今日は「鷹の爪」100ｇ630円。仕上げ終了

今日は、昨日書いたように、くき茶「鷹の爪」100ｇ630円が出来上がりました。

空気が乾燥しているため、火入れが強く良い火入れが入り、香ばしく甘く出来ました。
もちろん色落ちなどはしてません。
気温が低いために、強い火力でないと良い火が入りませんし、そのため茶温自体は低い温度で出来るので、色落ちも少ないわけです。

しかし、欠点は静電気です。
合組機でお茶を合組するわけですが、お茶の葉が擦れ合って静電気が起き、合組機内部にくっついてしまうわけです。
同業者の中では加湿器を使う方もいるそうですが、それはお茶が湿気て品質劣化の原因です。
ですから絶対に絶対にしてはいけないことですね。
その分手間と時間がかかるわけで、大変でした。
でも、その手間と時間をかけたかいがあるとおもいます。
ぜひお試しあれ。
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