太田園のお茶日記

さて昨日は子供を３人連れて・・・。

今朝は疲れました。
夢で追いかけられて逃げ回る夢を見たんです。
それも何でか３輪のトラック（乗ったこともないのに）で、茶畑を逃げ回るという物。
？？？？。おかげで起きたらぐったり。夢でも疲れますね。それもかなり。

さて、昨日は子供を３人連れて、静岡駅前の静岡科学館「るくる」に行ってきました。
子供はタダなのがいいですね。大人でも５００円。
暇つぶしで、子供の何でだろうをさせるには良いです。
http://www.rukuru.jp/menu/index
近所の子供は子供だけで来るようで、雨の中でしたが子供だけで連れだって来ていました。
嫁さんが子供のミニバスの試合の撤収の御手伝いで、出かけてましたので、子供３人と僕だけ。
手間が掛かるよりも、お昼などで僕の小遣いが減るのだけが痛いですね、
「るくる」は御弁当などを持ち込んで食べてもＯＫなので、お金をかけないでも楽しめますね。
しかし静岡駅の地下駐車場をはじめて使いましたが、高いだけはありますね。
もう近未来の空母内部みたいな感じで、車が自動でしまわれて、出てくるのは見てるだけで楽しいですね。
ああ疲れた。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

お久しぶりね。

さて、今日は夕方になって霧雨の降る曇り空でした。
これで明日の朝の仕入れで終了です。
永かった。ああ何もかも懐かしい。と言うと何かですね。
まあ途中で4日も雨が続いたのは痛かったですね。
しかも雨が冷たい雨でしたが、雨に当たれば新芽は硬化してきます。
そのため農家さんとしては芽伸びがないので、量はあまり変わらずに品質が落ちて、安くなってしまうわけです。
かといって温かい雨だと勢い良く伸びて、量は取れますが、よりいっそうの品質の下落があって、値段評価はさらに落ちてしまいます。
量をとるか、品質を取るかですが、難しいところです。
うちとしては当然品質です。

さて、今日は元の従業員の田中さんがお茶を買いに来てくれました。
ぼちぼち80になるのに電動自転車で来てもらって、うれしいです。
まあ僕が会社に入社した時点で、すでにおばあさんというイメージで、まあ生まれた頃からいますからね。
元気でいてくれてうれしかったです。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

でも6月なわりに涼しいです。

さて、今日も朝から雨。
御昼前には上がって曇りでした。
そのため、工場の中は涼しいこと。
除湿が入ってるので、仕事しやすいです。
でも今年は涼しい日が多いです。
うちの袋詰め専用の冷蔵庫（100ｇ.200ｇや一ｋｇ用）の天井裏の冷却用にファンをつけてあるのですが、今年はまったく動いてません。
涼しい証拠ですね。

そうそう、お茶って地球温暖化に対策に良い飲料なんです。
何しろ葉ですから、他の作物よりも炭素の固定化率が高いんですよね。
ということで、地球温暖化防止にお茶を一杯。
そのうちポップでも作ろうかしら。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

今日はバテバテ 水出し煎茶が大売れ

今日は久しぶりに6月らしい天気でした。
そのため水出し煎茶が結構売れました。
そのため、またあのポスターが活躍です。

うちの水出し煎茶はなかなか評判が良く、毎年結構な量が売れます。
まあ製法は真似できませんよね。
材料もわざわざそのため用のお茶を選んでますし。
かなり材料が割高になりますが、まあ売れてますから。
他のお宅で、安い物や、まずいものや、水色が黄色い物などは、材料が茶葉ではなく、そこから出た粉の部分を使ってますね。
まあ旨みも味も、お茶の成分も少ない粉では、安くできるかわりに美味くないでしょうね。
そのあたりは色を見てくださいね。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

業務用の煎茶できました。

業務用の煎茶ができました。
これで今週に入って、業務用くき茶、と煎茶が両方できました。
しかし今日は一転して夕方が暑いです。
午前中御昼過ぎぐらいまでは涼しいぐらいでしたが、夕方になってムシムシしてきました。
工場内を除湿してなければたまりませんね。
明日からはさらに最安値の煎茶。
100ｇ200円売りのお茶です。
出来上がりは来週半ばの予定。
安いお茶は時間がかかるな。
さあ明日はまた早起きです。
明日の朝は2茶の仕入れがありますからね。
今日は天気が良かったから契約農家のみんなはバリバリやったことでしょう。
明日は忙しいぞ。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

