太田園のお茶日記

全国茶サミットその３

「望」と言う被覆茶の試飲。
でも同じ被覆でも品種ごとの味の差を飲み比べたかったな。

手揉み茶はさすがに手揉みの味ですね。
俺は、じっくり出さないとこの味は出ないね。
なかなか大変です。

外の売店もお客がやや少ない気はします。
常滑の焼き物があったので、急須を見ました。
しかし、なんか響くような形の急須は無かったのが残念。
変わった急須も合ったんですが、やはり使いにくそう。
普通の急須がある意味完成系ですからね。

で、市庁舎で、日本茶インストラクターが喫茶楽塾をやってました。
知っている方がやってましたし、お手伝いしている茶業組合員も知っている方でいたから挨拶をしてきました。
あと２日やるそうです。がんばってください。
なかなか人に教えると言うのは難しいですよね。
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全国お茶サミットってなやりたかったのその２

まああまり見るものが無かったですね。
韓国茶ブースが２つ、韓国物産が２ブース。
空港関係１ブース、航空会社が３ブース。
なんだかなー。
写真は韓国のお茶のブースです。

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今日は「全国お茶サミット」行ってきたんですが。その1

牧の原市で「全国お茶サミット」というローカルな行事がありました。
全国の茶産地の市長が来て、お茶のことについて話し合ったそうです。
昨日のニュースで言っていた。
しかし、出展していた方が言っていた「何を話したか、誰も知らないし、終わったとホテルでディナーしたんだって。せめて話し合ったことを公開してよねって感じ。結局選挙対策で、市長がやりったかったみたいよ。」だって。
なんだかなー。

で、牧の原市の市庁舎でやっていたんだけど、マジ場所狭すぎ。
駐車場の確保もないから、海まで車を置きに行って、シャトルマイクロバス。
で、こんな感じのすごい海。


これは見ごたえあったなー。
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今日も粉茶。

流石に粉茶も600ｋｇ近くを合組すると、時間も手間もかかるな。
いや、粉がくっついて、くっついて、ソウジが大変だ。

一応来週からほうじ茶を炒る予定なので、しっかりとやって置かないとね。
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あなたを熱くさせたロボットアニメは？

コネタマ参加中: あなたを熱くさせたロボットアニメは？

やはり、ガンダムははずせませんが、サンライズではザンボット3もいいし、忘れちゃいけないダイターン3ですよ。
あの大見得がタマラン。
ダンバインも捨てがたいし、エルガイムも今ファイブスターを読んでるのもその影響だしね。

マクロスから始まる、リアル系も捨てがたい。
モスピーダとかも良かったし。
可変形が好きかな。
しかし、古いところでマジンガーシリーズもいいよな。
ゲッターも捨てがたい。
新ゲッターなど新作も結構キテルし、いいよな。

しかし考えてみてると色々見てるわ。

今日は、お茶の勉強。仕入れ茶研究会で、本川根町。

今日は本川根町にお茶の勉強に行ってきました。
でも言っちゃあ悪いですが、遠すぎ！
車で４５分かな。

で、まあいわばお茶の余分な部分を、お互い取引しましょうと言う勉強会です。
何しろ県内のお茶が色々一堂に見れるわけですから、それだけでも価値がありますね。



かなりの数の県内のお茶の問屋さんが集まり、持ち寄った見本を見ていました。
で、うちも一番茶の下のお茶を出品して販売しました。
なにしろ下のお茶はあまりうちでは売れませんからね。ありがたいです。

仕上げ茶を出しているところもあり、それはよその御宅の仕上げの仕方の勉強。
しかし、やはり好みがあり、あまり気に入らない仕上げのお茶もありました。
それは仕上げがへたとかではなく、ただ単に僕の好みのお茶でないと言うだけですが。

