太田園のお茶日記

さて、今日は出張中から仕上げ始めていた「ヤブ北棒」が出来上がりました。
これも茎の良い香りが甘く広がって旨そうな香りが楽しめ、甘みが生きる火入れで出来ました。
なかなかいつも旨く出来るとは限りませんが、良い感じです。

さて、昨日までの出張で、お客さんから今年の世界お茶祭りの「熟成本山茶」をもらいました。
そして今日みんなで試飲して見ました。
正直なところ最初のときの5年前に飲んだ物と違って、熟成されてない気がしました。
どちらかと言うと新鮮香があります。
これをくれたお客さんもそう言っていましたから、間違いではないと思うのですが。
なんともどう判断して良いか迷います。
http://teaootaen.syuriken.jp/
http://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/