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2018/11/19

品種茶№7132 さわのみどり 出来上がりました。

なかなか更新する余裕がなかったので、今日の出来上がったお茶をアップ。

品種茶№7132の「さわのみどり」です。
このお茶は甘みが強く、水色とコクが強い品種です。
お茶の品種はほとんどが「ヤブ北品種」で、それ以外の品種はあまり流通していません。
それは勿論欠点があるもの、美味しくないものもあるのですが、畑での生育が難しい物、農家さんが機械で揉みあげてお茶に製造するのが難しい物も上げられます。
このお茶は、まず肥料がやぶ北よりも使う品種で、その分新芽の葉肉が厚く、つまり機械で揉んでお茶に製造するのに難しいお茶です。
肥料が少ないと赤っぽいお茶になってしまい、揉むに失敗しても赤いお茶になってしまいます。
そのため、作るに難しいのであまり増えないわけです。
ただ逆に味はまろやかで、独特な香りと甘みがあり、このお茶が好きという方も多いです。
他にはない味とコク、そして色と香りをお楽しみください。
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朝一から作業をして、出来上がりました。
なかなか同時進行で仕事をしていると、どうしてもアップなどは後回しで忘れてしまいます。
ちょっと気を付けてアップするようにしたいです。
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