やはり、もし在庫が少なくても仕上げを買うよりは荒茶を買って、自分で仕上げしたいですね。

しかし、時間がやはり残るので、日向ぼっこしながら「サイエンスインポッシブルＳＦ世界は実現可能か」を読んでました。
方やローカルな日本的なお茶を見て、その片隅で最新宇宙論から量子論。
今考えるとなかなかにシュールですな。

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ドラマ化してほしいマンガはどれ？

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自分の好みとしては、「帯をぎゅっとね！」が出来るんではないかな。

若い男優をそろえれば低予算。
後はカメラワークで出来る気がします。
しかも必殺技は出ないから、練習である程度の技は可能と思うし。
高校生を頼めば、柔道の一流どころも使用可能。
ＯＫ。
出来そうで。とならないかな。

後はパズルゲームハイスクール。

推理物としてはかなり良い出来のマンガ。
トリックも実効性があるし、しかも専門的な知識がなくても理解可能。
基本的に高校内部でのストーリー、トリック。
おお、撮影も低コストだ。
まあかなり特殊な高校になってしまうが、細かいことはまあ良いかで。

日本茶インストラクター静岡県支部。光合成と茶の生理研修会。

今日の午後から、日本茶インストラクターの研修会でした。
有機栽培と、光合成の2つの研修です。
で、光合成の研修がなかなか科学的な話で、光合成とは効率がかなり重要です。
そのためには水と、日射量が問題で、少なくてもだめなのはもちろん、多くてもだめ。
例えば、夏場は葉の表面の温度も上がるので、茶の葉自体が温度を下げるために蒸散作用を行うことや、日光の日射量が多くても、植物の呼吸、酸素を吸って二酸化炭素を出す生命活動もしてるわけで、それがある時点から多くなるそうです。
茶の木自体にしては、10月から4月の新芽が出る前までに茎や根、古葉に栄養を貯蔵し、夏よりも冬の方が結果として二酸化炭素を吸収してるそうです。
で、一番印象に残るのが、成長が良い、光合成を浴する茶の木が、おいしいお茶になるかどうか分からないとのこと。
お茶のおいしさのアミノ酸類（特にテアニン）が茶の生命に対して必要なのか？が分かっていないので、成長すればおいしいお茶が出来るわけではないとも言い切れないわけだそうです。

まだまだお茶に関しては化学よりも経験則の方が上になってしまっています。
というわけで、なかなかに深い研修でした。
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お店屋さんがんばれ。の本「すごい本屋！」を読んで。

最近どの商店街も元気がないというような話を聞くことがあります。
実際、日本の小売店の件数自体が少なくなっている現状が根底にはあります。
景気が悪いのもある意味、小売店さん減少があると思います。
自分のうちで働く、それ自体がなかなか経済的に大変な現実もありますしね。

で、「すごい本屋！」井原万美子　著を読んだんですが、すごいの一言。
人口が少ない紀伊の山の中、村に1件のお店のお話です。
伯父さんが、年で本屋さんを締めるのを、著者が引き継いだところから始まります。
根底には本に対する愛情。それも押し付けがましいのではない紹介したい、教えたいという気持ちです。
人口たった10０軒の山の中の本屋さんで、百科事典が10冊も売れたり、作家さんとのトークショー、サイン会などなど。
それ著者の情熱で、出来たことです。

ぼくもお茶に対する思いは負けないつもりですが、負けましたね。
で、言いたいのはお茶で同じことをやりたいです。
うちの川崎支店などはかなりやっているほうで、種々のイベントをおこなっています。
ほかのお店も、もっとうちを巻き込んだイベントをやってほしいですね。
ほかにもお茶に関するイベント以来があればご相談ください。

負けないようにがんばろう。そんな本でした。

クレモナ粉仕上げ。クレモナ掛け、その意味。

今日は「クレモナ粉」100ｇ525円が出来ました。

粉茶の仕上げは、仕上げと言うよりも整理という感じになります。
もちろん仕上げの時には、荒茶から生のまま(乾燥はしています。荒茶の粉と言う意味。）でとる部分の粉もありますので、火入れをして、静電棒取機に掛けケバ(棒茶の課皮）を取り、トウミ（軽いところを取る機械）で、重いところだけにします。

