玉翠100ｇ1050円仕上がりました。茶審査技術競技大会。県予選が明日。

今日は玉翠が出来上がりました。
夏場なので数量的にはやや少量です。
とはいっても500ｋｇは作ったのですが。
在庫が少なくなって、今月中にはなくなりそうなのでしょうがないです。
やはり御中元に使われるお客様が多いためなんでしょうね。



こんな感じです。
濃い目に色よくできました。
やはりこのクラスのお茶は、とろりとしたコクが欲しいですよね。
新芽の重みが生きた仕上げにできたと思います。

で、明日はいよいよ茶審査技術競技大会（闘茶会）の県予選です。
で、今朝一応練習をしました。
外観による（茶葉をただお盆で見ての）十産地当ては二回やって、(もちろん自分では解らないように従業員さんに、順番を入れ替えてもらって）1回目が10点。2回目8点でした。
と入っても怖いのが、産地のイメージは覚えても、この茶をと細部というか単品を覚えると、出てくるお茶は違うですから、逆に間違いの原因にもなりかねません。
そのあたりは感覚ですね。
飲み当ての練習は、全部入れて飲んで香りをかいでイメージをつかんで終わりです。
それこそこのあたりもこれっと思い込むと間違いの原因ですね。
さあ明日はがんばろう。
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