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2019年3月

2019/03/27

新茶情報アップ

新茶情報です。


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昨日、農家さんのところと畑を少し回ってきました。
それが最初の写真の物です。
毎年のことですが、当店の近くの初倉の方が、大井川の川面の太陽の反射があるため、地温が高く、その分南部の方よりも早いように感じます。
そこでいろいろ聞いてきましたが、昨年よりやや遅い感じ、まあ2日程度とのことです。
気温は日が出ているとかなり高くなるのですが、やはり雨が降ったため地温も下がり、夜間気温があまり出ません。
その分昼間が暖かい割には遅く感じてしまうのです。



この後、地温が上がり、夜間気温が上がってくれば一気に新芽は伸び、新茶の摘採になっていきます。


真空ポンプのオイル交換を始めました。
お茶を保管するために、真空窒素ガス充填して、冷蔵庫に保管します。
また出荷する商品にするためには、100gなどの真空窒素ガス充填の袋で真空パックにします。
そのため、お茶を入れた袋の中を、真空タンクの中に入れて空気を吸って、窒素ガスを封入します。
その過程の真空にするときに、真空ポンプで空気と一緒にお茶の細かい粉を吸ってしまいます。
それが1年たつと、ポンプの底に結構な量がたまっているので、新茶前にはそれをすべて出して、新しいオイルと交換するわけです。



 


2019/03/25

新茶情報3/25

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