太田園のお茶日記

おはようございます。
さて、このところ良いお天気続きで、お茶を仕上げ加工するには良い気候です。
5月は五月晴れといいますが、実は逆にお天気の良い日が少ないから珍しく、そのため五月晴れというようになったそうです。
それから行くと今年のお天気は異常です。
何しろ雨が少なく、気温が低く、湿度が少なすぎます。
この時期、新茶の仕入れ、仕上げ加工をしているとどうしても気が付いてしまいます。
何も、突風竜巻だけが異常気象ではありません。
いい季節、過ごしやすい気候が異常気象な場合もあります。

さあ今日から特殊品のお茶の仕上げ。
例えば、今日は「被せ茶」の仕上。
こういうお茶をお求めのお店の方の依頼で仕上げします。

手間が掛かるのですが、逆にそれが面白いと思うお茶でもあります。
今日もよろしくお願いします。
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