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今日はテレビ局のお祭りに日本茶インストラクターの行事で、静岡の青葉公園に来ています。
県の組合のからの仕事で、緑茶カフェをやっていりわけです。
午前中も無料の試飲もあって、そこに緑茶カフェもやってると、お客様が重なるともう忙しく忙しくなってしまいます。
まあ人数合わせで、人が足りないので参加したわけですがチーフとは参りました。
ただ、午前中に岡本夏樹がきて、ＴＶに僕も映っちまったのには参りました。早速会社のほうには見た人から電話が来たそうです。さてそろそろ行かなくちゃ。でわ。
今日も良いお茶仕上げしました。
「あさつゆ」「あさみどり」です。
100ｇ２０００円と100ｇ1500円（どちらも税別）です。
あさつゆは
こんな感じ。（ぴんぼけはすまん）
あさみどりはこんな感じ。
です。
出来は５月に作った物よりも、やはり秋に仕上る材料で仕上たところ、熟成されて甘みが出てきてました。
やはりお茶がいい出来になると、思わずほほが緩んでしまいますね。
さて、明日は日本茶インストラクターのお仕事で、あさひテレビ祭りで喫茶をやる事になっております。
人がいないそうで引き受けたのですが、なかなか大変そうです。
TVに映る？かもしれませんね。どきどき。でわまた。
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今日もなかなか忙しい日々です。
さて、まずは今日品種茶の「さわのみどり」が出来上がりました。
これは「静№7132」という品種だけで出来ているお茶です。
清水で「まちこ」という名前で販売しているJAさんがいますが、うちではもう３０年ほど前から定番で販売していて根強い人気です。
そのJAさんでは年間で50ｋｇほどの収穫だそうですが、うちでは年間で500ｋｇ前後は毎年販売しています。
同じ品種で販売していても、JAサンがやるとやはり予算が違うようで、この頃広報などで見かけます。
そういうところは赤字見越して出来るのは、小さいお茶屋としてはとしてはうらやましいですね。
で、今回は約250kgほど出来上がりました。
このお茶は見ての通り、水色からして、抹茶のような水色が出ます。
それでいて苦味がないので、品種独特の甘みと旨みで、濃いお茶が苦手なお子さんでも喜んで飲んでいただけます。
３つ目の写真のように葉ガラからして違います。
もうこれはこの品種の力ですね。
今年はこの品種の出来年で、おかげさまで昨年度よりも販売数量がアップで、うれしい悲鳴です。
材料の残りを気にしながらの販売です。ありがたいですね。
次は「清風あさつゆ」です。
これは「つゆひかり」の被せのお茶を使用してます。
ハイナン農協さんで望印で出してる荒茶ですね。
それを使用しています。
しかし高いお茶（100ｇ３０００円）ですから気を使って何度も味を確認しながらでした。
量的には30ｋｇ程度しか出来ませんが、それだけの格のあるお茶はそうありません。
そして今年は飲ませる喫茶形式のお茶屋さんで、このお茶を結構使ってくださっていますので、年間では結構ぎりぎりの数量ですね。
こういう物は後から差がしても変える物ではなく、やはり時期に、うちなどは契約農家さんからの仕入れだから出来ることですね。
さあ、明日は「あさつゆ」「あさみどり」が出来上がります。
なかなかいいお茶は気を使いますが楽しいです。
まあ仕事で楽しさがなければ続きませんからね。
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今日もなんだか仕事に追われ終われました。
やはり、品種茶 静№7132「さわのみどり」は明日の仕上がりになる予定です。
「清風あさつゆ」「あさつゆ」も明日の仕上がり。
「あさみどり」は明後日になりそうです。
何しろ仕上げを丁寧にしているので、手間がかかりすぎ。
一つの仕上げにするお茶を３つに分けて仕上げしてるのでは、効率面では倍以上時間も手間もかかります。
でもしょうがないですね。おいしい良いお茶を仕上るためには手間を惜しんでいられません。
さて、新しい総理大臣が決まり、各大臣も決まりました。
いいたい事は、理想を語るリアリスト出会って欲しいし、庶民感覚で対応する事を考えて欲しいですね。
今日はもう、お・つ・か・れ、です。でわ。
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さて、今日も休み明けで大忙しです。
出荷などもぎりぎりでした。
おまけに品種 静№7132「さわのみどり」も仕上げ始めたのでなかなか大変なのです。
この品種はほかの「ヤブ北」品種よりも滋賀に手間が倍ぐらいかかります。
そのため今日明日は仕上げにかかってしまいます。
そうして明日から「清風あさつゆ」「あさつゆ」「あさみどり」と、上級茶3クラス仕上げです。