最終的には元の材料としての粉の約半分ぐらいになります。
はずしたところは、安い粉に入れます。
で、「クレモナ粉」の出来上がりです。

最初の話「クレモナ掛け」とは、昔、もう40年ぐらい前は「かぶせ茶」を作る為に茶畑を覆う、黒い遮光資材をクレモナといっていました。
で、クレモナを掛けるので、クレモナ掛け。
で、良いお茶から出るの粉なのでクレモナ粉となって、今に残っているわけです。
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帯ギュ！

コネタマ参加中: 思い出の“スポ根マンガ”は何？

よく柔ちゃんと谷亮子が言われますが、それはあまりね。
だって柔よりも、「帯をギュっとね！」河合克敏の方が好み。
高校生が自分たちで柔道部を作り、自分たちで工夫して日本一へ。
途中挫折も、仲間割れも。ああ青春って感じ。

絵も上手いし、いいよ。
何より必殺技はなくとも、裏技とか、実践的な部分で細かい。
作者が浜松出身なのもいい。
アニメ化してないのがものすごい不思議。

ビスマルク

コネタマ参加中: あなたが作った自慢のプラモデル教えて！

自分は結構不器用です。
何しろプラモを作れば部品が余る。
でも子供にせがまれて作ったのが最後です。

あとは組み立て式の150号艦。
これだけ楽だといいのに。

写真がないので、おまけで、10分の1大和です。

今日のお客様サービスの「ドデカみかん」出荷店。これで終了。カラッケツ！

さて、今週からはじめています、お客様サービスの「ドデカみかん」企画。
今日の発送で終了です。
今年は「みかん」の裏年ですので、量自体が少ないので、昨年よりも「ドデカみかん」自体がやや少ないです。

さて、本日発送店　明日の午後ぐらいから開始のお店

太田園川崎支店２回目　

鈴木園　

御近くで、お店でお茶を買う方はぜひどうぞ。
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「どでかみかん」差し上げ企画第2回め。

本日のドデカみかん発送先です。。

近内茶店　

鹿島園　

柳澤海苔店　

本日発送なので、明日の午後ぐらいからです。
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契約茶農家の「ドデカみかん」差し上げます企画。明日から

さて、本日より出張中です。
で、先週アップしたように、今日から契約茶農家さんで取れた「みかん」を差し上げる企画を始めます。

明日の午後ぐらいから、到着後おこないます。
本日発送したのは以下のお店。
太田園代々木支店　

太田園川崎支店　

光月苑　

です。
お近くの方は是非どうぞ。
ほかにも何件かありますが、許可いただいたお店だけです。

かなりの量を送ってありますが、数に限りがありますので、お早めに。

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毎年恒例「ドデカみかん」差し上げます企画。来週から

さて、毎年恒例の「ドデカみかん｣を来週からはじめます。
ちょうどいないので前振りということで。

毎年、御取引先の小売店さんに、うちの契約茶農家さんで取れたドデカイみかんを送っています。
規格外品と言うことで、市場に出してもジュース用としてかなり安くなってしまいます。
そこで、うちではそのみかんを買い取り、お客様のサービス用として差し上げているわけです。

うちとしてはもちろんサービスで、お茶が売れてくれるようにと言うのもあるのですが、契約している農家さんからですよというイメージ戦略でもあるのです。

結構毎年なので、ひょうばんが評判を呼んで、川崎支店のお客様などはネットでうちのブログを見て、お茶を買いに来る方もいるようです。
しかし逆にかなりの量を送ってるのですが、早くなくなってしまい、もうないと言われることもあるようです。
なかなかに難しい。

