フォト

« 茎ほうじ茶を炒りました。 | トップページ

2019/07/16

ほうじ茶を炒りあげました。

今日は午前中いっぱいで、ほうじ茶を炒りあげました。
最近では、焙煎という言葉を使う方もいますが、やはりほうじ茶は「炒る」方だと思います。
炒るは高温で炒りあげる、焙煎はジリジリと焦がす様なイメージがあります。

 

Img_5665

さて、今日は写真を撮り忘れたので、前回のほうじの写真です。
ほうじ茶は炒りあげた甘みを楽しめるお茶です。
燻った香りでない、すっきりとした高温でカリっと炒りあげたものの方が。うちのほうじ茶の特色です。

« 茎ほうじ茶を炒りました。 | トップページ

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 茎ほうじ茶を炒りました。 | トップページ

2019年7月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
無料ブログはココログ