今年最後のお茶の仕上げ。煎茶「玉翠」出来上がりました。

さて、今日出来上がりの仕上げで、年内のお茶の仕上は終了です。

煎茶「玉翠」100ｇ1050円。

12月の最後なのである意味丁寧に仕上げできましたね。
予定通りの順番というか、手順できたのはうまくいきました。

しかしヤッパリ冬のお茶の仕上げ加工は静電気がすごい。

お茶は、農家さんが持ってくる荒茶の段階で、水分量が7～8％程度までなっています。
そのためかなり水分が少ないですが、まだ静電気がおきるまでではありません。
しかも4月5月の静電気のない時期に真空窒素ガス封入で木箱保管してあったわけですから、静電気の起きようがない。

で、その荒茶を抜き分けして、棒や粉を取り、異物を取り、柳も外して、火入れ乾燥するわけです。
そうするとお茶の水分は5％程度になり、そこからすごい静電気がおきてき始めます。

そのため今日も合組機で合組をしていても静電気で、その後の後始末が時間がかかってしまいます。
しかもそういうところは軽いところが多いので、そういう部分は粉茶にしなくちゃあならないので、冬場の方がコストも余分にかかっちゃうのは頭の痛いところ。

まあそのおかげで良い物ができました。
今年最後の玉翠をご賞味くださいませ。

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Comments

[投稿： UGG]

通って、文章は面白くて、よいですよ。続いて頑張ってください