太田園のお茶日記

今日はお茶の日

さて、今日はお茶の日。
栄西禅師が日本にお茶をもたらした日です。
栄西禅師は日本臨済宗の開祖で「喫茶養生記」を書いたかたです。
日本で一番最初にお茶に関して書かれた書物です。
「茶者養生之仙薬也。
　延齢之妙術也。
　山野生之其地神霊也。
　人倫採之其人長命也。」
現代語訳は「茶は養生の仙薬であり、人の寿命を延ばす妙術を備えたものである。　　山や谷にこの茶の木が生えれば、その地は神聖にして霊験あらたかな地であり、人がこれを採って飲めば、その人は長命を得るのである。（古田紹欽訳）」です。
御取引先には、こんなポップも送りました。
少しでもお茶に興味のある方が出ますように。

ということで、うちのネットショップでは本日限定で２割引を行います。
値段的には注文メールで修正し、２割引にします。
本日中の御注文、明日の午前０時丁度まで、メールの時間で判断しますのでよろしくお願いします。
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お疲れお疲れ。しかし、ソーテックは駄目だよな。

週末無しで仕事はさすがにえらい(静岡弁で疲れた）です。
今日はなんかぐったり。
鷹の爪は寸のある良い感じで出来上がりました。
今度の方がやや火入れで、甘くなった感じ。
やはり気温が低くなって、その分温度差で責めれる火入れが出来るんです。

さて、前の日記でソーテックのＰＣをメールチェック印刷用に購入したんですが、ファンの音がうなるように、なんかファンの軸がぶれる系の音が朝、特に起動時にして、このままではやばい？て感じの音がするわけです。
サポートをメールのやり取りでしてたわけですが、結局電話してくれとのメールで返事。
しかし朝から電話してるのにつながらねー。
しかもいまどきフリーダイヤルでもない。
なんかそれもあって心配してます。
こういう余分なことで時間を取られるのが悔しいですね。
やっぱ次回買う時はソーテックはやめよう。
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容疑者Xの献身

みました。
出張中でもないと見れないので、この機会にみました。
良かったですね。
出演者の演技力、それもサブキャラクターの演技がうますぎ。
それが奥行きを与えていますね。
で、原作は読んでいません。我慢してました。
そのためメイントリックに素直にだまされましたが、久々に「そうだったのか！」といった感じで、爽快にだまされました。
それ以外にしても素直に面白い映画でしたし、感動できる映画です。
Mixiで、感動してエンディングロールで立つ人がいないと書いてありましたが、ほんとにそうでした。
久々に満足できる映画でした。
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詰め放題、完売。

来店いただいたお客様、ありがとうございました。
朝始める前から並んでいただきました。
おかげさまで、お昼ごろには完売してしまいました。
さすがに午前中に、並びが双折になるような事態になるとは思っていませんでした。
もう僕も、支店の人間も、詰めて詰めて詰めて詰めて詰めまくりました。
で、写真のように完売です。
午後に来店された方はまた次の機会をお待ちください。
ちなみに午後は1000円のお茶3種類、
スタンダードな「玉翠」
抹茶のような水色の「さわのみどり」
香ばしい香りの「火乃香」
を試飲販売で、本日は割引価格にて販売しています。
是非お近くの方はどうぞ。
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今夜は川崎支店でお泊り

さあ明日は詰め放題茎茶350円をやる日です。
ということで、今夜は川崎支店でとめてもらいます。
親戚ですからこういうときはありがたいですね。
で、今夜は近くにある「大吉」というとんかつ屋さんに行く予定。
結構肉厚で美味いんだな。これが。
毎年毎回食べに行くお店です。
ではまた明日。
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さあ明日から出張周りです。
そして明後日、日曜には支店で詰め放題くき茶350円を行います。
店頭で僕も、一生懸命詰めて詰めて詰めて詰めて詰めて・・・・・ますので、御近くの方ぜひどうぞ。
しかし今日の雨は途中すごかったです。
さっきはほんと土砂降りで、外にはとても出たくはなかったですね。
幸い週末は天気言いようで、期待しています。
ちなみに写真は昨年のものです。


さあ来週は「鷹の爪」100ｇ630円のくき茶の仕上げです。
忙しいぞ。
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お茶の花が咲いています。
御取引先で、荷物の出荷があるところに、切り花で送っています。

で、当店ではお茶の花入りのお茶を作っています。
当店でしか出来ない特許品のお茶です。
どうもこの頃お茶の花のサポニンがメタボに効くとかで話題になっています。
コカコーラやロッテでドリンクなどを出してますがどうなんでしょうね。
で、その原料としてお茶の花を摘み取って乾燥しています。
なかなか手間がかかります。
お茶の花は集めると甘い香りがして、しかもそこにお茶の香りがプラスされてる感じです。
これはうちでしか嗅げないお茶の花の香りです。
御求めはネットショップでどうぞ。

