茎茶「ちゃばしら」2回目の出来上がり。

なんだかんだで、茎茶「ちゃばしら」100ｇ840円がかなり少なくなってきてました。

それで2日掛けて仕上げしました。

今年は良質の茎が少なく、その分苦労してます。
そういうものがこれまた売れるのは、売れるから苦労するのか？
哲学的でさえあったりして・・・・でもないか。

さて、今年の茎茶は、実の部分はかなり濃い目の良質なものがそろっています。
その代わり本当の茎の部分の、量が少なすぎます。

茎と、お茶の葉の部分はある意味相関的な関係なのです。
いいお茶は茎が少ない。つまり、芽が小さいからミルイ(新芽が柔らかい）といえるわけです。
今年のお茶は全体的に茎が少ない、つまりミルイお茶のままで摘採が終わったということです。

さて、そうはいってもこの「ちゃばしら」。
かなり良い出来です。
茎茶の特徴的な甘みも出て、水色も濃く、美味ししく出来上がりました。

ご賞味ください。
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