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2018/06/15

業務用煎茶「花の雫」出来上がりました。

今朝は業務用の煎茶「花の雫」を製造しました。
一昨日から仕上げ加工、火入れ加工をして、今朝合組をして出来上がりになりました。
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さて、実のところ今年の相場的には、1番茶は安いお値段のところまでできました。
そのため、今年のこの「花の雫」は1番茶も使用して製造しています。
なので、味は業務用の煎茶としてはいい味に出来上がっています。
やっぱり1番茶は水色も味もいいお茶ですね。

今日は涼しい日です。
曇りで気温が低く、少し雨が降っています。
ですが、6月のでこの涼しさはどうなのでしょう。
今年は特に仕入れの状態が例年と違う気がします。
いつもと同じ材料で同じ物、ではなく、いつもとは違うものでも向く材料でお茶をが仕上げ加工しないと同じお茶にならない感じですね。

毎年毎年違うものを、試行錯誤で予想し、同じお茶になるように・・・。
同じものを毎年というのは難しくもあり大変でもあります。
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