抹茶入り玄米茶

今日は、抹茶入り玄米茶を作っています。
抹茶がお茶会のお手前に使うような上級抹茶を使用していますから、色がものすごい緑色で濃いです。
急須で何回も抹茶の色が出るように、特殊製法で作りますので、手間がかかります。
おいしいお茶をお客様に届けるために、必要な手間です。
お客様の小売店さんに依頼された、抹茶入り玄米茶も作ります。

今日はその後、粉茶をこのところ仕上げたので、工場の中をすべて磨き上げて、「初摘」「特撰ヤブ北」を来週仕上げる予定です。
やはり仕上をする場合は機械を磨き上げてから仕上げしたいですね。
なかなか忙しいですが、お客様においしいお茶を届けるためにこれも必要な手間です。
ペコちゃんにならないように、綺麗に、新鮮に、丁寧には基本ですね。
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