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そういえば、旨かったわりに。

今日から工場の方で、機械整備。
番茶をやったので、そのため整備しないとまずいわけです。
今日一日掛けてやって明日半日で終わるかな？
まあちょっと無理ですかね。１日がかりでしょうか。
このあと来週から「鷹の爪」100ｇ630円のくき茶を仕上るので、そのためなんです。

さて、九州から帰ってきて、旨いものをたんと食ったわりに、太ってはいませんでした。意外に。
今日の夕方で70ｋｇ台、71ｋｇは切ってました。
60ｋｇ台にはしたいのですが、これがなかなか。
しかしあれだけ旨い物を食べていて、思ったより体重が増えていないのは良かったです。
で、今日の夕食は馬刺し。
たくさんではないので太りはしないでしょうが・・・・？
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九州のお茶の生産の現状

と、大それた事を書きましたが、あくまで今回の旅行で見た感想というか感じ方です。
まず、どこでも荒れた茶園が出てきています。
その最大の原因はやはり人手の問題。
若い人がお茶を作らなくなり→そのためお年寄りが生産の現場に立ち→そのため茶園の管理が行き届かないが最大の原因ですかね。
つまり、八女で見たようなお茶の葉を揉む機械の大型化では、一番の労力がいる茶園の管理が行き届かず、しかも大型化することによって良質のお茶が出来なくなっている現状から見てもそれは明らかだと思います。
しかし、どうもそれだけでなく、政治家の言う地方の疲弊が激しいのが最大の原因です。
それはやはりすべてにおいて大型化、効率化を推し進めた結果でしょうね、
例えばショッピングセンターで、地域のお店はなくなっていきます。
つまり、その町に落ちるお金はショッピングセンターの親会社のある東京などに言ってしまうわけです。
道路も高速道路があっても、買い物に行く道が山崩れにあいやすい地域があったり。
ちょうど昨日読んだ、ミステリー「死墓島の殺人」でも過疎の問題が出てますが、子供に優しくない土地は年寄りにも優しくないというフレーズが出てます。
まったくそのとうり、子供が歩いて買い物にいける環境、遊べる環境が御年寄りにも優しく、また人口が増える事にもなるのですよね。
しかし現状では逆で、過疎ほど環境を整備しなくてはいけないのに、都会の方が環境が整備されてます。
お茶の子とだけではないですが、これを逆にすることから始めたらどうでしょうかね？
まじめな話になってしまいましたが、そんなところで。
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今帰ってきました。

新幹線が長かった。
やはり九州は遠いですね。
で、今はゆっくり平成教育委員会を見ながら書いてます。
今日は天満宮だけ行きました。

子供の学業を頼んできました。
ちなみにおみくじは大吉でした。
さあ明日は仕事だ。
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旅行2日目。

実はMixiでは日記更新が出来ませんでした。
なんでや？
こちらでも写真のアップも出来ない。？？？？
今帰宅して写真を追加しました。

さて、旅行2日目。
まずは熊本城。
加藤清正などを話してくれましたが、一番じっくり見たのは西南戦争の戦況図でした。
勝利の決定点は、熊本城の保持と、別働隊の薩摩郡の後背への上陸でしたね。
で、清正よりも谷干城と、児玉源太郎でした。

さて、お茶研修ということで八女の星野村にいってきました。
それこそ、山また山で、大変なところで作ってますね。
ここでは、農林大臣賞の茶畑と、村営の茶工場を見せてもらいましたが、工場はすばらしい。
しかし、逆に言うとそれだけ個人では難しいということですね。
しかもこちらで、玉露の茶畑の管理はなかなか大変で、その藁をかけて日光を遮断して、基本的には手摘みですからコストもかかりますよね。
で、やはり山間部の人口ということで、管理や製造が難しくなってきている現実があるわけです。
これは別にここだけの琴ではなく、静岡でも、昨日言った長崎でも同じでした。
生活のインフラも整備してもらわないと、いいお茶が出来ないともいえるわけですかね。

よる博多で、水炊きの夜。
美味い。美味すぎる。
とくに最後のおじやの美味さはナンだ！
これでは明日体重計に乗るのが怖い。
そんな旅行ではありました。

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茶業青年団旅行1日目

疲れた。
朝もはよからバスでセントレア空港へ。
結構時間ギリギリ。
そして長崎の今年の農林水産大臣賞の茶園を視察。
いい畑でした。
「あさつゆ」という品種でしたが、丁寧に畑を管理していました。
あの畑ではいいお茶が出来そうです。
飲ませてもらったのは確かに旨いお茶でした。
しかし静岡と同じ問題で、やはり荒れた茶園もありました。
何所も現実は厳しいです。

