品種茶 静№7132「さわのみどり」と つゆひかり使用の「清風あさつゆ」

今日もなかなか忙しい日々です。
さて、まずは今日品種茶の「さわのみどり」が出来上がりました。
これは「静№7132」という品種だけで出来ているお茶です。
清水で「まちこ」という名前で販売しているJAさんがいますが、うちではもう３０年ほど前から定番で販売していて根強い人気です。
そのJAさんでは年間で50ｋｇほどの収穫だそうですが、うちでは年間で500ｋｇ前後は毎年販売しています。
同じ品種で販売していても、JAサンがやるとやはり予算が違うようで、この頃広報などで見かけます。
そういうところは赤字見越して出来るのは、小さいお茶屋としてはとしてはうらやましいですね。
で、今回は約250kgほど出来上がりました。



このお茶は見ての通り、水色からして、抹茶のような水色が出ます。
それでいて苦味がないので、品種独特の甘みと旨みで、濃いお茶が苦手なお子さんでも喜んで飲んでいただけます。
３つ目の写真のように葉ガラからして違います。
もうこれはこの品種の力ですね。
今年はこの品種の出来年で、おかげさまで昨年度よりも販売数量がアップで、うれしい悲鳴です。
材料の残りを気にしながらの販売です。ありがたいですね。

次は「清風あさつゆ」です。
これは「つゆひかり」の被せのお茶を使用してます。
ハイナン農協さんで望印で出してる荒茶ですね。
それを使用しています。
しかし高いお茶（100ｇ３０００円）ですから気を使って何度も味を確認しながらでした。
量的には30ｋｇ程度しか出来ませんが、それだけの格のあるお茶はそうありません。

そして今年は飲ませる喫茶形式のお茶屋さんで、このお茶を結構使ってくださっていますので、年間では結構ぎりぎりの数量ですね。
こういう物は後から差がしても変える物ではなく、やはり時期に、うちなどは契約農家さんからの仕入れだから出来ることですね。
さあ、明日は「あさつゆ」「あさみどり」が出来上がります。
なかなかいいお茶は気を使いますが楽しいです。
まあ仕事で楽しさがなければ続きませんからね。
http://teaootaen.syuriken.jp/
http://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/