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2018/08/21

茎茶、業務用1番茶「ヤブ北棒」製造しました。

今朝は、業務用の1番茶茎茶「ヤブ北棒」を製造しました。
夏場なので、量は少し少なめですが、在庫がだいぶ足りなくなってきました。
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拝見(お茶を見るのをお茶屋では拝見といいます。なので、お茶を見るお盆も拝見盆と言います。)すると、かなり内容(味、水色、香りなどの、いわゆる内実とか内質などといわれる)のいい出来。
やはり茎茶は内容が良くないといけません。

少し火入れは弱めですが、茎茶の甘みが出るように、茎の芯まで火入れはしっかり入れてあります。
ぜひお試しください。
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