そして昼食は長崎ちゃんぽんに皿うどん。

グラバー亭を見学。
佐世保には護衛艦が停泊していたのが趣味の部分ですかね。

高速船で熊本へ。

夕食はすし屋で、旨かった！

その後は2次会で、飲み屋さんへ。
先ほどかえってきました。なかなか楽しかった。
不満はただひとつ。こちらのバスがおぞい事。
振動がひどすぎて気持ち悪くなってしまいました。
それ以外は満足。
簡単ですがそんなところで。おやすみなさい。
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明日は・・・。

昨日は子供が修学旅行だと書きましたが、明日は実は僕も旅行です。
お茶の組合の青年部の旅行で、長崎でお茶を見て観光、熊本で観光、八女でお茶を見て博多で観光といった具合。
良い天気でよかった。
ですから昨日のは自分のも含めてで書いてます。
明日はお店は他の人たちに頼んで、(伏し拝みですよ）僕は旅行にるんるんです。
しかし子供と同じく東名集中工事で出発は４時。
早！
寝坊しないようにしなくちゃあね。
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天気が良くて結構。修学旅行

今日は良い天気でよかった。
ちょうど今日から長男坊が修学旅行。
玄関を出たあたりで雨が上がった。
せっかくだから良い天気で行きたいよね。
行き先は東京。
国会議事堂から皇居、東京タワーとベタなところから、ベタベタのディズニーランドにも・・・。
まあ今の時代はそうなっちゃうんでしょうが・・・、なんか違う気がします。
どちらかというと、上野の博物館や、埼玉の交通博物館などいった方がいい気がします。
絶対家族旅行でディズニーは行ってるモンね。
まあそんな事いってもしょうがないのですが。
なんか釈然としませんな。
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今日は雨。結構涼しいですね。株高！

教はお昼頃から雨。
涼しくなってきました。よいよ冬に気配です。
さて、今日は先週の品評会のお茶を届けに奔走？ってほどでもないですが、お茶を届けに行きました。
結構それが忙しかった。

さて、今朝株式市場が１０００円上がったそうですね。
先週買っておけばよかった！！！というのは後の祭り。
なかなかそこまで見切れませんよね。
まあ買う金もないですが。
なんか株の話って、貧乏人にはよその世界の話に近いですし、ある意味かんケーねー話になってしまっています。
ましてや、うちなどはまじめにお茶を農家さんから仕入れ、自分で仕上げて、それをお客様にお届けする。
そういう仕事ですから、金融商品をすることなど出来ないんですよね。
まあ今日儲けた人には「うらやましいですね」と言うだけです。
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昨日は久しぶりに同級生と飲み会。

とはいっても、僕は飲めないんですが。
なかなか近くにいても会えないことが多いのです。
ひさしぶりですよ。
昨日の夜は楽しい一夜でしたね。
消息が分からなかった人のことも聞けたし、何よりしゃべくり倒したね。
話題も「証券市場」から「京極夏彦」「ガンダム」まで。
考えてみると凄まじい話題の広さというか高低だよな。
またの集まりたいもんだよね。
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地元品評会入札会

入札会の写真です。
これで出品されたお茶を入札していくわけです。
皆さん真剣に見て、金額を書いた札を入れていきます。
外観で当たりをつけて、香りや味を見て決めていく分けです。
なかなかに難しいんですよ。
ここでは僕などは他のお茶屋さんの仕上げしたお茶を見るのは勉強になると思ってみさせてもらっています。
今日はこれから打ち上げ。やれやれでした。

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ほうじ茶の写真

昨日のほうじ茶の写真です。
教は地元品評会の入札会なので、その御手伝いです。ここまでで。


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ほうじ茶を炒りました。

今日はほうじ茶です。
朝から機械に火をつけて炒っていきました。
自宅で更新してるので写真がない。
明日間に合えばアップします。
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続いてノーベル化学賞

今回4人目。
しっかし、どちらかというと地味な研究に光を当てるのはいいことですね。
がん研究や、生化学の細胞に着色する、まさに遺伝子研究や、神経細胞などにも貢献した道具を発見した研究者に受賞したわけですよね。
とっても良い事です。
世の中の他のことも評価してもらいたいものですね。
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ノーベル物理学賞に思う。

