金谷茶祭り2日目 itukoさまへのご返事。

さて、今日も一日大変でした。
写真は明日アップできれば少し撮ったのをアップします。
先ほど、茶業青年団の打ち上げで、下戸なので食べてきました。
まあうまい料理でした。
刺身もうまかったですが、わかめと、太刀魚、金目、のしゃぶしゃぶがなかなか。
太刀魚のしゃぶしゃぶは、親父がつってきたのではよくやるのですが、料理屋では初めてでした。
うまかった。
今日は午前中はヘロヘロでしたが、午後になって調子よく販売などをしていました。
午前中お客様も少なかったのですが、午後からはよく売れて、昨日並みの販売額になりました。
昔よりもお茶祭りに来る、他の地域の方が増えてるようですね。
金谷の人だけでは、お茶関係者だけなので売れませんでしたから。
前に団長などやったときもこれほどの販売にはなりませんでした。
お茶祭りも変わった来ましたね。

さて、itukoさま
コメントありがとうございました。
ですが、お茶の種類に対しての入れ方は、僕自身はそんなにないと思います。
いいお茶はややぬるめに、さすがに熱湯はやめた方が良いですね。
薬缶などで沸かしたばかりの熱湯ではね、さすがに・・・。
茶葉の量はお好みですが、茶葉を入れた急須を少しゆすって、急須の底が隠れるぐらいが、急須にちょうど良い茶葉の量だそうですね。
まあ、濃いお茶がよければ少し大目ぐらいですか？
ただ、注ぐときに一度に注がず、途中で急須をゆすって濃さを調節します。
どちらかというとそれがコツですか。
そんなところで、経験上あまり細かい何度などを考え過ぎない方がおいしく入れれますね。
こんなところです。
http://teaootaen.syuriken.jp/
http://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/