でも実際は、5種類ぐらいの仕上げに分けて仕上げます。
というのも、これくらい上級茶になると、お茶の芽の具合、そのほか蒸し具合、品種などで細かく分けて仕上げていかないと旨いお茶にはなりません。
そのため、通常の倍以上の仕上げ時間がかかります。
天気が良くなって良かった・・・。
で、夕方バタバタしてる時に、「月刊報道ニッポン」という雑誌の「取材をしたいので、来週渡嘉敷さんと来ていいですか？」という電話がありました。
この間の事がありましたので、結構疑いながら電話しながら、PCで検索。
そしたら「ウィキペディア」に載っていた記事で、記事の掲載料がかかるそうです。ギャフン。
それを見たので速攻で断って電話きりです。
電話では銀行さんやホテル病院などに置いてあるそうですが、.たまたま来た銀行さんに聞いても「置いてないし知らない」そうです。
あやういあやうい。
怪しい取材は多いですねー。それではこの辺で・・・。
ああ、明日も忙しい。忙しい。
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さて、今日までお休みです。
うちでグタグタしています。
さて、自民党の総裁選が福田さんに決まりましたね。
まあ正直、一般人には関係ない形で総理の最有力候補が知らない間に決まってしまうのはなんだかなーですよね。
しかし、少なくともサラリーマンをやっていた福田さんには、安部さんよりも庶民感覚というか、常識を働かせた政治をやって欲しいですね。
今日はこんなところ。
今週は上級茶を仕上げしていきます。
結構忙しい日々が続いています。でわ
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さて、出張から帰ってきました。
さて、なかなか暑い3日間でした。
最終日、あるお店に行っていたところ、来月の川崎支店の売り出しの件で、川崎支店に行く事になりました。
なかなかお嫁さんが熱心で、最近では日本茶アドバイザーの資格も取ったそうです。
そこで、今回は10月末予定でしたが、商店街のアーケード吹き替えの売り出し似合わせるように日程を変更する事になりました。
そのため、広告会社さんの方にも来てもらって、なかなか濃い2時間でした。
まあその代わり、昨日の夜に予定されていた、地元品評会の入札会の打ち合わせには出席できなくなってしまったのですが・・・。
本当は、そちらも今年はうちが優勝した事もあったので、出席した買ったのですが、それはそれしょうがないですよね。
さて、3連休ですが、さすがにこう用ばかりではなかなか疲れがたまっています。
今日ぐらいは少しゆっくりしようかと思っています。でわ
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さて、ただいま出張中です。
今日で２日目。
今回はなんか残暑バテで少し調子が悪い感じです。
さて、今日は埼玉である喫茶形式のお茶屋さんに行ってきました。
初期の立ち上げから手伝った、といっても助言や、お茶を提供したり、資材屋を紹介した程度ですが、なかな顧客様も増えてきていました。
今回はお店で着ていたお客様と志戸呂焼きの（焼き物です）話をしてしまいましたが、皆さんお茶を楽しんでいていただいているようで、つくりとしてはうれしい限りです。
ただ、今年は暑かったので、お茶を入れる温度を変えているそうです。
さて、今TVを見てましたら、広島の親子殺人のニュースをやっていました。
しかしその被告人の弁護士の顔がなんかいやなやつに見えたのは、気のせいでしょうか？
正直被害者の気持ちを考えれば、被告は死刑でも当然でしょうし、ニュースでやっている今主張している動機も無理がありすぎる気がします。一般論として・・・。
弁護士にとっては被害者は人事なのでしょうか・・・？
被告や弁護士に対して、被害者に対しての名誉毀損罪を請求できないものかと思いますね。
もし家族がころされたら・・・。恐ろしいですよね。
なんかいやな世の中だな・・・？
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明日からまたお茶の小売店さんに出張です。
今日も３連休明けなので忙しかったです。
すさまじく、午後になってあそこからもここからもといった具合。
それも袋詰めにする物ばかりで大変でした。
僕自身は出張の支度と、「初摘」を仕上げしていましたので、それも大変。
やっと気候も少しは秋らしく？なって来たので、まとめて仕上げしています。
まあ３日がかりでしょうね。
今週は「初摘」にかかりきりになる予定です。
さて、今日は疲れた。でわ。
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さて、今日は休みですが、結局注文が入って仕事しています。
