変ですね。

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今日は涼しいです。「ちゃばしら｣仕上がりました。

今日から８月です。

しかし今朝は涼しいですね。クーラーが要らないくらいです。

８月に入ったのにどうしたんでしょうね。

先週末は、保育園での園祭りがありまして、学童保育の保護者として、かき氷の係りでしたが大変でした。

何しろ暑いので、一時期に売れること売れること、たまりませんは･･･。

ほんとにのが間に合わなくなるぐらいで、もう手は凍傷寸前ぐらいになってしまうのです。

いやはや子供の催しは大変だー。

 

で愚痴です。 

昨日はある方から電話が来まして、インストラクターの審査員募集で、間違ってメールフォームではなく、静岡支部のインストラクター掲示板にそのまま書き込みしてしまったので、消して欲しいというお話でした。

それでお話したのですが、なんかちょっといやだなーと思ったのは、ちゃんとリンクをはって申し込み用のメールフォームを作ったのに、掲示板に乗せてしまって消し方がわからないといわれて、どうして僕が説明しなくちゃあならないんだーと思いつつ電話に答えていました。

結局暗証コードを入れても消せないそうで、それでどうにかして欲しいというのは僕自身管理者でないから無理ですと答えておきましたが･･･。

まあ メールアドレスが漏れる事を非常に気にしている方でしたが･･。

そういう事を何で同じ投稿者という立場の人間に電話で聞いてくるかなー。

まあインターネットエクスプローラーやプラウザーがなんだかわかってない方でしたし、しょうがないのでしょうが、せっかくわざわざメールフォームまで作ったのにー。

で、わざわざ電話してくどくど話をされて、今朝にいたるも申し込みはなし。

ちょっとカチンとくる人でした。

 

さて、今朝は「ちゃばしら｣が出来上がりました。

拝見して、味を見てみた感じ、少し火を強くした割には水色が良いです。（火入を強くすると、反比例して水色、色が悪くなり、ミル芽香やミル芽の味がなくなってします。どうしても黄色くなりたがり、味も香ばしさのみになってしまうわけです。そのため火入が強いお茶屋さんはどうしても水色や色が赤目や黄色めです。そのあたりはお好みですが、僕自身は火入を強くしても色が落ちない程度のほうが旨いお茶になると思います。やはりお茶の甘みを楽しむには色が変わらないぐらいの火入でないとね。)

ギリギリの在庫でしたから、これで何とかお盆休み入れるかな？

今日は「鷹の爪｣も仕上始めています。

明日の夕方に出来上がり予定。

そのあとは「ヤブ北棒｣の予定です。

まあくき茶類が不足気味ということもありましたが、やはり仕上げなら同じような物を連続で仕上たほうが、仕上方がいろいろにならずに、又仕上げの感覚（火入の温度などはその日の気候、気温、湿度、によって変えていくのでどうしても感覚の部分があります。)も同じような物の調整になりますのでやりやすく、失敗も少ないです。

 

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