お天気、活水機、僕元気？

今日も先週から引き続き天気が雨で、2番茶の仕入れはひと段落ですね。
明日は天気がそれでもいいようなので、今週で一気に片付くでしょう。

さて、先週のことですが、うちの会社に「アクアカスケード」なる浄活水機なるＤＭが来ました。
怪しい。怪しすぎる。
「お客様の原水状況・使用用途に合わせて内部構造をオリジナル設計し、オーダーメイドで様々な水に対応することが出来ます。天然ろ材のみで「大自然の水の浄化システム」を機内に実現した浄活水機アクエカスケードは単に水を浄化するだけでなく、独特な活力を持つ水を作り出し、生命体が本来持つ生命力を最大限に引き出し生命活動を活発にします。浸透力が高い！溶解力がある！酸化しにくい！酵素類似効果がある！悪臭除去能力がある！全自動「逆流洗浄機能」付き！水のことであきらめていませんか？カスケードがお役にたちます。」
ね。怪しいでしょう。
で、それで蒸して作ったお茶という見本がきてましたが、いわく「芯まで蒸せた」「旨みがあって渋みがない」「細よれする」「5回出た」「お茶屋の評価が高い」そうです。
でも同じ葉で、比べるわけでなく2回飲む分ぐらいしかないのではどう判断してよい物やら。
まあミルい芽のお茶でしたが、あれで渋ければ作り方が下手すぎと判断できるお茶でしたしね・・・。
他にも燃料パイプに磁石を付けて燃焼効率を上げる装置もカタログに入ってましたが、燃料分子をバラけて酸素分子と結合する（普通酸素分子とくっつくことを燃焼というんですがね）ので、その後の燃焼効率が上がるそうです。
概念図を見ても、おかしすぎて笑えた笑えた。
お茶屋さん以外の方にもＤＭが良くかもしれませんが、「活水機」「波動水」「パイウオーター」「クラスター」「アルカリイオン水で」などはもう怪しいと思われたほうがいいですよ。
導入前に、東京都水道局のＨＰを見てもいいでしょう。
皆さんもお気をつけ下さい。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

プロフェッショナル。to you

さて、プロフェッショナルやっと見ました。
なかなかうまく作ってありますね。
中で見ていて共感を覚えたのは、5年やったところで仕入れができなくて「お茶が見えていない」といわれたところですね。
お茶は仕上ておいしくなるお茶と、仕上ても美味しくならない(書く上がりしない）ままのお茶もあります。
それをどう見るかは正直経験と、センスです。
僕は高校卒業後そのままお茶屋で、そのまま何もわからずやらされて、いわばお茶が0から始まった部分はあります。
やはりお茶の値段は仕入れから仕上げまでをすべて理解、感覚でつかまないとできません。
お茶の手ざわりで見る、遠目で見るのもなるほどと納得です。
手触りでお茶の品質の情報は、驚くほどあります。
しっとりした手触りは旨み成分の多いお茶ですが、湿っぽいお茶は秋落ちのするお茶（保存しても品質が落ちていくお茶）、やわらかい細いお茶は蒸しが上手くあっていた味のあるお茶で・・・・。など複合的に判断する物です。

ただ、火入れ乾燥機の温度はどうなんでしょう。
僕的には1度にこだわってましたが、朝と昼では外気の条件も、乾燥機に入れる前の茶温持ちがいます。
1回目と2回目では機械自体の温度も違いますし・・・。
逆に徐々に変化させていかないといけない気がしましたが・・・・。

しかし静岡市のお茶屋さんはある意味特ですよね。
闘茶会でも、茶市場で全国のお茶を見ることができるだけでもアドバンテージがあります。
郡部で、茶農家から直で仕入れしてるようなお茶屋にはない強みですね。
逆に直で仕入れでき、こういうお茶を作ってというような部分ができるのが僕らの強みです。

今日はしとしと雨で湿度が高いです。
お茶もすぐに湿気てしまうような天気です。
皆さんもお茶の扱いには御注意してください。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

Firefox3は速い。

結局色々悩みましたが、Firefox3入れてみました。
まあ体感で2.4倍というのは魅力ですね。
で、ダウンロードしてみて確かに早い。
ＩＥなどはもうやってらんないぐらい速いですね。
正直待ち時間を考えると入れるべきです。
仕事もはかどるようになることでしょう。