自分と嫁さんだけでやっているので一日仕事ですね。
さて、昨日は「エヴァンゲリオン序」を見にいって気ました。
子供は嫁さんとポケモンを見た後、エヴァを、嫁さんはその後にハリーポッターです。
子供と嫁さんがポケモンを見てる間、わさび漬け屋さんに、この間契約農家さんといった鹿児島の農家さんのところにお世話になった御礼かたがた、酒のつまみにわさび漬けを送る手配にいってきました。
そのこのわさび漬けは旨いんですよ。
酒飲めなくても食べてしまいますね。
で、エヴァですが、まあ賛否両論なおかもしれませんね。
ストーリー的には第6話の「決戦第3東京市」までです。
不満はシンジのない面などがある意味おざなりで、シンジ自体は状況に流されていって戦わせられるようにかかれています。
この流れだと、第7話の「人のつくりしもの」などはカットかもしれませんね。
さて、使徒もやや変って、TV番を見た子とある人にも楽しめます。
使徒の番号？がなぜか一番づつづれていってるのは結末に絡んでくるのでしょうか。
特に第6使徒ラミエル（TVでは第5使徒）が形状がめまぐるしく変って、見ているだけでも目が周っちゃいそうでした。
しかも荷電粒子砲の威力はもうすさまじくなっていましたし、そのあたりは楽しめました。
衛が後半はほぼ新作が面なのでしょうね。
こういった映画ではTV版との絵の落差でがっかりするのが常でしたが、それがあまりないので、当時のクオリィティーの高さがうかがえます。
ただTVサイズの絵は、画面の上下をぶった切った形でしたので、そういった意味ではやや見難いいかもしれません。
まあ次回も楽しみに。
むーはしゃいでしまいました。でわ。
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さて、本日は「鷹の爪」を仕上げしました。
今週は気温もだいぶ下がり、お茶の火入れ加工をするのにだんだんいい感じになってきました。
やはり気温がある程度低い方が攻めれますね。
攻めるとは、お茶の茶葉や水色を変えずに、どこまで強い火入れが出来るかです。
やはりある程度気温が低い方が、温度差により、お茶の色を変えずに火香（香ばしい香）を付ける事がやりやすいです。
ただ、これが冬のようになると、最初の茶葉の温度が低すぎて、茶音を上げるにエネルギーを使い、火香を付けるのが難しさを感じます。
もちろんそれでも夏場よりはいれることが出来ますが。
で、今回の「鷹の爪」は水色よく、味も甘みを出せて、香り良く仕上げれました。
この調子で来週は「初摘」です。
さて、今朝の新聞で「ドリップ式緑茶」が新製品の研究と言う事でニュースに載っていました。
でもうちではもう製造販売しています。
まあ、お茶の専門店さんでは奈かな難しい商材ですが、当店に関して言えば、今月でも結構な数が販売出来てきています。
でも、今回の農家さんとの研修旅行で、鹿児島に言ったのは前記の通りなのですが、やはりホテルのお茶がまずく、湿気で劣化してしまっていました。
そこで、農家の皆さんにも、ホテルのお茶でなく、ドリップ式のお茶を飲んでもらいました。
うちのドリップ緑茶は製品の「特撰ヤブ北」を加工して使っていますので、味は保障付きです。
やはりそのままではドリップという、茶葉が開かない物では難しいです。
その製造は「ひ・み・つ」です。でも茶葉は「特撰ヤブ北」しかつかっていません。それが秘密です。
今日は日本茶インストラクターの役員会で、静岡まで夕方でかけなくてはなりません。
そこでこんな時間に更新です。でわ。
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さて、昨日の夕方から安部首相の辞意のニュースでもちきりですね。
でも新聞ＴＶでも言っていますが、申し訳ありませんとは一言も言ってませんよね。
所詮自己中心的な人だったと言うことだったのでしょう。
あれだけやめろと言われてやめずに続投していて、衆議院の国会が始まって所信表明演説をしてからと言うのはふざけすぎてますよ。
国民の、日本国の迷惑をまったく考えてません。
所詮この人の「美しい国」とはこんなもんだったのかという感じです。
僕なんか中小企業の社長で、小なりと言えども一国一城の主ですが、こういう無責任が出来る事はとても考えられません。
お客さん、契約農家さん、従業員さんに対しての責任がありますから。
ある意味ああも無責任に出来るのはうらやましささえ感じてしまいますね。
さて、うちのお茶を売っていただいている柳澤海苔店さんで、週末のお祭りのときにやるつめ放題のお茶を頼まれました。
毎年やらせていただいているので、評判がいい用です。
そのためか最近の一週間ぐらいに碑文谷八幡とか出の検索が多いようです。
さて、明日は「鷹の爪」が出来上がります。今日はこれで。
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昨日のよる鹿児島から帰ってきました。