そういうことですので、うちの御取引先のお店にお近くの方はぜひどうぞ。
お店の場所はこちらhttp://www3.tokai.or.jp/tea-ootaen/page022.html

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業務用のお茶「花の雫」仕上ました。相変わらず静電気が。

さて、今日は業務用のお茶「花の雫」100ｇ315円を仕上ました。

しかし相変わらず乾燥しすぎで、火入れは上手い具合にいくわりに、静電気がたまらない。

もう片付けに手間かかってしょうがないです。
まあこの時期では、それを見越してその分時間に余裕を持ってるんですが。

でもその感想具合と、気温の低さで良い具合に火入れがいくのはうれしいですね。

今朝は機械の温度が0度、それを遠赤外線で１００度近くまで引っ張りあげるのは結構時間もかかるんですよ。

さて、来週は僕は出張予定。
小売店さんに年明けのご挨拶回りです。
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今日は「鷹の爪」100ｇ630円。仕上げ終了

今日は、昨日書いたように、くき茶「鷹の爪」100ｇ630円が出来上がりました。

空気が乾燥しているため、火入れが強く良い火入れが入り、香ばしく甘く出来ました。
もちろん色落ちなどはしてません。
気温が低いために、強い火力でないと良い火が入りませんし、そのため茶温自体は低い温度で出来るので、色落ちも少ないわけです。

しかし、欠点は静電気です。
合組機でお茶を合組するわけですが、お茶の葉が擦れ合って静電気が起き、合組機内部にくっついてしまうわけです。
同業者の中では加湿器を使う方もいるそうですが、それはお茶が湿気て品質劣化の原因です。
ですから絶対に絶対にしてはいけないことですね。
その分手間と時間がかかるわけで、大変でした。
でも、その手間と時間をかけたかいがあるとおもいます。
ぜひお試しあれ。
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秋に行われる国民文化祭で。

今年の国民文化祭が静岡県で行われます。
そういう行事があることも知らなかったんですが・・・。
で、島田市でもお茶の郷で、茶業青年団としていろんなことをやる予定。
時期は１０月２４.２５日です。
一応やることは茶歌舞伎(お茶の飲み当てですね）や、茶の販売など。
今日の話では、今年の品評会で県知事賞をとったお茶を販売する予定です。
まだ詳細が不明です。

しかし笑っちゃうのが、皇太子殿下がくるようになると、行事がすべて外へ追い出されるそうです。
警備の関係ですね。
しかも、なんかものすごい細かいことまで調べるそうで、ここ何年かに近親者で亡くなった人がいるかどうかとか調べるとか。えーーーです。
まえに秋篠宮さんが来たときは御気軽に手伝いなどしてくれもしたそうですが、皇太子になるとレベルが違って、とても近寄るなど出来ないようです。
なんだかな。

正直地区によっては来ないほうがいいと言うところもアル話も聞きました。
これで開かれた皇室なんかいな。

玉翠（100ｇ１０５０円）の写真。鷹の爪仕上始めました。

先週の玉翠の写真を載せ忘れ。
今日アップします。

茶葉の写真は左側が今度の口、右が前口。
今度の方が少し色が良い感じですかね。

水色は上が今度、
湯気で見難いですが、すこし前の方が濃いか？

香りは今度の方が甘い香りで出来ました。
味も少し火香の味が出て、甘みが増してます。
これで一応「玉翠」の仕上げは今年度は終了予定です。
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いま、日本茶インストラクターの役員会から帰着。

今日は昨日仕上げた「玉翠」の水色の写真を載せるつもりで写真撮ったのにアップし忘れ。
データーは会社なので、休み明けにでもアップします。

さて、今日は日本茶インストラクターの静岡県支部の役員会があったので、静岡まで行ってきました。
場所が案外駅の近くだったので、電車で行けばよかった。

でも自宅のある金谷はJRから見捨てられて、東隣の島田までと西隣の菊川までの電車は１５分後と、そのため金谷だけ３０分後となんですよ。
どうせならそのまま運行した方が管理費が安い気もするんですが。
そのため、出張で出かけて、新幹線が早くても、島田で止まる電車しかなかったり・・・。
JR東海の馬鹿やロー。特に冬。

