太田園のお茶日記

本日、最上級の「あさつゆ」や「ゴールド太田園」を仕上げる際に出た、大変希少な「粉茶」をアップします。

このお茶は、お茶業界で「出物（でもの）」と呼ばれる貴重な部位。
新芽を揉み上げる工程で、最も柔らかい部分が自然に細かくなって生まれたものです。その量は仕上げ全体のわずか数％！原料となるお茶自体が高級なため、粉茶といえどその風味は格別です。

■なぜお鮨屋さんは「粉茶」を使うのか？ 粉茶は成分が溶け出しやすく、カテキンや旨みがしっかりと感じられます。それでいて喉越しはあっさり。お口の中をさっぱりとさせてくれるので、プロの現場でも愛用されているんです。

サッとお湯を注ぐだけで、鮮やかな緑色と上級茶の香りが広がります。
毎日の食卓で、贅沢な「名茶のエッセンス」をお手軽に楽しんでみませんか？

⚠️ご注意 仕上げの際に出る分だけの「数量限定品」です。原料がなくなり次第終了となりますので、気になる方はお早めにどうぞ！

クレモナ粉100ｇ500円（税込540円）

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