行きも帰りも飛行機がものすごく揺れ、特に帰りは寝れないぐらいでした。
セントレアからの帰りの東名も、雨が途中ものすごく降って、走るのには気を使いました。
まあ無事に帰ってこれてよかったです。
さて、そして２日目は知覧の特攻記念館に入ってきました。
もう涙なくしては見れませんよね。
今でこそおろかだの何だのと言えますが、その当時の人々も流れの中では家族を守るために、みんなを守るためにと言った人たちの思いはものすごく重く感じます。
もちろん戦争を肯定とか、戦争反対とかではなく、尊い心情は心を打ちます。
写真は石原都知事の作った映画の中で使われた１式戦隼の模型の写真です。
でも、４式戦疾風や３式戦飛燕をみると、喜んでしまうのはまあ・・・男の子ですから（笑）
で、その後、前にうちの工場に研修できていた鹿児島の子のうちの畑を見学です。
いやさすがに広いですね。ちなみにバックは開聞岳。
別にうちの契約農家の方に、鹿児島にまけるなとか、まねをしろとかではなく、実態を知ってもらって、学べるところは学び、利用できる事は利用し、同じように出来なくてもそうして考え感じてもらうのは勉強になると思ったからです。
色々話を聞いて、教えてもらったり、教えたり、やはり実地で見て話さないと判りませんからね。
しかしほんとに久しぶりに会いましたが、うれしかった。
元気にやっていてうれしいですよね。
夜は僕らの泊まっているホテルまで親父さんと来てくれて、もう焼酎を飲みながら夜中まで親父さんともお茶について話し込んでしまいました。
うれしかったですねー。
でも、酔ってくると鹿児島弁になってきて、もう話してることがよく判らなくなっちゃいましたが・・・。
でも久しぶりに気持ち良く、楽しい夜をすごしました。
夕方には、ホテルの砂風呂にも入り、もう汗をものすごーく気持ち良く大量にかいて、なかなか得がたい経験もしました。
そして、農家の方は酒飲みが多いので、もちろん焼酎工場にも行って、大量に購入した人もおります。
僕は飲めませんが、親父に少しばかり購入。
酒の味は違うのは判るんですがアルコールの臭いというか息でだめですね。
最後に空港で、「唐芋レアケーキラブリー」を買って帰りました。
この生ケーキは絶品です。
「かるかん」よりもこちらが僕はお勧めだなー。
まあそんなわけで、勉強と、感動と、楽しみと、堪能して帰って参りました。
明日からは「鷹の爪」の仕上げです。がんばって良い物になるように仕上げします。
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実は今朝飛行機で、鹿児島に来ています。
契約農家さんのご家族と２年に一度の旅行です。
なかなか農家さんとじっくり話しながら旅行などなかなかできません。
しかしいい天気でよかったー。
ここでも、品評会で優勝した話が出ました。
これもみな契約農家さんのおかげです。
いいお茶作ってくれてるからできることですよね。
ということで、これから黒豚会席です。
飲むぞー。飲めない下戸ですが気分だけは・・・。
ちなみに写真は桜島。
今日はいい天気なのでいい眺めでした。
櫻島大根の種を買ってしまいましたが、うちでできるかなー？
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さて、昨日お伝えしたように、地元の品評会がありました。
そこで、優勝しました。わぁーお。
誉の部で、優勝です。つまり、県知事賞、市長賞、県茶商理事長賞、金谷茶商協会会長賞などなどです。
まあ優等と一等２等となって行くのですが、優等が欲しいですよね。
今年も、うちで販売している商品をそのまま品評会へ出してあります。
他の皆さんに効くと、特別に原料の荒茶を選んだり、仕入れたり、そして別に仕上げしたり。
なんかおかしくない？
普段買っていただいているお客さまと同じ物を出品するでないと意味がないという感じで僕は考えています。
それで、当店の「ゴールド太田園」をそのまま見本で出して、来月の品評会の入札会にもそのまま出します。
それを評価してもらえるのが一番いいじゃあないですか。
でも、毎年レベルが上がってきて、僕が見ても全体的に良いお茶、旨そうなお茶が出るようになりました。
来年はこれでまたレベルが上がるのかな？
まあそんなわけで、品評会入賞茶と同じお茶がまだ300ｋｇ.ほどはありますので、もしご購入したい方はどうぞ。
100ｇ１２６０円（税抜き１２００円）です。
さて、そして今日は台風一過、良い天気になりました。
そこで「特撰ヤブ北」を仕上げしました。
これも今回の方がやはり天気が良い分良い感じで、細身と色が生きた旨いお茶に仕上がりましｔ。
それでも８月の時期よりも、旨く日が入るようになりました。
しかし昨日は静岡はすごかったですよ。
夕べはうちは２階だけの下が駐車場のところで寝るのですが、部屋がゆれました。風で。