そうそう、プロフェッショナルはまだ見てません。
この頃どうも疲れ気味で、早寝です。
4月からでは6ｋｇほど痩せましたからそのせい？
それは関係ないか。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

今日は蒸しあつーい。天気が梅雨という感じ。昨日のプロフェッショナル。

今日は天気が梅雨ーという感じですね。
朝は雨で１日どんよりとしていて、ムシムシ。
こう湿度が高いとお茶も仕上にくいですね。
ひれも気をつけて温度調節しないといけません。
細かいところでは遠赤外線などは湿度が高くなると変わりますし・・・。
まあうちは工場内が除湿機でバンバン除湿してますから、他のお茶屋さんよりもましなんですが。
さて、昨日のプロフェッショナルはまだ見てません。
だって、朝早いから寝ちゃってました。疲れきって。
今夜ビデオで取った物を見ましょう。
でわ。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

Firefox3？どうしよ。死刑執行どう考える。

さて、Firefox3がアップされてます。
自分でもFirefoxを使っていますが、きわめて使いやすく感じてます。ＩＥよりはやりやすい感じがしてますね。
まだなんかＨＰへの日本語の書き込みができないようです。
とりあえず自動アップデートにならなければほっておこう。

さて、今日宮崎死刑囚の死刑が執行されたそうです。
正直、来年から裁判員制度が始まるので、怖い感じがします。
人間が人間を殺すのは許されないことです。
が、よく人権団体などが、「やり直すことができる」というのだけは賛成できません。
人生は１度きり。やり直すことはできません。
ましてや、被害者の側は殺されなくても貴重な人生に影響を受けたのですから、罰を受けるのは当然だと思います。
納得いかないのは、未成年の場合、被害者の名前からすんでいたところ、家族まで新聞ＴＶにでるのに、加害者は出ないのはおかしい気がします。
事故や、過失ならともかく、害する気で行った犯罪は別な気がしますね。
なんかお昼に見ていて色々考えてしまいました。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

月曜日。仏の御注文。忙しい。

今日は御昼前に仏事のお茶の注文をいただきました。
最近は仏事業者さんが会場から司会までをやるので、なかなかお茶屋さんに注文がこないようになってきています。
しかし、品質を考えると、直接お茶屋さんへ頼む方が倍ぐらいの品質のお茶が入ることになるようですね。
何しろ葬儀会場へ持込を頼むと、かなりの金額を持ち込み量としてとられるようです。
まあ、会場の代金や、受付などの人件費を含んでるんでしょうね。
で、今日の御注文は「あさみどり」を100ｇ２本セットでした。
３０００円のセットですね。
かなりの良いお茶を使っていただけたので、もらった方にも喜ばれると思います。
なかなか難しいでしょうが、お茶は直接お茶屋さんに頼んでいただければ、どこのお茶屋さんでも最大限良いお茶を出していただけると思います。
そうすれば美味しいお茶を使っていただいて、お茶の消費がまだ伸びると思うんだけどなー。

というわけで今日はなかなか忙しかったです。
２茶の仕入れもあるし。
明日からは「花の雫」の仕上げです。でわでわ。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

初夏の風物

さて、綺麗に咲いていますが、時期が終わる前に。
うちの駐車場が移動したので、植え替えたため、昨年のようにたくさんの花というわけにはいきませんが、来年はもっとたくさん咲くでしょう。
今日はこれだけ。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

暑い！今日は小袋用の冷蔵庫を交換。日本茶インストラクター役員会。

今日は良い天気過ぎて暑いですね。
まるで夏。アイスが食べたい今日この頃。
さて、今日は小袋（１００ｇ詰め、200ｇ詰めなど）を保管しておく専用冷蔵庫を交換しました。
といっても冷却機を交換したんですが。
最近どうも調子が悪く、品質管理を考えて交換してもらいました。
お茶も一定の温度で、冷やしておいた方が品質落ちがやはり少ないです。
とはいっても１５坪ぐらいの冷蔵庫ですから、結構高いですね。
これもしょうがない。でも、最新の機械なので熱効率アップで、電気は食わなくなるそうです。
地球にやさしい企業「株式会社銘茶問屋太田園」です。
しかしまた暑い日です。
おかげで「水出し煎茶」がよく売れてます。

