太田園のお茶日記

新茶が始まって、仕上げから出た茎と、農家さんから来た電棒(静電棒取り機、金属ドラムに高電圧をかけて、その電気力で茎を取る機械）を使い、茎茶「ちゃばしら」100ｇ800円（税込864円）を仕上げました。
ミル芽の柔らかい茎なので、本茶（新芽の葉の部分、煎茶のことですね）と同じように、お湯で出すととろけるように柔らかくなります。
また、茎でも白くなく、緑に染まった茎も多く含まれています。
茎自体が柔らかいためです。

茎独特の甘みで、煎茶とは一味違った旨味を味わうことができます。
また、同じ価格の煎茶よりも上級のお茶から出た茎なので、お手軽に高級茶の味を楽しむことができるとも言えます。

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