特撰ヤブ北100ｇ800円（税込864円）仕上げ中です。
今日は、「特撰ヤブ北」100ｇ800円（税込864円）を仕上げ中です。
販売は明日から予定です。
仕上げるだけで精一杯になるでしょう。
写真は、
1枚目。
お茶の長い部分っを色彩選別機という機械で、色目で機械が判断して、茎を取る機械。
2枚目。
箱に入っていくところが、茎が取れて、煎茶の長いところになります。
3枚目
左の箱が茎の部分で、右が煎茶の長いところになります。
4枚目
火入れ乾燥機への投入しているところ。
5枚目
火入れ乾燥機から出てきたお茶を冷ます冷却器です。
高温でお茶を乾燥、火入れして旨味を引き出すので、お茶も高温です。
冷まさないとお茶が固まって高温になり、火事になる場合もあります。
それに、箱の中でお茶自身の温度で火入れが進んでしまい、味が変わってしまう場合もあります。
朝から徐々に仕上げ作業中です。
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