さて、今夜は日本茶インストラクターの静岡支部役員会です。
明日は２番茶の仕入れですから早起きで、おまけに今日はこんなにも良い天気なので量がかなり増えるでしょう。
で、寄る静岡まで出るの勘弁して欲しいのが本音ですが、まあしょうがないですね。
責任もありますし、大変です。
でも早く帰ってこれるようにテキパキ議事が進みますように・・・。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

夏に向かって緑茶で美白。美白力

さて、昨日は水出し煎茶のポップを作った話を書きました。
今日のトレンドで、「美白力」なるワードがありました。
お茶で美白ダーということですかね？
でも緑茶を飲まれる地方の方が色白だとはいわれていますが、お茶自身のカテキンやビタミンＣなどの効果で美白力があるそうです。
特に緑茶に含まれるビタミンやミネラルは熱に強いので、急須で濃いのをお飲み下さい。
で、何でお茶と書かずに緑茶と書くのか。
なぜならば（力説モード）紅茶やウーロン茶、そのほか茶葉を使用しないまがい物の茶（麦、ハーブ、ルイボス、桑、柿の葉ってのもあったな。）にはその効果がないことです。
もちろんペットボトルにはないでしょうね。
あの色だけを見ても解りますが、人工的に作られたビタミンｃの添加ではね・・・。
さらにいうならそれのほとんどが中国製だそうです。
まあ物質になってるものですし、チャックしてると信じたいですが・・・？

ということで、夏に向かってお出かけ前に急須で濃い緑茶を一杯。いかがですか？
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

梅雨ですね。水出し煎茶が売れてます。

暑くなりましたね。
熱くともいうし、むしむしした感じは厚くとも言いたい気分です。
入梅が例年よりも早いそうですが、その割りにすっきりした日が続きました。
しかし昼間は天気ならあっついし、曇りや雨はムシムシしてるし、正直嫌な天気ですよね。
お茶を仕上る工場の中は、除湿してあるので気持ちが良いぐらいなんです。
お茶の為に室温を下げてるのはうちぐらいじゃあないですかね。

で、暑いので水出し煎茶が今週に入ってよく売れてます。
今年は今まで買ってくれなかったお客様にも売れて、ペースが速いですね。
で、こんなポスターも作ってみました。

ほかにはない製法していますので、評判も良いです。
しかし厳選した材料を使いますから（そのあたりは企業秘密）、材料を倍には増やせませんし、限られた材料で作るので「たくさん買うから安くしろ」といわれても限られた材料ですから、逆に「買い占めるなら高く買ってください」と言わなきゃあいけないですね、。
まあ1000ｋｇ単位の御注文では今度は材料がないので対応できませんしね。
言い物を作るのは難しい物です。
で、製法特許の水出し煎茶です。

よ・ろ・し・く。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

休みの日はお疲れ。坂木司はグッド

昨日は大変な事件がありました。
なくなられた方にはお悔やみ申し上げます。
犯人は許せませんね。
過失や事故ではなく、確信犯なのが許せない。

さて、土日は疲れました。
土曜日は、２茶の仕入れ後、子供を保育園で学童保育を頼んであるのですが、その園整備で、畑を耕して畝を作って、さらに五月人形を片付けてヘロへロ。
日曜日は仕入れ後に子供を連れて浜岡の原子力館へ、無料だから良いですよ。近いし。
で、その後ボーリング。ストライクはいらねー。
子供にも負けちゃいました。
疲れてんでしょうねー。
もう夜はぐっすりでしたよ。
で、今日も一番茶の下のお茶を仕上げ中。
明日も２茶の仕入れから。早起きダー。

さて、あるお客様のブログで、坂木司の「ワーキングホリデー」を読んでると書き込んでるのを見ました。
そこで思い立って、「青空の卵」から引きこもり探偵シリーズを読み始めてしまいました。
坂木司の登場人物って、優しいんですよね。
人が良すぎ。でも世の中って捨てた物じゃあないこともありますよね。
頭のような事件だけでなく、助けてくれる人もいるんですから。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

川根路ギリギリ！

今朝「川根路」100ｇ525円が出来上がりました。
少し細かいといわれるかもしれませんが、味は抜群でしょう。
ちょうど今日「川根路」は前口の在庫がほぼ0になってギリギリセーフ。
「初摘」もちょうど今日の御注文で前口の品物は在庫0。
一昨日出来上がったのはちょうど良かったです。
今日の夕方の御注文はあきる野市の「五日市ファーマーズ」でした。
五日市ファーマーズのお客様ありがとうございます。
まあだからお客様サービスで「つめ放題」をあんな大きい缶で販売できるんですが。
また年末には僕がいって販売しますのでよろしくお願いします。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

itukoさまコメントありがとうございます。

いやあ、ほんとに痛かったんですよ。
寝てると痛いくらい。
返って仕事しているほうが忘れてるんですよね。
とりあえずシップしてます。
昨日はへたっていてかけませんでした。

