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2021/08/24

業務用1番茶茎茶「ヤブ北棒」も仕上げました。

昨日に引き続き、1番茶業務用茎茶「ヤブ北棒」をアップします。
煎茶「初摘」から出た棒も使用したので、連続で製造しました。
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とはいえ、茎だけで仕上げ機で抜いて(網で太さを分ける、太いところを外す)、長めのところは1枚抑えて(切断機で長さを短くする)、火入れ乾燥後、合組をしました。
生のままではこの甘い香りが出ません。
業務用なので、「鷹の爪」よりは薄いですが、それでも1番茶の味はやはり旨味に現れてきます。
同じ業務用でも、2番茶だと甘み、旨味がやはり少ないです。
お手軽に、1番茶を、あっさりと飲みたい方にはお勧めです。

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