太田園のお茶日記

品種茶№7132「さわのみどり」が出来上がりました。
仕入れの時は、今年のお茶は少し、この品種の特徴の香りが少なく感じましたが、仕上げて精製していくと、香りが出てきました。
粉や茎、頭を外すと、お茶が重くなり、味や香りの成分の重いところだけになります。
煎茶はその重いところのみを使用した製品になります。

この品種は、甘い香りがあり、何より抹茶のような水色でも苦くないお茶です。
品種独特の甘みがあり、お子様でも濃いお茶を楽しめます。
ぜひ他にない味のお茶をお楽しみください。

https://store.shopping.yahoo.co.jp/teaootaen/n00697ymzx.html

こういう品種茶を販売するのは難しいです。
何より毎年の気候の変化で、品質が変わってきます。
その為、今年は1000円のお茶ができたが、次の年は良い物ができて1500円、その次の年は芽伸びしすぎて600円とかのこともあり得る話なのです。
この品種は毎年製造しているため、性質が分かっている+ある程度の量を製造してくれているので、製品を整えやすいので、毎年同じ製品を販売することができています。

ヤブ北品種は膨大な数量を製造しているので、その中から選べば値段の選択は容易に揃えられるのです。

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