さて、今夜は見るものがあリマすね。
まず、「太田光の総理大臣になったら。秘書田中」
それから「パズル」「キミ犯人じゃあないよね」
あとは「古畑任三郎」の再放送。
２時間枠での対談枠もある層で楽しみ。
ミステリ好きにはたまりませんな。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

痛い！

昨日、冷蔵庫で仕入れた一番茶の荒茶を整理しました。
場所を詰めて、仕上の種類別にお茶の場所を移動してました。
で、保管している木箱にどうかして足をぶつけてしまいました。
ちょうど弁慶の泣き所。
それを今見たら、瘤のようになってました。痛いわけだ。
保管してる木箱は40ｋｇ箱ですが、お茶は重いので、50ｋｇづつ入ります。
品質を保つためにすべて真空窒素ガス封入して、お茶自体も動かないように硬く固定？してあります。
真空だけでは、すべての酸素、二酸化炭素をお茶から追い出すことは出来ないために窒素ガスをを入れて、酸素と二酸化炭素を追い出してるわけです。
また、ある程度硬く固めることで、お茶の動きを抑え、お茶同士が擦れて傷つかないようにもしてるわけです。
また、硬くしすぎるとお茶の中にある本の数パーセントの水分が出てきやすくなり、お茶に品質を落とす原因の一つになり、お茶がつぶれる原因にもなります。
よく、柔らかく袋詰めしてあるお茶を販売してますが、あれはあまりよくありません。
お茶同士が擦れる為、苦味が多くなってしまい、粉になりやすく、品質が落ちる原因です。
で、その50ｋｇの木箱にぶつけたので、もう涙目になってしまいました。
腫れるわけかな？
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

itukoさま、コメントありがとうございます。「初摘」出来ました。

itukoさまコメントありがとうございます。
まさにそうなんです。正直大変です。
しかし嫁さんの親としては「姉さんの子供だけいい物ではかわいそうだから。」といって買ってくれたわけです。
ありがたいのですが、大変。
右下のガラスケース１個の方が楽です。

さて、今日｢初摘｣が出来ました。
仕上げ中に僕は冷蔵庫で整理。
一番茶の荒茶を出庫して開いた場所を詰めて、２茶の入れる場所の支度もしなくちゃなりません。
まだ明日も仕上げ中に冷蔵庫です。
寒い寒い。おかげで僕は今朝も冬の格好。
さあ明日から「川根路」の仕上げ。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

今日は寒い日です。子供の御飾り。

今日は午後から雨が降ってきました。
そのため涼しい日です。
特に仕上げ工場の方は全体を除湿してますので、こういう日は寒いぐらいです。
で、今日から「初摘」の仕上げです。
夏までの分なので、かなり多く仕上げします。
３日が仮で、３日目に「川根路」を仕上始め。
なかなかに忙しい１週間になりそうです。

そういえば、ここ静岡のこの辺では子供の御飾りは６月の頭なんです。
で、子供の飾りの写真。土曜日に嫁さんが四苦八苦です。
というのも僕は組み立てに手を出せないんです。出させてもらえない。
倉庫から出すだけ。重いんだなこれが。

太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/

今日は子供の運動会のはずが・・・。

昨日は朝は雨でした。
台風や、その後の熱帯低気圧で雨が多いですね。
その分気温が上がらず、曇りの日は涼しいですね。
晴れのときはものすごい暑さって感じですから、体調を皆さんも気をつけてください。

さて、今日は昨日の雨で中止になった子供の運動会です。
まあ今はスポーツフェスティバルとかの名前だそうですが。
でしたが、急な仕事で結局今日も会社です。
妹夫婦にも来てもらって、ほぼ半日。
一番上は6年生ですから最後だったんですがねー。まあしょうがないですね。
お袋に頼んでみててもらって、嫁さんには途中から行かせましたし。
まあ忙しい休みでした。
昼寝も出来ねー。
太田園ネットショップhttp://teaootaen.syuriken.jp/
太田園ＨＰhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/