さて役員は、役員改選が２年ごとあり、もう少しでお役ごめんです。
そのため今日も引継ぎから何から、総会の準備も含めて結構大変です。
来期の役員さんも大変ですががんばってくださいね。
で、なんだかんだで３時間ですか。
総会まであと少し。がんばりましょう。
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Q・E・D証明終了。その存在の耐えられない軽さ？

ミステリーが好きだ。
そこで昨日のQ・E・D証明終了を見た。

NHKの宣伝ではガリレオを引き合いに出したが、正直なところ？？？？だった。

まず役者が下手すぎ！あれを何とかしろ。

で、原作でも感じたが、トリックだけを切り取ったようなストーリーが少し納得行かないところが多い。

結局シュミではないのかな？
年明けの福家警部補の方が何倍も良かったと思うのは僕だけか。

まあ次回を見て、その後見るかどうかを決めよう。

今日のお茶は「玉翠」です。

今日は「玉翠」100ｇ1050円の仕上げ。
良い感じにできました。
水色などは明日の写真で。

ちなみこれは乾燥機の出口。
火入れをして出てきているところです。

2枚目は保管用の木箱に入れて、これから真空窒素ガス充填するところ
袋の内部にアルミ箔が張ってあり、外気を通さず、光も遮断して品質劣化を防ぎます。

3枚目は保管用の木箱の外観。
この箱に50ｋｇづつ入れて冷蔵庫で保管します。
この入れ方が一番品質劣化が少ないようですね。
お茶の新鮮さではお客様にほめられことが多いです。
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やっぱり古い歌は佐々木功か堀江美津子かでしょう。

コネタマ参加中: 大好きなアニソン（アニメソング）は何？

最近のは熱くないよな。
やっぱり歌うなら古いアニメ。
熱く歌えるのは「ゲッターロボ」ですよ。
「キャシャーン」も捨てがたい。
渋く「ハリ拳ポリマー」もいいね。
「宇宙戦艦ヤマト」定番すぎてあえてはづし。

堀江美津子は「ボルテスV」で決まり。

ちょっと前でも「残酷な天使のテーゼ」はいいなー。
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鍵のジャンバー大冒険

昨日の夜のことでした。
風呂に入って、寝るのは嫁さんと下の娘と階段一本のはなれなので、鍵をポッケに。

布団に入って、そういえば鍵をどうしたかな？
相したら鍵がポッケのアナからジャンバーの中に。

右のポッケから入ったのですが、ジャンバーを動かしたのでジャンバーの中で移動。
背中を回って右の袖の中へ・・・。

あっち動かし、こっち動かし・・・。
中でひっかかって嶋ってもう大変。

微妙に30ｃｍの大冒険でした。
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仕事始め。明日から・・・。嫁さんは大変！

今日から仕事始めです。
なかなか休み中の事務仕事が嫁さんは大変みたいでした。
嫁さんの助けがないとなかなか小さい企業ではまわっていきません。

こちらも、今日から仕事始めなのでご注文が固まってきました。
結構忙しい日でした。

で、今日はすべての機械をもう一度掃除、点検して、明日からのし上げに備えます。
明日は「玉翠」１００g１０５０円を仕上げ始める予定。
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悪魔の手毬唄。ビミョウ・・・。

昨日は、結局夜は契約農家さんから電話で２次会。
おかげで稲垣吾郎の「悪魔の手毬唄」を見れませんでした。
まあ録画はしときましたが・・・。

で、今見ています。
HDレコーダーは持ってませんので、３倍でVHSですが・・・。
金田一がさてという場面のかたせ梨乃の演技は鬼気迫りますな。

全体的にはまあ７０点。
後半の盛り上がりなどはGood！
前半の部分が古谷一行の悪魔の手毬唄のほうが良かった。
また、手毬唄自体も古谷版の方がこれも良かった。
そういう意味では、古谷版の方が９０点でしたね。