ノーベル物理学賞が日本人が３人受賞したそうでおめでとうございます。
しかし、
クォークが６種類というのを予言したと、結構物質の本質というか世界の出来方というか、物理学の基礎の部分での偉業ですよね。
しかし、分子以下の、例えば電子の位置は観測するまで誰にもわからずに、確率論的に存在する場所がわかるのが量子論です。
そこからいくと、もうクォークなどはそれこそ実は直接観測できずに粒子加速器を使った実験で傍証から類推してるわけです。
少し前にヨーロッパの加速器でミニブラックホールが出来るとか出来ないとかの話ですね。
で、逆に言うとこの世界は人間がいるから認識されてこういう世界が出来たともいえると言うのはSFではよくある話です。
つまり、自分の脳みその外側は実は思っているのとは違って、現実などは実はなく、すべて妄想ともいえるとか・・・・。
妄想はイヤだなー。

川崎支店の詰め放題くき茶

今年も川崎支店の詰め放題くき茶350円を月末に行います。
１０／２６　１日のみ。
で、本日お茶を仕上ました。
内緒でいい材料を使ってしまったので、かなり味がいいです。
納得できなくてそうしちゃいました。
店主の特権と、こだわり、ですかね。
数量も結構支度しましたが今年はどうでしょうか。
写真を撮り忘れて真空パックで冷蔵庫にしまってしまったので写真はなし。
またこのお茶については当日の写真をアップします。
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クレモナ粉

昨日は書き忘れてました。
で、昨日は粉茶を仕上げしました。
どうもお茶屋さんによっては粉茶はお茶を仕上るときに取ったまま売ってらっしゃる方もいるようですが、当店はそれでは満足できません。
やはり粉茶とは言えどもしっかりと火入れし、毛羽（いわゆる茎茶の皮の部分）をしっかり取らないとどうも味の方がうまくないと思っています。
そのためわざわざ時間をかけて、お茶から出た粉を静電棒取り機に掛け、棒と同じ性質を持つ毛羽をはずしているわけです。
また、軽いふわーっとした粉をはずすことで、ホコリっぽい味をなくすことも出来ます。
もしあなたがホコリっぽい粉茶を飲んでいたら、そういう部分をはずしてない粉茶かもしれませんね。
もちろん、粉茶のグレードで安い粉茶には高い粉茶の軽いところが味を良くする為に入ったりするので、一概には言えませんが。
でも、写真を見ていただければ解るように、粉茶もグラードがあり、このクラスの粉茶は安い煎茶よりも色も味もいいです。
ぜひお試しあれ




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火乃香

火乃香が出来ました。
今朝、火入れをしました。
これがなかなか難しい。
色を落とさず、ものすごく香ばしくしなくてはなりません。
そこはそれ、腕で火入れをうまい具合にしました。
こんな感じです。



どうも秋に来て、こういう明るめの味のお茶がいいようですね。
お買い求めはショップでどうぞ。
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ガリレオΦ

なかなかの出来。昨日見ました。
レベルとしては、初期の第1話には譲るが、面白かったという感想です。
結構お茶目な湯川がかえって良かった。
しかし、余分な女優がどうしても出るのかい？と感じたのは僕だけ。
この間の「古畑少年」よりは遥かに面白かった。
まあ予算も違うが。
しかし、あのトリックはいわゆるモンロー効果を利用した爆発エネルギーを集中する力を、2種類の伝播速度の違う爆薬を利用した成形砲弾の原理ですよね。
１９８０年代に次世代型の軍事技術の紹介で呼んだ記憶があります。
あんな風に形として見せられると、「おおー」て感じで説得力がありますね。
しかし、いくらエネルギー的に大きくても、形成された砲弾（この場合はナイフか？）が、人間の肋骨や、ガラスなどに当たってコースを変えた可能性がものすごく高い気がするのはどうなんだろう。
釣り人の糸を切るのもあり得ねー展開だが・・・。
しかしそれも枝葉末節で、楽しめた。
さて映画の「容疑者Xの献身」が見れる時間があるのかな？
出張のときにでも見たいが・・・。
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出張から帰ってきて。

一昨日の夜に帰ってきました。
今回もなかなかハード。

特に両支店によって、打ち合わせをしてきたので、特に色々。
まず、代々木支店は現在代々木ゼミに周りを囲まれてるのですが、ゼミの方が建て替えを視野に入れた取り壊しになるので、その間始点を刈り店舗に移動するそうです。
ちょうど代々木ゼミの真向かいの処。通りに出るので、良い場所になります。
そこで、移動後には少しイベントをしたいという話をしています。

川崎では今月末につめ放題。
来月末に商店街の依頼で、中のスペースでお茶の美味しい入れ方プラスの喫茶を頼まれてます。

さらに、秋川農協の五日市ファーマーズで来月末につめ放題打ち合わせ。
今回はそんなのが多いです。
そのためか昨日は「えらかった」ので書き込みはパス。
ちなみに「エライ」とは、静岡の中部地方の方言で「疲れた」の意味です。
まあたぶん仕事を疲れるほどする人はエライという意味から来たのかもしれませんね。
まあそんなところで。
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