玉翠100ｇ1000円（税込1080円）の3回目の仕上げが出来上がりました。: 太田園のお茶日記

2025/05/16

玉翠100ｇ1000円（税込1080円）の3回目の仕上げが出来上がりました。

昨日、出来上がった「玉翠」100ｇ1000円（税込1080円）をアップします。
今年の玉翠もこれで3回目の仕上げ。

最近はきめ細かく、早く新茶を出したいので、1回目は少な目に仕上げています。
しかし、仕上げるたびに、前回の仕上げのお茶や、昨年の仕上げのお茶と比べるのですが、今回のお茶は前回のお茶とほぼ一緒の感じで出来上がりました。
少しづつ火入も攻めて、強めにして言っています。
それはこれからは新鮮さよりも、芯の旨味を味わってもらいたいからでもあるのですが、やはり新茶の最初の時期よりは湿度が上がってきて、その分遠赤外線が浸透しなくなってきているというのもあり、少し強めに火入れをしています。
まったく同じ材料でも、その時期の天候や気候で同じ仕上げにならないですが、今回の仕上げはほぼ差がないぐらいの出来上がります。
少し味が濃いと思います。
良い出来です。