ただ全体的に流れるBGMが金田一の「悪魔の手毬唄」には合わないと思いました。
でもまあ良作でしょうね。
ただ、正直この稲垣版の最高は第１作の「犬神家の一族」でしょうね
でも、まあ期待できるシリーズですね。
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つわものどもの夢の後。契約農家さん、従業員と新年会。

今日は、お昼から年明けの新年会。
うちの契約農家さんと、従業員さんと新年会。

うちでは契約農家さんは奥さんも出てもらって２人づつ出席。
農家さんは奥さんの、いわば内助の功が大きい仕事です。
そういう意味では、うちも嫁さんの手助けがないと仕事できませんからね。

正直なところ、良い話が出来るような世情ではないです。
でも、今日はそうは言っても良いお茶を作り、お客様に提供するしかないと話したわけです。

景気が悪い、政治が悪い、政治家が馬鹿だ、官僚もアホだ、イスラエルも戦争とは人のことを考えてねーなーとか、テロもいい加減にして、どちらも仲良く出来ないのかとかとか。
まあ色々言いたいことはありますが、どちらにしても僕らに出来ることは限られてるし、自分に出来ることは良いお茶を作り、お客さんまでお届けするしかない。
まあ基本ですね。そんな話。

で、そんな話をしていて、締めをしてもグダグダしていたら、お客さんの小売店さんから電話。
急いで嫁さんに電話して、工場に行ってもらい、自分も速攻で工場に。
そんな話をしていて、早速にそんな仕事。
出来ることをしっかり少しずつ、そんな基本の話が実感できた新年会でした。

嫁さんありがとう。
それは内緒。恥ずかしいからね。
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商工会の新年会

今日は地元の商工会の新年会です。少しお付き合いもあるので、出席しました。しかし若い人が居ないなあ。
話があわん。
選挙があるためか、政治家が多い。
つまり挨拶も多い。
挨拶だけで３０分ですぜ。
まあ飯食って帰るつもり。
と言ってるうちにお客様から電話。
正月からありがたいことです。
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正月TV。福家警部補の」挨拶

正月TVはあまり見るものがない。
しかし、これは結構楽しみにしていた。
で、しっかり見ました。
福家警部補役の永作博美は、少しイメージと違いますね。
原作ではもインテリ風の固い美人系と思ってました。
しかし、この可愛いい系もまあ許せる。
全体的にしっかり丁寧に作っているので、そういう意味でも面白い。
サブキャラもまあまあ許せる範囲。
しかし１時間半は長すぎ。１時間で締めたほうがしまって面白いと思う。
シリーズ化しねーかな？
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正月富士。

正月２日目。
寝正月だな・・・。
でも車窓からは綺麗な富士が・・・。
で、正月富士のおすそ分けです。

夜は、親父殿が寿司を握りました。
本マグロとカンパチ。
もう腹いっぱい。食いすぎです。
御前崎の魚屋に年末に行って親父が買って来たものです。
有名な魚センターなどの人が多い所では、物もあまり良くなく値段も高いので、あまり行くことがありません。

しかし困ったことに、体重が増えてしまったよな・・・多分。
休みが終わったらやせないといけないな。
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あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。
年明けもあまり良いニュースはないですが、良い年でありたいですね。

さて、今年もお茶の業界ということで言えば、あまり良いは予想されていませんでした。
しかし、それに負けず、自分の出来ることを全力で、契約農家さんに良質なお茶を製造してもらい、おいしいお茶をお客様にお届けしていきたいです。

それでは今年もよろしくお願いいたします。

ちなみに写真は、お寺さんにお参りに行ったとき、日向ぼっこしている猫。
あったかそう。おどろかせてごめんね

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