今日は寒いです。

ええっ！と思われるかもしれませんが・・・。
実のところ冷蔵庫で来週の材料出庫をしていました。
この時期は外気との差がありますから、来週の分を支度しておかないと常温に戻りません。
で、2時間ばかり冷蔵庫の中で仕事をしていましたが、もう足の先まで冷え切ってしまいます。


うちの場合品落ちを考えて、特に一番茶は木箱に真空窒素封入で保管してあります。
そのほうが重いですが（50ｋｇ以上入れてますから）ダンボールのようにつぶれて荷崩れなどしませんから安全でもあります。
今週は上級茶から仕上始めていますが、しばらく上のお茶を仕上ます。
在庫がギリギリ。
2茶が終わって始末してやっと仕上れる感じですね。
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