もうすさまじいですよね。
でも怪我もなく被害もなくほっとしています。でわ
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いま、地元品評会の審査会から帰ってきました。
今日はすさまじい台風ですね。
今、工場を閉めているのですが、もうシャッターはがたがた言うし怖いくらいです。
大自然のエネルギーは怖いです。
さて、今日の地元の「金谷茶品評会」の審査会ですが、この悪天候の中、審査員の皆様にはおいでいただいてありがとうございました。
本当に地元の業者でない、茶業技術試験場の場長さん始め、県の法からも来ていただき、厳正な審査をしていただきました。
お茶は２種類、誉印（小売1000円～1200円売りぐらいかな？）と香印（500円～600円売り？）の２種類です。
審査は形状、
そして水色
香り
そして味。
の順で、審査して行きます。
なかなか厳しい審査でしたし、今年はレベルがまた高くなってきて、お茶の上位の物と、下位の物差が少なかったです。
で、結果は・・・。
むふふ・・・。？
まだ内緒です。新聞発表があったら書きますね。
雨が強くなってきて怖いぐらいです。でわ。
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なんか盛りだくさんですな。
さて、まずは昨日の殺人事件です。
地元でこんな事が起こるなんてー。と思ったら、被害者も加害者も地元の人ではなかったのである意味ホットしています。
まあホットしてはいけないんですが、それはねー、気持ち的には今日同業者に会ったのですが、皆さんそう言ってました。
でも、なんか殺伐とした時代ですね。
昨日は浜松で、工場が爆発したり、掛川で郵便局が襲われたり、大変な一日だったです。
もっともどのニュースも、昨日自宅に帰ってから知ったのですが・・・。
さてきょうは「ちゃばしら」仕上げ出来ました。
今回の方が棒茶がミル芽だったので、細く、甘く、切なく（違うか？)出来ました。
旨みが凝縮されてるくき茶はぜひ「ちゃばしら」で。どうそ。
秋になってよいよ良いお茶が売れる時期になって来てますので、月末までに下げ続きます。
忙しい忙しい。
さて、忙しいところへ持ってきて、今日は「金谷茶品評会」の準備で、行ってきました。
明日、品評会の審査会があり、その準備です。
機材を出したり、会場のセッティングしたり、落ちが無いかチェックしたり・・・。
さあ今年はうちのお茶はどうなんでしょうね。
うちは品評会用のお茶を特別に作るのではなく、販売しているお茶をそのまま出品しているので、その分気楽な部分と、心配な部分とあります。
まあ出来れば良い評価していただければうれしいんですけどね。
地元の茶商さんではなく、他地区の茶商さんが目隠しで評価するので、客観的な評価はいただけるはずです。
まあ、今日の準備はもう若い衆がほとんどやってくれるので、もう僕は手を出す必要はあまり無いのはありがたいですね。
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昨日は子供と遊園地でした。
お盆中も夏休みだとゆうのに、なかなか小売店さんからのご注文などで、遊びに連れてけれなかったので、最後のお休みなので、遊園地へ連れて気ました。
浜名湖の遊園地パルパルです。
あまり大規模ではないですが、それでも一日たっぷり遊べて、楽しい一日でした。
久しぶりに乗ったジェットコースターでは疲れましたよ、本当。
子供ももうはしゃいで、乗りまくりです。
一日乗り放題を買ったのが正解でしたね。
さて、今日はうってかわって粉茶の安いのを仕上げしています。
正直なかなか忙しくて大変です。
明日もこの間書いた、お彼岸用のお茶が忙しいです。
また追加もありましたし。
間に合うかどうか心配ですね。
それに明日はドリップ緑茶も用意しなくては・・・。
結構大量のご注文で準備が大変です。
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昨日は近くのお茶共同工場のバーベキューにお呼ばれ。
近くの同業のお茶屋さんも呼ばれて楽しく飲み食いしました。
山女の塩焼きが串にさして出てきたのには参りました。
なかなか旨かったけども塩が多すぎ！
共同工場の組合長はじめ女衆からなにから、みんなして飲んで騒いで２時間ぐらいですか。
その後強引に組合長に連れられて、飲み屋さんへ２次会。
さらにカラオケで３次会。
３曲も歌ってしまった・・・・。（やや後悔）
山本正之の「走れタクシー」は久々に歌ったなー。
受けてしまったけど。
で、今日会社を開けて、ぼちぼち仕事しています。
やっぱりお客さまからご注文が来て、結局僕は休みにはなりませんね。
やれやれ・・・。
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